讓老百姓“免費”喝好酒的O2O嘗試

馮旭東　張配豪

如果有這么一個平臺，你請朋友吃頓飯，飯錢即可在餐廳兌換等額的好酒，既省了酒水錢，又增加了消費樂趣，何樂而不為？

你有沒有過這樣的經歷？得幾日清閑，約三五好友，覓一處美味佳肴之所，喝個小酒，敘敘小舊，聊聊人生。但是結賬時發現酒水比飯錢還貴，頓時覺得囊中羞澀。

如果有這么一個平臺，你請朋友吃頓飯，拿飯錢即可在所在餐廳兌換等額的好酒，既省了酒水錢，又增加了消費樂趣，何樂而不為？

如今，在O2O模式下，正有這樣一家頗具創新精神的初創公司，掙脫傳統模式的發展束縛，建立起立體聯動的會員信息化運營平臺——久久免單，已經從河南鄭州出發，并且開始推向全國。

“這些酒，只送不賣”

家住河南鄭州市的王先生日前約朋友一起到市區一家知名餐廳聚會。點菜過后，王先生瞥見大堂中放置著一臺“大家伙”，這臺機器就是久久免單為各大餐廳提供的智能取酒設備，走近一看，才發現這里面裝的都是好酒。朋友聚會，無酒不歡，王先生把經理喊來，問這些酒怎么賣。結果經理的回答讓他深感意外，“這些酒只送不賣”。在大堂經理的介紹下，王先生當即微信關注了久久免單，注冊完成后，在個人賬戶充值了吃飯消費金額280元，同時間王先生的酒水賬戶就等額送了280元，在取酒設備處掃碼，并用取酒器在取酒槽接了500ml瀘州老窖后，剩余的酒水余額還可以零門檻再次消費，更可以選擇紅酒起泡酒等多種酒品當場飲用或帶走。

吃頓飯還省了酒水錢，久久免單就是要做這樣一個對于“吃貨”有著致命吸引力的平臺。和大多數人一樣，作為聯合創始人的蘇潔瑩第一次聽到董事長張然說這個創業想法的時候，她的第一反應是：“這不是天上掉餡餅嗎？哪有這么好的事情？怎么賺錢？”

蘇潔瑩坦言，最初加入久久免單，是因為對董事長的信任。而加入項目，深入了解之后，她更堅定了自己的信念?！拔野l現，我們的項目不僅是對酒水行業的一次革新，將更是實現互聯網+餐飲模式的一次大幅度前進與突破?！?/p>

不同于傳統的店面銷售，久久免單與多家大型餐飲集團及飯店合作，以“免費好酒”為核心，以最大程度讓利于消費者。

其創新之處在于，利用特有的運營模式，聯動酒業大咖及餐飲集團，迅速實現市場渠道和終端用戶的雙重覆蓋，幫助用戶實現“免費喝好酒”的愿望；借助“互聯網+餐飲”的O2O模式，運用免費取酒平臺，建立起智能化的生態循環體系。用戶只要通過久久免單微信公眾號或APP成功注冊，就能在免單聯盟餐廳享受餐飲消費等額的酒水贈送服務。久久免單將線上線下聯動起來，賦予經營方在線上線下的主動權，堅持客戶至上（吃飯免費得酒水），運營為王（用戶、平臺、商家、供應方四贏），切實達到盈利的效果。單個城市運行即可盈利，而不止于平臺前期宣傳的“燒錢”賺流量階段。

“朋友聚會，商業應酬都離不開酒水，特別是白酒，正在逐步回歸市場剛性需求，潛力巨大。我們開創了酒水市場的一大先河，將線上推廣及線下銷售有機的結合起來。為各參與方提供了一個提升效率、互惠共贏的平臺?！碧K潔瑩對記者說。

“談合作，對方感到興奮”

