冬季恒溫飲水對肉牛育肥體重的影響

徐琳娜， 韓登武， 田春花， 王 磊， 張永東

(1.甘肅省畜牧業產業管理局，蘭州 730030；2.甘肅省張掖市畜牧管理站，甘肅 張掖 734000)

西北地區晝夜溫差大，秋冬季溫度很低，冬季漫長且寒冷，使其牛舍的溫度較低。而喂給肉牛適當溫度的飲水，可提高牛肉的產量及質量。據報道，冬季家畜飲用溫水能顯著提高斷奶仔豬日增重[1-2]、奶牛產奶量[3-4]、肉牛日增重[5-9]。但是在恒溫飲水對拴系育肥肉牛生產性能的影響研究很少見到。為改善西北地區冬季肉牛養殖的福利狀況，提高肉牛的生產性能，本試驗通過在牛舍安裝太陽能熱水器恒溫飲水和飲冷水來進行對比試驗，研究恒溫飲水對拴系育肥肉牛生產性能的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗地點為張掖市恒源農業發展有限公司。

1.2 試驗方法

2棟牛舍共飼養120頭架子牛，每棟牛舍飼養60頭架子牛，分為試驗組和對照組拴系育肥，試驗開始前測定兩組育肥牛體重差異不顯著，不會對試驗結果產生影響。本試驗為單因子試驗，試驗牛每日飲水2次，分別為上午11：00，下午17:00時，試驗組飲水溫度為20 ℃，對照組飲水溫度為4 ℃。

1.3 試驗牛只飼養管理辦法

試驗選擇在冬季11月份至次年1月份，試驗期90 d。采用拴系飼養的方式，試驗牛所給飼草料為公司統一配制，飼養條件完全相同，飼料以青貯料為主。

1.4 體重測定

選擇試驗牛早晨空腹進行地磅稱重。

2 恒溫飲水系統組成

2.1 太陽能熱水器組成及安裝

太陽能熱水器由全玻璃真空集熱管、不銹鋼保溫水箱及支架三大部分組成。每組集熱器主體由30根真空管組成，真空管長1.8 m，外徑為58 mm。熱水器在安裝時，如果要求冬季獲得最大日照量，傾角應比當地緯度大10°～15°；甘肅張掖地區地理緯度約為38.93°，試驗中集熱器的實際安裝角度為45°，基本符合要求。

2.2 恒溫水箱

恒溫水箱由北京某畜牧有限公司提供。水箱長1.5 m，寬0.85 m，高1.2 m，容積為1.5 m3。水箱采用保溫結構，內外層均采用不銹鋼材料，保溫層采用聚氨脂填充，可使水溫保持在相對恒定的范圍內，進排水口設在底面和側面。水箱內設有電加熱裝置，在陰天或太陽能供給不足時可將水箱內的水溫快速提升到設定值。飲水前，打開控制閥門，使太陽能熱水器保溫水箱中的水進入恒溫水箱中，同時打開恒溫水箱冷水進水閥門，水溫混合好即可，保證出水溫度在25～30 ℃左右。

2.3 牛舍內熱水管的安裝方法

在安裝熱水管時，從水箱引出的總水管沿牛舍長軸方向布置，保證0.5%的坡度；牛舍縱軸方向南北兩側分別布置3個分水管(平均每10頭牛1個飲水管)，保證牛只可以盡快喝到溫水。

3 結果與分析

試驗組牛的平均始重352 kg,平均末重518.5 kg，增重166.5 kg，平均日增重1.85 kg；對照組牛的平均始重350 kg，平均末重459.8 kg，增重145.8 kg，平均日增重1.62 kg，試驗組比對照組增加14%(P<0.01)，差異極顯著，詳見表1。

表1 肉牛增重對比

注：P<0.01。

4 結 論

水是組成牛體體液的主要成分，對牛的正常物質代謝具有特殊的作用。供給充足的飲水，才能使采食的草料很好地消化吸收，促進血液循環與體溫調節正常進行。通過冬季飲用溫水改善肉牛養殖的福利狀況，提高飲水溫度，減少了飲用冷水在瘤胃中升溫所消耗的能量，提高肉牛生長速度，提高飼料利用率，緩解寒冷季節下冷應激,從而提高肉牛生產水平。通過對比試驗，結果表明：飲用溫水牛日增重比飲冷水牛多0.23 kg/d，差異極顯著(P<0.01)，由于西北地區冬季氣候嚴寒，給肉牛飲用20 ℃左右溫水比4 ℃左右冷水的育肥效果好。

本試驗是在相同的飼養條件下，同時可能還存在一些不確定的因素，今后還需進行多因素的對比試驗，才能更好地為科學養殖肉牛提供理論依據。