挑剔是對食物的尊重

俗話說：“一口吃不成胖子，一步跨不到天邊?！弊鳛橐幻麅炠|的小胖墩，食物對我而言，有著不一樣的意義。它不僅是果腹充饑的應急之物，還是平復情感的精神食糧。試想，這般看重吃食的我，對美食的定義那是得有多苛刻。

初入《美食堂》時，曾有人怯生生地問過我介不介意去路邊簡陋的小食店用餐。說真的，不介意。向來以“吃得了路邊攤，Hold得住米其林”為吃貨宗旨的我，可從不對食物的出身抱有偏見，畢竟我作為吃貨的起點就是路邊這些琳瑯滿目的小食。

時光倒轉回到最初的起點，和很多幼年饞嘴的“小人兒”一樣，孩提時代我的嘴巴也是一刻都沒消停過的。從樸實無華的早餐到簡單的課間餐；從食堂千篇一律的大鍋飯到放學后校門口香氣撲鼻的各式小食；再從豐盛的晚餐到夜間解饞的小零嘴。兒時的我就是這么一天六餐吃過來的。當然，晚餐前的那頓可是瞞著母親，躲在小區的某個角落偷偷吃的。當時，所有吃食在我嘴里都是可口的。不過現在看來，還真是井蛙不可以語于海者，拘于虛也。

食物是一種很神奇的存在，作為維系身體機能的能量來源，你只需考慮它是否能果腹便可，但當你吃過真正的美味，才會切身體會到原來美食和普通食物的定義竟真有如此之大的差別。

我人生第一次從吃食上感受到幸福，是在一家上海的日料店里。那天，幾個閨蜜相約聚餐，在大眾點評上千挑萬選了一家坐落在馬勒別墅內的日料餐廳。雖說是聚餐，但大家都知道，女人多的地方總免不了口沫橫飛，餐食自然只能淪為配角。但當第一口壽司送入口中，食物的美味完全削弱了暢聊的沖動，舌尖的滿足竟讓我萌生了莫名的幸福感?！笆澄锬芙o人帶來幸?！贝搜怨徊患?。自那之后，每每去吃日料，味蕾總會自動翻開記憶本將菜肴做一番比較。

對愛吃的人而言，美食是一種生活追求。我們對食物永遠抱著一份苛刻的挑剔，而這份挑剔只源于一個“愛”字。因為愛，因為喜歡，所以味蕾能更誠實地面對每一種味道，甚至升級至“作”的地步?？赡苡腥藭?，對吃這種小事，過分的挑剔顯得毫無必要，但在吃貨看來，這份挑剔和執著是對食物及廚師的尊重，也是對自己的誠實。沒了這份挑剔，沒了這份對美食的欲望，你就無法體會到齒頰間的幸福與滿足。