原料:雞樅菌60 g,何首烏15 g,烏雞(竹絲雞)1只。
調料:鹽、味精、蔥、姜、香菜各適量。
做法:1. 雞樅菌泡軟擇凈,首烏浸濕,烏雞洗凈剁塊。
2. 鍋中放適量的水、雞樅菌、烏雞、蔥、姜,開鍋去沫,放首烏,雞熟爛后調味,撒上香菜即可。
營養分析:首烏補肝腎、益精血,烏雞富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、B族維生素,具有滋補肝腎、補脾強壯、治虛證的作用,與雞樅菌同組此方,對月經不調、消瘦、血氣不足、腰膝酸軟、頭發早白具有較好的食療作用。
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