芻議當代茶藝勃興的價值基礎及茶藝創新發展對策

孫海燕

(湖北三峽職業技術學院，湖北 宜昌 443000)

閩南有非常濃厚的茶藝文化氛圍，茶藝表演幾乎是每一個閩南人必備的技藝，在華中地區許多茶樓茶館當中都會有茶藝表演，每逢喜事也都要有茶藝登臺表演。人們的生活水平逐漸在提高，人們學會了去欣賞茶藝，茶藝已經成為了愛茶人生活當中必不可少的一部分。茶藝具有大眾化和普遍性的特點，在發展的過程當中，閩南地區的茶藝文化最為興盛。分析茶藝之所以興起的根本原因，可以對茶藝今后的發展有更針對性的了解，同時也可以推動茶文化更穩定持續的發展。

一、茶藝的文化考察

茶藝發展的歷史基礎就是古代茶藝，在漫長的發展道路上，許多學者對古代茶藝和當代茶藝進行了分析和探討，當代茶藝傳承了古代茶藝的根本內涵，融合了現代茶業發展的元素?，F代茶藝得到了更好的創新發展，對茶藝今后的發展具有推動積極作用，茶文化當中最重要的組成部分就是茶藝，茶藝的產生以及發展的根源都和古代發展的歷史背景有著密切的聯系。

(一)茶藝的起源

茶藝起源于唐代，產業的成熟性促使茶葉能夠得到迅速的發展，茶葉發展所分布的范圍非常廣闊，地域的差別致使人們對茶葉的制作以及茶藝的表演有著根本性的區別。茶葉經過了漫長的發展，其中歷經咀嚼鮮葉、生煮羹飲、曬干收藏這些階段的發展，發展到現代已經逐漸完善。茶葉產業逐漸走向了成熟，這些條件和背景為茶藝的發展提供了前提條件，在我國飲茶具有一定的普遍性，飲茶之風由皇宮貴族普及到了民間百姓。在唐代文書記載當中，對于民間飲茶所用方法很少記載，唐代最初的飲茶法就是煎茶法，煎茶法和煮茶法兩種方法相比較，煎茶法的技術含量相對比較高。唐代所出現的茶藝受到了煎茶法的影響，在發展的過程當中充分的體現出了茶藝的主體實踐性，唐代喜愛茶藝的人越來越多，由此產生了大批茶藝實踐的愛好者。

(二)茶藝的發展

在唐代，飲茶生活得到了廣泛的普及和推廣，進一步的推動了茶藝的發展和進步。茶藝的快速發展充分的彰顯了茶藝特色，唐代最初創建了貢茶制度，隨著歷史的發展貢茶制度的推廣力度越來越大。全國最新出產的好茶首先要進貢給朝廷，全國各地要加大力度對茶葉生產進行監管，所以在唐代發展的過程當中，貢茶受到了追捧和推廣。唐代大多數名茶都是貢茶，名茶受到了廣泛的關注，對于茶葉的歌頌贊美之詞也進入到了史冊，茶葉的種類越來越豐富，人們也越來越熱衷茶藝。茶藝受到了達官貴人的極大推崇，在發展的過程當中茶藝的范圍逐漸被拓展，制茶的工藝也越來越精良。

(三)茶藝的成熟

在明代時期中國的茶藝逐漸走向成熟，時代的發展促進了散茶的全面發展，茶藝變革的依據就是茶葉，茶藝成熟的物質基礎就是茶葉。在明代時期主要都是散茶，在發展的過程當中這些散茶進行了歸類，茶葉的品種以及花色也在不斷的豐富。在茶葉基本飲法之上去發展茶藝，最初茶藝僅僅是以煎茶法為主，隨著茶葉發展茶藝的方法也變得更加的豐富。明代時期主要的茶藝是以泡茶法為主，明代時期的茶藝已經逐漸發展成熟，形成了不同茶類、不同民族地區的茶藝表現形式，共同推動了茶藝文化的豐富和快速發展。

二、當代茶藝的創新發展

(一)發展茶藝是促進茶經濟最有效的手段

茶產業的進步促進了茶藝的發展，只有經濟不斷的繁榮下去，茶藝才會有更加長遠的發展。飲茶已經滲透到每一個人的生活當中，成為人們日常生活當中必不可少的一部分，由此茶藝才有了比較廣闊的發展空間。茶藝最初起源于唐代，在明代時期已經逐漸走向成熟，茶藝的榮辱和茶產業的興衰有著密切的關系。茶藝必須服務于茶產業，通過創新才可以拓展茶產業的發展渠道，通過茶藝表演可以成為推銷茶葉的一種營銷手段。相關組織的研究和調查，許多消費者都是通過茶文化的宣傳才認識到茶葉，進而演變成接受茶葉和喜歡上飲茶文化。只有充分的調動起消費者的購買熱情，才可以加深人們對品牌效應的購買意識，通過茶藝可以促進茶葉品牌的形成。

(二)將茶藝的創新發展與人們的生活方式進行結合

通過觀察人們生活當中的飲茶方式，可以對茶藝進行創新，通過了解人們的飲茶生活，可以大致規劃茶藝未來的發展方案。通過茶藝展現可以引導人們如何泡好一杯茶，這是茶藝最重要的作用，根據不同茶葉的特點，掌握茶葉的沖泡特點。茶藝的基本步驟非常復雜，每一個環節需要一次進行環環扣進，這樣才可以成功泡出一壺好茶。通過茶藝可以引導人們建立良好的飲茶習慣，烹煮茶葉的過程也是修身養性的過程，健康的飲茶方法能夠引導人們形成文明的生活方式，促使人們在日常的飲茶生活當中充滿藝術的品質，不斷地去提高人們的審美水平，激發人們對生活的創作靈感。

三、結束語

推動茶產業文化的發展，同時也是在展示中華優秀的文化，向人們展示產品。茶文化在快速發展的過程當中，帶動了茶藝的發展和進步，茶藝已經成為了愛茶人生活當中必不可少的一部分。

[1]龔永新.試論中華茶藝文化階段的劃分[J].三峽大學學報，2003(3).

[2]吳覺農.茶經述評[M].北京：中國農業出版社，2005.

[3]陳宗懋.中國茶葉大辭典[M].北京：中國輕工業出版社，2008.