探討茶文化主題酒店的管理與服務水平的提升

曹慧萍

（青島酒店管理職業技術學院，山東青島 266100）

中國茶文化憑借其強大的包容性和滲透性，在兩千多年的歷史當中不斷與其他領域的文化、思想、價值理念相互交融，最終形成了今天博大精深、包容萬物的茶文化。當前，隨著我國步入新時代，人們的消費也不斷升級，精神文化方面的消費需求是與日俱增，這也就催生了很多茶文化主題酒店，將茶文化與酒店服務結合在一起，讓消費者感受到不一樣的消費體驗。然而由于起步較晚，再加上思想觀念的制約，不少茶文化主題酒店在服務和管理上還有較大差距，這是影響茶文化主題高質量發展的關鍵所在。由是言之，茶文化主題酒店經營者就要深刻認識到服務和管理的重要性，并解放思想，豐富手段，充分學習借鑒國際先進做法和經驗，在提升酒店的管理與服務水平上下足功夫。

1 茶文化與主題酒店的基本概論

中國是茶文化的發源地，中國茶文化是立體化、多層次、多領域的文化形態，其不僅囊括了與茶有關的物質文化，還有豐富的非物質文化，另外更包含了高遠深奧的精神與哲學方面的內容。

1.1 茶文化在物質文化方面的發展情況

茶文化的物質文化包括茶葉的種植、生產、制作等過程，也包括具體的茶葉成品、茶葉種類以及不同樣式的茶葉包裝等內容。這些都是能夠看得見、摸得著的文化，亦是茶文化的基礎文化。

而茶文化的非物質文化內容則更加豐富而多彩，由于茶文化的包容性和滲透性，因此其所蘊含的非物質文化并不僅僅停留在茶的范疇中，而是與其他諸多領域相互交融、相得益彰。比如說，茶文化與中國文學的結合，就產生了茶詩茶詞這些充滿藝術內涵的文學結晶；茶文化與舞蹈歌曲的結合，產生了采茶曲、采茶歌、采茶舞等充滿地域特色和鄉土氣息的歌舞形式，諸如此類，不一而足。其實，單說茶文化本身的非物質文化，也極為豐厚且具有極強的感染力，如茶藝表演、茶道演示等等?？梢哉f，這些文化形式以茶文化為基礎，又融入了很多新的文化內容和形式，讓茶文化的外延更加豐富而多彩，具有很強的藝術吸引力和生命力，這也是茶文化生生不息的一個重要因素。

1.2 茶文化在思想和哲學層面的內容

茶文化在發展過程中，不僅僅從其他領域吸收文化內容，更是跟一些思想流派相互交融，尤其是與儒家、道教、佛教交融碰撞，從這些思想流派或宗教思想中汲取了大量優秀的理念和價值觀，讓自己從文化層面躍升到了精神乃至哲學的范疇。首先，茶文化從儒家思想中汲取了“中庸和諧”“修身齊家”等優秀價值理念，這可以讓飲茶者通過茶事活動，去涵養自己的人文品質和道德修養，更是能錘煉其正確而積極的奮斗觀和人生追求。其次，茶文化從道家思想中吸收了“天人合一”的優秀價值理念，這一理念跟茶文化的清新質樸、幽遠靜謐的自然特性高度契合，因此二者的結合是歷史的必然，更是文化和精神層面上的必然?！疤烊撕弦弧钡膬r值理念能夠讓飲茶者更好地感悟大自然的魅力，從而更好地領略自然之美，發現自然規律，從而將自己的一言一行放置于“道”的范疇之下，使自己的生活更加健康，心態也更加平和，更好地面對生活中的得與失。再次，茶文化從佛學思想中吸收了“茶禪一味”的價值理念，這一理念將茶與禪完美地融合在一起，通過茶去闡釋禪意，通過禪意賦予茶文化更為深遠的哲學內涵。其能夠讓飲茶者更好地去感受生命的真諦以及宇宙的奧秘。

