供給側改革背景下中國茶業現狀分析與建議

韋筱 陳孟迪 薛盈東 劉琳

【摘要】在供給側改的大背景下，現階段我國茶行業顯露出茶園總面積逐年增長、畝產量增長緩慢、茶葉品種繁多、銷售渠道較為傳統等諸多現狀;反映了供給側我國茶產業產能大但效率低下、供給結構與需求結構匹配錯位等主要問題;嘗試性從企業經營角度，茶園基地角度，茶葉渠道等角度提出幾點建議，以期促進我國茶產業的健康發展。

【關鍵詞】供給側改革? 茶產業? 建議

一、供給側改革的概述

（一）供給側改革的提出

包含茶產業在內的我國農業經濟已經逐步由以往的長期范圍內產量上的供不應求發展轉變為相對平衡的供應狀態，但伴隨居民物質精神消費水平的提高，在供給側逐漸開始無法滿足居民對于農產品等物質消費的多樣化、優質化、專用化、營養化消費的需求，更加無法適應在全球化的貿易大環境中的競爭需求，凸顯出包含茶產業在內的我國農產品在供求結構上的突出矛盾。

2015年，習近平總書記提出了中央政府提出的供給側結構改革方案?！叭ギa能、去庫存、去杠桿、降成本、補短板”，高度概括為“供給側改革”的全部內涵。

（二）供給側改革的內涵

過去我們在談論經濟的增長方式時都是從產品的需求側著手，一味強調通過擴大居民內需、刺激居民消費等手段，卻通常容易忽視從供給側這一角度研究，由此會出現對于需求側的過度關注而無節制增加資源的大量汲取和重復低效率地投入，這導致了工業效率和結構失衡的顯著降低。供應方改革從供應方和生產方開始。通過生產力的解放、生產效率地提高、保證產品的供給數量、豐富產品的供給種類、提高產品的供給質量、改善產品的供給結構，從而滿足居民群眾對于產品的需求，這就不僅是對于生產總量上的簡單要求，包含品類、質量、結構等供給側全方位保障，實現供給的效益最大化。

二、中國茶業供應現狀及主要問題

（一）供給側現狀

根據我國農業部披露數據顯示近年來盡管我國茶園面積增幅有所下降，但茶園面積持續增加，面積總量居高不下。在過去十年左右的時間里，中國的茶葉產量迅速增長。在國內消費方面，它在過去十五年幾乎翻了兩番。中國茶葉年產量連年增加主要是因為茶園面積的在不斷增加，只有很少一部分是得益于每畝產量的增加。

這是一個不爭的事實，中國有很多種茶。這些茶葉名稱，加上不同制造商的掌握差異，然后考慮每個企業產品的產品化將不可避免地增加產品類別幾倍甚至十倍。大多數茶通常含有大量和少量的加工產品，因此市場上有很多種茶。

中國茶葉的銷售渠道多種多樣。在傳統渠道方面，特許經營店是一種更常見的形式，這可以基于位置分為街道商店，茶城商店，商潮商店和社區商店。相對現代的渠道包括現代商店，雜貨店和便利店的貨架渠道。此外，近年來，電子商務渠道也迅速發展，以及一些公司采用的旅游購物和直銷方式。在各種渠道中，特許經營店，尤其是茶葉批發市場店面的茶城，占很大比例。

（二）供給側主要問題

中國已恢復其作為世界上最大的茶葉生產國的地位，但不能說它是一個大茶國。從茶園管理，采摘，初始生產，到生產和加工，到營銷和推廣，分散運營，人工操作和人類戰術仍然非常明顯;總體來說我國茶葉產能大但生產效率低。

經過幾十年的發展，中國茶葉已經告別短缺經濟，并已從賣方市場轉變為買方市場。但是，它不僅目前的年產量超過200萬噸，而且潛在的新產能。目前，在中國大部分茶葉地區，除了鐵觀音和普洱茶外，主要的茶葉已經形成了相對穩定的夏秋茶葉采摘，占據了相當大的比例。其他的主要是采摘春茶和少量的夏季茶，其余的季節基本上沒有采取。此外，中國目前擁有約900萬畝未開發的未開發茶園，一旦投入生產，產量令人印象深刻。

供給結構與需求結構不匹配，首先，自2012年中央政府“八項規定”以來，公共消費受到了客觀上的極大影響，對茶葉禮品的需求產生了重大影響。一些價格高的茶產品不在市場上，直接導致供需嚴重不匹配。

第二，在逐年增加勞動力成本和逐年增加租金成本的情況下，成本優勢將會喪失;一些電子商務平臺引發的價格戰在一定程度上繼續引發“降價-降價-然后降價”的循環。這兩者都增加了偽劣供給的壓力。

