云南省通?？h蔬菜產業品牌建設路徑初探

畢玉

摘 要：在云南省大力發展高原特色農業的浪潮下，“云菜”作為高原特色農業的重要組成部分之一，以其生態的種植環境和優良的品質得到了廣大消費者的認可和好評。通?？h作為“云菜”的發展示范縣，蔬菜產業不斷完善和發展。在國家實施“品牌計劃”的背景下，通?？h蔬菜產業的發展迎來了新的契機，探索通?？h蔬菜產業的品牌建設路徑對于優化產業發展，提升產品知名度，增加農民收入等具有重要的意義。

關鍵詞：通海 蔬菜產業 品牌建設

中圖分類號：F303 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2017）09-152-02

一、通?？h蔬菜產業發展現狀

1.適宜的自然條件。通?？h位于云南省中部，海拔1 350～2443m，屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫15.60℃，年降雨量876.6mm，全年無霜期258天，非常適合蔬菜種植和生產。通?？h除少部分地區有輕微污染外，生態環境優良，土壤品質較高?？h內工業主要以輕工業為主，基本沒有工業污染。這為發展無公害蔬菜基地提供了得天獨厚的自然條件。

2.蔬菜品種不斷優化，質量不斷提高。1998年以來，根據市場經濟發展的趨勢并結合通?？h自身的自然條件狀況，在考慮保證農民收入持續穩定增加的前提下，通?？h做出調整農業結構的重要決策。{1}在近30年的發展歷程中，通海蔬菜以年均增加2.4萬畝的速度發展，先后從國內外引進特優蔬菜19大類，從過去的白菜，大蒜，花椰菜，蘿卜等較為單一的品種，發展到目前的100多個品種。2015年通?？h蔬菜種植面積為32.67萬畝，總產12.52億公斤，產值13.65億元。2012年，通?？h被列為云南省高原特色農業示范縣。{2}隨著通?？h蔬菜品種的不斷優化，蔬菜的品質不斷優化，通海蔬菜得到了國內外市場的認可和好評。通海已經成為云南省最大的蔬菜生產基地和西南地區蔬菜集散地。

3.通?？h蔬菜產業鏈不斷加強。隨著蔬菜的增收增產，通?？h蔬菜產業鏈建設不斷完善。全縣有蔬菜營銷戶300余戶，現有冷庫83座，每天可加工預冷蔬菜近1萬噸，大大小小的冷庫分布在各個鄉鎮，菜農基本上可以實現在家門口就完成蔬菜交易，最大程度地保存了蔬菜的新鮮品質。除了蔬菜初級加工，縣內還有脫水蔬菜加工企業，醬菜廠數家以及一家食用天然色素加工企業，把蔬菜產業從初級加工向精深加工推進。在蔬菜加工企業的發展帶動下，如紙箱、泡沫箱、塑料框、膠帶紙、網套等相關配套加工企業也發展到100余家，近萬人從業的規模，有效地促進了消費及交通運輸業的發展。

4.蔬菜市場體系不斷完善。目前，通?？h生產的蔬菜95%以上外銷，此外，云南省還有近10個州市的蔬菜通過通海市場外銷，通海成為云南省蔬菜最主要的蔬菜集散地及銷售地。產品銷往國內130余個大中城市，并出口到新加坡、日本、韓國以及中東地區。通?？h的金山蔬菜批發市場是農業部“定點市場”，每日定時收集上報蔬菜價格信息，成為廣大客戶了解西南地區蔬菜市場信息的重要窗口。

二、通?？h蔬菜產業品牌建設的必要性

1.品牌建設有助于提升知名度，促進出口。通?？h蔬菜產業發展已初具規模并且前景可人，而要進一步提升通海蔬菜的知名度，名牌化發展成為了必然的選擇。在國家實施“品牌”計劃的背景下，通?？h蔬菜產業進行品牌建設迎來了新的契機。品牌凝聚著地區的優勢，企業的信譽以及產品的品質，是一個產業或者企業實現可持續發展的有利武器。{3}在市場經濟的大環境下，隨著人們消費水平的提高，越來越多的消費者對于品牌消費具有趨向性。通?？h蔬菜產業進行品牌建設能有效提升知名度及市場競爭力，增加產品的附加值。通海蔬菜出口已開拓了泰國、馬來西亞、新加坡、越南、柬埔寨、韓國、日本、迪拜等國際市場，出口創匯5億多美元。