近些年，我國茶文化主題酒店如雨后春筍般競相涌現。這固然有群眾生活水平提升，想要追求更高精神文化享受的因素，同時也說明茶文化所蘊含的深厚文化底蘊和思想精神價值，與文化、旅游、休閑等產業有著較高的契合度。從實際看，我國茶文化主題酒店有著不盡相同的茶文化概念，有的主打自然牌，有的則主打禪意牌，有的則二者兼有。不同的茶文化概念，所面對的市場人群也各不相同，其能夠使酒店更有特色，在與同區域酒店的競爭能更好地脫穎而出。茶文化的概念，能夠通過酒店的軟硬件設施來呈現，從而把茶文化的內涵充分展現給消費者，讓他們在休憩、休閑的同時，去感受中國茶文化所蘊含的文化、思想、藝術魅力。我國現有的茶文化主題酒店，較為高端一些的還能夠為顧客提供一些特質的茶文化主題服務，如茶道演示、茶藝表演、茶事活動環境營造、背景音樂選擇等等，如此就能更好地滿足消費者的定制要求，讓他們感受到不一樣的酒店服務。

2 茶文化主題酒店提升管理與服務水平的意義和價值

盡管我國主題酒店在近些年得到了較好的發展，但是也要看到，由于起步較晚、思想較為落后等因素的影響，很多茶文化主題酒店在服務和管理上還存在一些不足和偏差，尤其是一些欠發達地區的茶文化主題酒店的經營者，覺得只要將酒店披上“茶文化”的皮，就算是茶文化主題酒店了，而在管理及服務上卻不甚用心。因此，盡快提升管理與服務水平，就是擺在我國眾多茶文化主題酒店面前一個亟待解決的現實問題。

2.1 茶文化主題酒店提升管理與服務水平，可以更好地激發消費者的入住興趣，提升他們的消費體驗

從實際來看，由于茶文化主題酒店在軟硬件以及人工成本上的投入要高于一般的酒店，再加上其運營成本較高，因此其終端消費價格必然要高于同區域、同檔次的酒店。既然價格高了，消費者對入住體驗的期待值必然要高一些。但是從現實看，一些茶文化主題酒店的服務和管理水平還存在一些不足，與消費者的期待差距較大，因此消費者在體驗一次后，往往很難進行二次消費。而倘若這樣的酒店不盡快改變這一現狀，必然會對茶文化主題酒店的聲譽造成不可小覷的負面影響，讓消費者不想甚至是不敢踏入酒店半步。對于此，茶文化主題酒店提升管理和服務水平，能夠在很大程度上激發消費者的入住興趣，讓他們的消費體驗更高更好，從而使茶文化主題酒店的美譽度更高、影響力更大，對于促進茶文化主題酒店的健康可持續發展大有裨益。

2.2 茶文化主題酒店提升管理與服務水平，對于酒店開拓創新有著很好的促進作用

酒店的最終目的是為了獲取更多的利潤，而利潤的獲得必然需要更好更多的服務。而我國不少茶文化主題酒店經營者的思路較為落后而陳舊，認為茶文化主題酒店就是簡簡單單的在酒店進行一些與茶文化有關的裝飾，并提供茶藝表演、茶歌茶舞即可算是茶文化主題酒店。其實這僅僅是一個基礎和皮毛。優秀的茶文化主題酒店，需要經營者去解放思想、開拓創新，為消費者提供更多具有吸引力的服務。而酒店在提升管理和服務水平的過程中，必然要建立和完善起相應的管理體系和服務機制，讓消費者的舒適度、滿意度更高，而這也必然會促進消費者的更高的要求，從而倒逼酒店再次想方設法提高服務水平和服務能力，并開拓創新，在茶文化的基礎上為消費者提供更多的優秀服務內容。如此，才能更好地凸顯茶文化主題酒店的意義和價值，也能更好地促進整個行業的健康發展、創新發展、高質量發展。