隨著傳統酒水銷售模式利潤空間壓縮及推廣方式的衰落化，“互聯網+”在酒類行業的深入，以流通渠道為主的酒類O2O模式備受市場追捧，從企業數量到門店數量都在快速增長。從2014年起，這些酒類O2O企業，經歷了從概念傳播、初步試水到逐步壯大的生長進程。但隨著市場競爭壓力的增大，許多企業在野蠻生長后，遭遇盈利困惑。一邊是瘋狂擴張，一邊是盈利困惑。而久久免單憑借聯動用戶、商家及供應商的三贏生態循環商業鏈，依托覆蓋國內外海量的供應商資源及現金的采購配送體系，聯動推廣酒水品牌，鞏固消費者忠誠，因而被瀘州老窖、杜康、宣公等眾多酒企所選擇。

蘇潔瑩告訴記者，在與一些酒企接觸的過程當中，她發現目前他們最頭痛的事情往往還是推廣和銷售模式的問題。很多企業花了很多錢去宣傳推廣，但是效果都不是特別好。而與久久免單合作，量化生產，既提升效率，又互通渠道資源，優化了銷售模式。到今年六月份，久久免單將會在現有酒水的基礎上再增加8到12款好酒。

與此同時，它與傳統餐飲企業互為支撐，在競爭激烈的餐飲市場中助免單聯盟酒店一臂之力，提高營業收入的同時，共享百萬精準優質的可循環客源。與線下餐飲企業合作，給久久免單的客戶帶來在普通電商平臺享受不到的優質用戶體驗。想象一下，用戶只要在酒店內正常消費，即可直接兌換好酒，這將讓客戶的滿足感驟然提升。不僅實現了高效率低成本的效果，還突出了用戶實際體驗所帶來的真實感與情感連接。也必然會迅速建立起久久免單海量的優質精準用戶基礎，帶動平臺更多的線上收益。

就是在接受記者采訪的前一天，蘇潔瑩剛剛簽了一個（合作）大單子?！皩Ψ綄嶋H上已經是一個很成功的酒店老板了，他今年計劃在全國開150個店，所以很頭疼運營這個問題。在見我之前，他們已經研究我們的模式好幾個月了。我和他講完我們的模式之后，他問了很多的問題，還提出各種的質疑，然后我都一一解答。第二天上午他就給我打電話說想和我接著聊，順便帶著合作合同。我是想說，不管他有什么樣的商業閱歷，我們都禁得住考驗，我們在和他們談合作的時候，對方都會很興奮?！碧K潔瑩不無自豪地說。

“未來，不忘初心”

如今，這個以免費為核心，創新性地打造“互聯網+餐飲”O2O模式的新平臺，已經在河南省內的各大飯店掀起了一陣免費得真酒的餐飲新風尚！

2016年12月，久久免單北京分公司成立，標志著這一互聯網思維下酒水營銷新概念正式推向全國。

而北京分公司負責人的角色則由蘇潔瑩來擔任，這對她而言無疑是一個挑戰，因為手握一個全新的商業模式，帶領一個全新的團隊，來到一個陌生的城市，要具備的不止是“拓荒者”的勇氣和毅力，還要有運籌帷幄的商業智慧。比如，當前對于互聯網企業來講，獲客成本越來越高，該如何獲客？

“在項目的發展過程中，久久免單難免會遇到很多困難，也會走一些彎路，但我們堅持‘不忘初心，方得始終的信條，公司的團隊也始終團結一致，充滿信心?！碧K潔瑩對記者說，“利他”是項目的初衷，普通大眾需要真酒、好酒，享受品質的同時享受實惠；酒水市場的效率較低，省去中間環節，從而提升行業效率?！岸麻L也一直和我說，不管遇到多少困難，只要不忘初心，一定能讓久久免單做好。她有這個毅力，我也有這個信念。前兩天，我在組建團隊期間遇到了挫折，董事長像導師一樣循序善誘，給我發微信，從凌晨兩點鐘發到五點多，不斷給我加油打氣，給我信心和鼓勵?！?/p>

談到未來，蘇潔瑩說：“久久免單具有可持續的市場推廣空間及彈性化的盈利空間，在O2O理念指導下，通過對線上線下的聯動機制，打造人流、物流、商流、信息流、現金流的一體化循環體系，突破傳統電商限制，開辟市場新通道。它是一個平臺，可以拓展的領域很廣，未來也許不止于餐飲?！?