2.品牌建設有助于吸聚投資和技術。通海蔬菜產業的發展涌現出一批蔬菜加工企業，企業在市場中互相碰撞和競爭，也形成了各自的特色和品牌。通?？h共有省級重點龍頭企業18家，市級重點龍頭企業20家，蔬菜農業專業合作社24個，以蔬菜產業為主體吸引大量投資建設更專業的市場、物流、包裝等相關產業。品牌建設的理念還有利于打造“無公害”蔬菜基地和“綠色”蔬菜基地，進一步提升通海蔬菜的品質。通海楊氏天然產物有限公司在發展品牌時注重技術創新和技術投入，該公司的“通海蘿卜紅”食用天然色素獲國家質檢總局頒發的國家地理標志保護產品標志，是全國首個獲此殊榮的產品。產品主要出口歐美等國家地區，色素提取技術居世界領先水平，并受到用戶好評。

3.品牌建設有助于促進農民就業，增加收入。通?？h蔬菜產業進行品牌建設要求生產和服務更精細化，專業化和個性化，因此除了蔬菜加工企業外還帶動了包裝物生產、物流運輸和服務業等相關產業的發展。目前，農資生產銷售企業發展至700多家，從事蔬菜收購的小販約2000人左右，從事蔬菜營銷的客商約有110戶，為其進行簽單買菜的從業人員約有400多人，駐守沿海銷售地的約100人，冷庫從業約12000人，成立了蔬菜運輸貨運信息服務部60多家，創造了更多的就業崗位，長年駐守通海的省內外客商和外來打工大軍，也大大促進了住宿餐飲業的發展。

三、通?？h蔬菜產業品牌建設存在的問題

1.品牌產品較少，缺乏國內知名品牌。通?？h的蔬菜企業大多是蔬菜出口和銷售企業，蔬菜加工企業多以簡單的初級加工為主。從事蔬菜收購的多以散戶和小販為主，蔬菜企業的規模也相對較小，缺乏代表性的獨創產品，沒有名氣較大的企業，品牌知曉度較低。此外，營銷手段較為保守陳舊，廣告宣傳的力度不夠，產品包裝設計不夠新穎奪目，中高端檔次的產品有待開發。上述的問題都直接說明了通?？h蔬菜產業品牌建設的薄弱，一定程度上制約了國內外市場的開拓與發展。

2.市場機制不健全，品牌發展不平衡。通?？h蔬菜產業目前面臨著價格紊亂，市場交易信息不對稱。蔬菜生產區域仍存在不合理的地方，經營主體一直以小規模的個體經營戶為主，產品較為同質化，造成了在主要目標市場互相打壓、惡性競爭的局面。通?？h蔬菜外銷量較大，市場價格波動較大，菜農始終處于市場交易中的弱勢地位。由于市場交易機制的不健全，沒有嚴格的市場準入制度，生產者和販菜商對蔬菜質量的觀念均停留在外觀形態方面，相關質量監測部門檢測力量不足，很難對蔬菜產品質量安全監管到位。這將制約著品牌建設以及提高產品附加值。endprint

3.網絡營銷滯后，電商潛力有待發掘。通?？h蔬菜產業目前在電子交易和網絡營銷方面比較欠缺。在蔬菜產業網絡信息公開方面，主要是通?？h農業局的通海農業信息網，網站雖然顯示每日通海蔬菜價格，但并無蔬菜產業專欄信息。在市場經濟的環境下，網絡營銷的主力軍自然應當是企業，而通?？h的蔬菜企業基本沒有自己的網絡營銷宣傳平臺，在淘寶和京東等大型電子商務交易平臺搜索“通海蔬菜”不僅沒有專門的店鋪甚至沒有任何相關信息。對比山東壽光的蔬菜產業網絡營銷，壽光蔬菜不僅在知名電商平臺上有包括各種檔次包裝的蔬菜產品，甚至包括壽光蔬菜種子、脫水蔬菜等都有大量的售賣。專門建設的網絡宣傳平臺——中國壽光蔬菜網，包括蔬菜交易信息、蔬菜種植技術、蔬菜營養及食療等信息，大大提升了壽光蔬菜的品牌知名度和市場競爭力。因此，通?？h蔬菜產業的品牌建設必須加強利用互聯網的力量。

