“外賣”垃圾對環境的影響研究

左佳旖　楊軍龍　趙維

摘 要：隨著互聯網的快速發展，外賣成為一種消費趨勢，方便了消費者的同時改變了生活習慣，外賣食品成為城市人們生活中必不可少的一部分，但外賣食品的包裝主要是一次性的食品包裝，這些一次性的包裝垃圾吞噬和破壞著城市的各種環境，造成了嚴重的環境污染。通過市場調查，獲取外賣的使用人群以及產生的固體廢棄物的數量，依據實際數據，通過定量分析給出外賣垃圾的處理優化方案，希望倡導全社會提高環境保護意識，在政府的統一規劃和指導下，使得外賣行業發展所導致的環境污染問題得到緩解。

關鍵詞：外賣包裝；生態環境；環境污染；處理優化；影響分析

中圖分類號：F724.6 文獻標識碼：A 文章編號：1004-7344（2018）32-0361-01

1 引 言

隨著經濟的發展，城市生活節奏越來越快，外賣食品因其獨特的便捷性在競爭激烈的餐飲行業中逐漸脫穎而出，為城市人們生活中必不可少的一部分。外賣成為一種消費趨勢，方便了消費者的同時也改變了人們的生活習慣，外賣方便了人們的生活，同時外賣帶來的垃圾、環境污染及廢物的重復利用等諸多問題也接踵而來。

外賣食品的包裝主要是一次性紙盒、一次性塑料盒、一次性筷子以及塑料袋，每單外賣平均會消耗3.27個一次性塑料餐盒/杯，這意味著外賣每天消耗的餐盒超過6000萬個，以每個餐盒5cm高計算，摞起來高度相當于339座珠穆朗瑪峰。大量一次性白色包裝、塑料盒等污染吞噬和破壞著城市的各種環境，造成了嚴重的環境污染。據資料顯示，“每周至少有4億份外賣飛馳在中國的大街小巷，至少產生四億個外賣打包盒和四億個塑料袋，以及四億份一次性餐具的廢棄?！苯o我們帶來了極大的環境問題，嚴重危害了地球的生態。我們有必要重視外賣包裝以及外賣垃圾的回收利用問題。

本篇論文在網上查閱相關資料，通過社會調查了解西安市三中傘塔路附近垃圾產生情況，了解外賣垃圾產生的模式、應用的群體、常規的包裝模式，垃圾分類、處理等。希望通過社會調查以及實際數據分析給政府統一規劃提供數據支撐，依據消耗建立回收機制，降低環境污染。

2 外賣發展狀況及污染情況研究

2.1 研究方法與思路

在網上對外賣的發展情況進行查找，查閱相關的報告，深入了解外賣的狀態，在此基礎上進行社會調查，針對外賣使用的人群年齡、職業、購買外賣的頻率、外賣包裝的種類、包裝處理方式、使用人群的收入等進行問卷調查，并且對垃圾的回收管理進行走訪，希望通過調查的數據結合網上的資料一起綜合分析外賣垃圾產生的原因，使用的包裝，垃圾處理的情況等，通過分析給出合理降低外賣垃圾污染的解決方案與想法。

2.2 調查目的

在自己生活的區域傘塔路附近對外賣的使用情況、使用人群，收入、固體廢棄物的數量進行調查，希望通過調查了解清楚使用人群，掌握污染的量值，了解分類回收處理情況，并且依據調研所獲取的數據進行模型構建，給出回收設備建設的建議，給出節能環保的建議。

2.3 調查方式

通過自主設計問卷對在校學生以及在傘塔路附近生活人群隨機發放；隨機進行走訪調查；對收集到的數據進行分析歸納總結。本次調查以問卷為主，總共收到有效問卷150份，同時針對垃圾的回收處理問題，走訪了物業管理部門及政府部門。其分析基于調查問卷、走訪調查、網上查閱的資料，通過推理獲取其結果。

2.4 統計分析

2.4.1 廢棄物數量統計

對調查所收到的問卷進行統計，通過數據分析可知：外賣產生的木質垃圾、塑料瓶、泡沫盒數量龐大，食品殘渣重量巨大，但可降解材料極少。對全區的外賣垃圾進行估算，預見性地發現，對該區域應該建立外賣垃圾回收處理場所，該措施對減少外賣垃圾具有重要意義。

2.4.2 垃圾處理及相關費用統計情況

2015～2016年以及2017年對該地區垃圾分類管理費用進行統計，由于塑料、白色泡沫等處理環節比較多，需要收集，轉運等處理費用相對較多，具體如表1所示。

2.4.3 數據分析

依據該區域的人數及產生污染數量進行污染處理設備的購置與利潤、投資等的建設，通過模型構建給出污染處理設備建設數量的計算。

（1）模型建立的前提條件

現根據調查進行假設：

①假設該地區面積為3000m2；

②假設該區域購置快餐每人平均日產垃圾為1.5kg；

③假設每收集處理1t垃圾費用為500元；

④假設每回收1t垃圾可獲800元；

⑤假設除去其他地區垃圾影響，只有該地區產生垃圾；

⑥假設該地區人口密度為0.67人/m2，則可計算出該地區人數為0.67×3000=2010。

（2）模型建立及分析

計算外賣垃圾回收站點每月所獲利潤，其計算方法按照：每月4周，每臺設備處理4t，每回收一噸垃圾可獲800元，收集一噸垃圾500元，一臺垃圾回收處理設備需要2人，每人月工資3000元，則小型外賣垃圾回收站點利潤：4×4×（800-500）-2×3000=-1200。

依據此計算，垃圾回收是沒有利潤的，需要政府部門補貼建設垃圾回收設備。利用商家的稅收等資金來構建垃圾回收設備，改善環境污染，政府部門在管理過程中也可考慮把垃圾的回收問題納入到店家的運營稅收中。

3 外賣行業的發展建議

為了減少垃圾和“白色污染”，號召人們盡量減少外賣購買，減少使用一次性餐具。在生活節奏日益加快的今天，很難改變人們的生活模式，網上訂餐者增多，應思考如何管理外賣訂單背后的資源浪費和環境污染問題，在實現生活便利的同時要適當減少污染。建議政府部門要健全再生資源回收利用，加強外賣垃圾分類、回收與再生資源的回收利用。餐盒、塑料袋等包裝垃圾，是相關廠家、外賣商家生產和使用的，他們從中獲取了利潤，政府應要求外賣商參與到垃圾回收體系中，承擔由垃圾回收帶來的處理責任，明確店商回收外賣垃圾的義務。此外，鑒于外賣垃圾回收費時費力、盈利空間小等現實情況，政府有關部門可以用稅收補貼垃圾回收，改善環境污染。

4 結 論

隨著互聯網的發展，網上訂餐為人們的生活帶來了方便，節約了時間，同時帶來了很多生活垃圾，在方便人們生活的同時，需要關注后期垃圾的回收處理。各外賣商家平臺應盡可能優化包裝方式，從源頭減少污染量，同時應盡快建立起有效的垃圾分類、回收、處理體系，加強回收垃圾的利用，在政府的統一規劃和指導下，使得外賣行業發展所導致的環境污染問題得到控制。

收稿日期：2018-9-25