第三，供給結構不均衡不協調。在過去的幾年里，該行業已經形成了一個熱衷于聚會的高價禮品市場，這對于大眾銷售市場和中端禮品市場來說是不夠的。后者具有顯著的供應短缺，因此形成供應結構的啞鈴形狀態。

第四，產品質量和水平不能滿足消費者的個性化需求。例如，一些注重質量，一些注重性價比，一些需要方便，一些喜歡時尚，一些注重情緒。目前，您需要一種能夠滿足這些需求的產品。同時，這里的“個性需求”不僅指不同消費者的不同需求，還指同一消費者在不同情況和場景下的需求。

三、關于茶業供應方改革的建議

（一）從企業經營角度看

提高生產率與增加消費者價值直接相關，這會影響有效供應。一方面，要改變觀念，準確理解塑料茶，碎茶，手工茶和機茶的特點;另一方面，有必要提高生產和加工的機械化水平，并提高產品的標準化。

市場化創新對優化供應結構非常重要。產品開發不僅僅是一個匹配，它不僅僅是繪制圖形和制作包裝。產品開發是一個專業的系統過程，從產品創建和篩選到識別產品概念，包裝設計，混合測試，市場測試，產品尺寸，批量生產和營銷。

茶葉含有多種有價值的成分，茶葉深加工產品可以拓寬應用領域，增加附加值。茶深加工產品包括茶多酚，速溶茶粉，含茶食品，含茶日用品，動物飼料添加劑和植物保護劑等功能性成分的提取。茶葉深加工產品的供應使得茶不僅可以飲用，而且可以食用和使用，以及材料。

加強品牌和渠道建設在供應方面，一方面是出口承諾和建立信任，另一方面是為了方便消費者選擇，第三是提供全面的經驗。品牌和渠道建設是現代營銷的兩個核心部分。

（二）從茶園基地角度看

茶園基地是第一個茶葉生產車間。通過生態保護，合理施肥和茶葉種植管理技術的提高，茶葉產品不斷推進生態，安全生產和高品質。在當前中國食品安全問題的情況下，生態茶園的價值將越來越明顯。

從本質上講，茶葉公司不需要茶園基地的森林所有權證，也不需要使用數百名茶農?；旧闲枰氖前踩男迈r葉子，優質的新鮮葉子和經濟實惠的新鮮葉子。中國茶園的整體分散化和分散化不僅導致種植效率低下，缺乏專業技能，還帶來了生態和安全方面的挑戰。而這種挑戰并非由兩家茶葉公司的努力所能完成。無論是因為無知還是因為自身利益，破壞生態，土壤和茶園都難以恢復。而且，這種損害將不可避免地影響茶葉產區的品牌。保護本地區優良的茶葉生態需要政府，茶農，茶葉合作社和茶葉企業的共同努力，有效地建立有效的統一防御模式。

（三）從茶葉渠道角度看

茶葉特許經營店至少在未來一段時間內仍將發揮重要作用。品牌特許經營店可承擔三項功能：一個是呈現品牌形象，二是展示和銷售產品，三是傳播和推廣文化，最終提供良好的品牌消費體驗。消費者對品牌個人體驗的關注決定了模特的意義和價值。

讓我們來看看過去十年幾乎無處不在的茶葉市場，以及一些地方甚至十幾個市場。批發市場的優勢在于總體成本低，企業的相對集中度可能具有一定的集聚效應。但其弊端也是明顯的：投資結束后，大多數市場經理基本上沒有促銷活動，大多數商家處于等待顧客的狀態，同時不排除市場中的個別企業受到監管。類似于“茶葉批發市場”作為模式轉變為茶葉品牌文化體驗中心或特色商業和文化街區，并且數量將在適者生存的市場中減少。事實上，在許多市場中，它已經失去了批發功能，并且更加集中，面對不同規模的當地區域，類似于以社區為基礎的茶葉品牌綜合體。注重品質，強調經驗，注重文化，注重推廣是“茶葉批發市場”走向未來的必由之路。

參考文獻：

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[2]鄧增永.關于中國茶產業供給側改革的思考[J].中國茶葉，2017，（1）.

[3]李曉文. 茶葉深加工產品開發研究進展[J].中南林業調查規劃，2011，（3）.

作者簡介：韋筱（199-），女，山東日照人，安徽財經大學2015級金融學院本科生，研究方向：金融學;陳孟迪（1998-），女，安徽合肥人，安徽財經大學2015級金融學院本科生，研究方向：金融學;薛盈東（1996-），男，安徽滁州人，安徽財經大學2015級金融學院本科生，研究方向：金融學;劉琳（1997-），女，福建三明人，安徽財經大學2015級金融學院本科生，研究方向：金融學。