3 茶文化主題酒店的服務理念和策略

3.1 在茶文化主題酒店服務理念的提升和服務策略的創新中，應當構建茶文化與宗教文化的融合機制

前文說過，茶文化在發展過程中跟一些宗教文化相結合，產生了諸如“天人合一”“禪茶一味”的精神內涵。而這些精神內涵不僅具有很好的哲學境界，能夠啟迪人心，發人深省，更有著極強的藝術內涵和美學價值，能夠讓人從中得到美的熏陶和美的享受。因此，將茶文化與宗教文化進行融合，并建起了相應的融合機制，是當前茶文化主題酒店提升服務水平的一個重要途徑。要看到，將茶文化與宗教文化相融合，其受眾群體不僅僅是信仰相關宗教的人士，而是一個更為廣泛的群體，這個群體往往有著較高的收入水平和良好的教育背景，他們會追求一種更高的人生境界，因此通過宗教去修身養性、找尋人生真諦是他們當中最為常見的途徑。在二者的融合過程中，酒店一方面要通過精心的環境設計和氛圍營造，讓顧客感受到濃郁的宗教味道。另一方面，還要結合“天人合一”或是“禪茶一味”等宗教理念，去開展一些體驗活動、進行一些宗教文化的講座或是討論等等。如此就能讓顧客在得到休閑娛樂的同時，更能得到宗教文化和宗教理念上的熏陶，讓他們得到身心上的雙重熏陶。

3.2 在茶文化主題酒店服務理念的提升和服務策略的創新中，應當構建茶文化與養生文化的融合機制

茶文化蘊含著清新質樸的特性，養生是茶的一個重要功效。而當前隨著人們生活水平的顯著提升，越來越多的人開始注重健康與養生，追求更高質量的生活，不再滿足于“吃得飽”，而是要“吃得好”“吃的健康”。在這一背景下，茶文化主題酒店將茶文化與養生文化融為一體，進一步提高自己的服務理念和服務水平，就顯得尤為必要，也高度契合當前市場的需求。在二者的融合過程中，酒店一方面應當結合不同茶葉的養生屬性，將其按照不同季節，合理安排給不同的消費者群體，讓他們從茶事活動中能更好地進行養生。譬如說，在冬季，應當多為顧客提供一些養胃健脾的紅茶，夏天則可以多提供一些清熱解火的綠茶。針對一些中老年群體，則可以根據其實際情況，提供一些相應的養生保健茶。另外，作為酒店還要為顧客提供一些飲食，而酒店還可以在飲食上大作養生文章，用科學的方法制作出一些健康美味的茶膳，并為入住的顧客進行健康體檢然后制定相關的養生計劃，是茶文化主題酒店服務創新上可以采用的一些舉措。

3.3 在茶文化主題酒店服務理念的提升和服務策略的創新中，應當構建茶文化與生態文化的融合機制

當前，綠色發展理念已經深入人心，人們對生態文明的重視程度與日俱增。從實際看，生態旅游、生態休閑已經成為消費者尤其是城市消費者節假日的首選。而茶文化本身就與大自然息息相關，因此在提升服務水平方面，茶文化主題酒店應當充分發掘茶文化的這一內涵，一方面要在酒店的裝潢設計上，多采用一些無污染的生態材料，如竹子、木頭、石頭等，還要通過巧妙的設計，立足茶文化的自然特征，從酒店整體環境出發，營造出綠色、生態的氛圍環境，讓顧客入住酒店后能夠感受到濃郁的自然氣息。另一方面，還要將綠色生態理念融入到酒店服務的方方面面，如多為顧客提供一些可降解、無污染的綠色器具，在酒店大堂等地方，播放一些與茶文化有關的影音資料，讓人們能夠充分感受到茶文化所蘊含的那種“天人合一”的價值理念，從而涵養自己更為綠色健康的生活方式，讓自己能夠更好地尊重自然、順從自然、保護自然。