藥膳治小兒厭食

○王芳

小兒厭食，可以試試雞丁馬蹄荷葉西瓜盅這款藥膳。具體烹調方法為：取西瓜一個，清洗干凈，在瓜蒂端切開，蒂為蓋，挖出西瓜瓤；將雞丁、去芯蓮子、龍眼肉、馬蹄、核桃肉、杏仁等一同裝到西瓜盅內，鮮荷葉蓋緊西瓜切口；再將盛著各種材料的西瓜放到大瓷盤中，放入鍋內，隔水，開小火燉三四個小時即可。每天讓孩子吃一次，兩餐間食用，連續吃三次。此藥膳之中的西瓜有清熱除煩之功，馬蹄清甜爽口，荷葉開胃醒脾，堅果補腦益智。將上述食材搭配在一起，不僅可以清熱除煩、生津止渴，還可益智開胃。