四、通?？h蔬菜產業品牌建設的對策及建議

1.明確品牌定位，打造知名品牌。推進農產品品牌建設是發展現代農業的內在要求。通海蔬菜主要以外銷為主，出口創匯逐年增長，發展農業品牌化符合未來“大生產”，“大流通”，“大市場”的發展方向。2004年云南省無公害蔬菜行動計劃啟動，通?？h被列入云南省16個無公害蔬菜行動計劃示范縣之一。2007年通?？h被農業部認定為農產品加工示范基地。近年來，食品安全問題成為社會關注的焦點，追根溯源是農業生產的安全問題，而除了糧食以外，蔬菜的需求位居第二，通?？h蔬菜產業的品牌建設在這樣的背景下既迎來了機遇也面臨著挑戰。應該充分利用自身生態環境優良和氣候條件優越的優勢，引進先進的技術和理念，注重創新能力和專業人才的培養，把通?？h蔬菜產業生態優勢擴大，增加“無公害”蔬菜生產基地的認證，積極推進“綠色”和“有機”蔬菜生產基地的建設。繼續保持夏秋蔬菜的生產優勢，加大發掘冬春蔬菜的潛力，提升全年供應優質生態蔬菜的能力。盡快適應市場多樣化和個性化的要求，改進包裝設計和服務質量，明確名牌化發展的路線，努力打造知名品牌。

2.完善市場機制，促進品牌建設。在通?？h蔬菜產業品牌建設的進程中，要充分發揮政府和市場相結合的聯動機制。一方面，政府這只“看得見的手”應該發揮引導作用，建立相關政策機制促進通?？h蔬菜產業的品牌建設。完善相關基礎設施建設，引進高品質的人才和投資，加快蔬菜質量安全監測體系的投入。政府應該根據通?？h的實際情況建設更加方便快捷的交流渠道，讓農戶和企業更及時準確地獲取市場信息，提升通?？h蔬菜產業的知名度和競爭力。另一方面，市場發揮“看不見的手”的主導作用。企業作為品牌建設的市場主體，要樹立走“品質”路線的決心和理念，提升產品的質量和附加值，用積極的手段參與市場競爭，營造良好的市場氛圍。同時，協會、合作社、農戶等其他主體也應不斷完善，發揮各自的作用，為打造通海蔬菜品牌貢獻一份力量。

3.加強網絡營銷，擴大品牌影響。在“互聯網+”時代，推進農業供給側結構性改革，發展電商，打造網絡營銷宣傳平臺是通海蔬菜品牌建設的必然選擇。通?？h蔬菜企業要充分依托網絡信息，加強電商銷售平臺或者是網店的投入與建設，構建蔬菜多元化銷售渠道。借助互聯網快速傳播信息的特征，能使通海蔬菜的品牌知名度以最快的速度為廣大群體所知。同時，企業還可以依靠網絡隨時掌握國內外蔬菜市場的信息，從而有計劃有調整地進行生產。此外，網絡電商營銷提供的評價功能是一個獲取客戶反饋并與客戶交流的渠道，企業可以及時了解消費者的需求，提供有針對性的個性化服務和產品，也有利于提高市場占有率和品牌知名度。

結語

“云菜”作為云南省高原特色農業的一張名片，未來的發展值得人們期待。通?？h作為“云菜”發展的示范縣，進行蔬菜產業的品牌建設是必然的選擇。目前，通?？h蔬菜產業的發展已經具備了打造品牌的條件，相信在各方的努力之下，通?？h蔬菜產業發展一定會再上一個臺階。

注釋：

{1}溥鳳，楊飛運，劉天成，楊文柱，張娜.淺析通?？h蔬菜產業發展現狀、問題及對策建議[J].安徽農學通報（下半月刊），2011（2）：22-23.

{2}蔣靜梅，溥歡歡.產業集群視角下通海蔬菜產業發展與經濟增長的實證研究[J].中國農業資源與區劃，2014（4）：121-126.

{3}曾倩.新形勢下蔬菜產業如何提質增效發展[J].農業科技通訊，2014（12）：222-224.

（作者單位：云南農業大學經濟管理學院 云南昆明 650000）

（責編：若佳）endprint