喝茶能刮油減肥？

流言

大魚大肉之后，一杯茶落肚十分消食解膩;如果空腹喝茶，則會越喝越餓，甚至腸胃不適，“喝茶能刮油減肥”的說法也隨之而來。但喝茶真的能“刮油減肥”嗎？

真相

茶葉中的主要成分包括茶堿、咖啡因、茶多酚以及各種微量元素。而我們所喝的茶水中，除了茶葉本身，占最大比例的其實是水。人們為什么覺得茶能解膩呢？實際上，餐后的油膩感來源于口腔、食道和胃，而水的沖刷本身就能達到“解膩”的作用。

茶葉中明確對身體有益的活性成分是茶多酚，它對于調整血脂、預防動脈硬化有正面作用，但茶多酚在不同品種的茶中含量并不一樣。綠茶沒有經過發酵，含有較多的茶多酚;經過發酵的紅茶中茶多酚含量則較少。同時，茶葉放置時間的長短、茶水的濃度、不同個體的吸收情況等因素，都會影響人體對茶多酚的吸收。

以往一些研究茶多酚作用的動物實驗，確實證明其能夠減少膽固醇的吸收，對于延緩糖的吸收、調節脂肪代謝有一定作用。但即使真的能夠得出茶多酚有助減少脂肪吸收的結論，也不能因此直接認為喝茶有助刮油。因為減脂涉及到能量平衡、能量代謝的問題，而通過茶水進入人體的茶多酚實在太微量，作用不會太大，根本無法跟實驗所用的提純茶多酚相提并論。