露地甜櫻桃管理中存在的問題及克服措施

(1.山東省平度市農業局，山東 平度 266700;2.平度市白沙河街道農業服務中心，山東 平度 266700;3.平度市綠洲植保中心，山東 平度 266700;4.平度市云山鎮觀里村，山東 平度 266700;5.平度福臨家園，山東 平度 266700)

隨著電商購物的興起，農產品的銷售渠道越來越寬廣便捷。不少當地滯銷產品由賣難變成買難，成了暢銷品、搶手貨，經濟效益也得到大幅度提升,尤其為甜櫻桃這種貨架期短、不耐貯運、易腐爛的時令果品解了燃眉之急。經過2～3年的電商銷售，使廣大果農開了眼界，嘗到了甜頭，這更加激發了當地發展甜櫻桃的熱情。為使種植者少走或不走彎路，使甜櫻桃產業保持健康高效發展，筆者總結多年實踐經驗，就櫻桃生產中發現的問題談一些粗淺看法，并提出相應的克服措施，以供參考。

1 存在問題

1.1栽植措施實施不到位

在平度，多年來甜櫻桃栽植成活率一直很低，致使后期園相不整齊。究其原因，主要在栽植措施上存在問題。1)栽樹過早。近幾年倒春寒頻繁發生，使地溫遲遲得不到回升。種植者不能根據天氣溫度變化及樹芽萌動情況靈活確定栽植時間，而是硬按多年不變的栽植時間進行定植，致使根系長時間處于低溫土壤中，不能產生新根而降低其成活率。2)栽植深度不適。為防止后期倒樹，不少種植者把樹栽得過深，大大超過砧木高度。特別是栽前沒對栽植溝(穴)進行灌水沉實的，栽后一澆水，樹隨土下沉的更深。此時土層越深，地溫越低，越不利于根系生長。相反，也有的栽得太淺，土剛剛能蓋嚴根系。春天干旱少雨會造成大量表層根系失水而干枯死亡。這兩種情況，都會不同程度的降低苗木成活率。3)施用不發酵或發酵不徹底的有機肥(尤其是畜禽糞便)或過多集中使用復合肥，均能造成根系受傷或腐爛，導致成活率低，甚至死樹。另外，栽前不用生根劑蘸根處理，假植方法不當，苗木不能及時栽到地下，根系裸露時間過長，栽后不能及時澆水覆膜，不套防蟲網，再加上苗木質量差(芽瘦小，有效根系少，枝干木質化程度低)等均能影響根系生長，降低成活率。這是造成后期生長勢弱，園相不整齊的主要原因。

1.2授粉樹配置不合理

由于不了解甜櫻桃具有自花不孕的特性，因而在建園時只選種當前市場上熱銷的品種(美早、紅蜜、薩來托、布魯克斯、黑櫻桃等)。不管品種間花期是否相近，是否含有同一個“S”基因，甚至將同種異名的2～3個品種胡亂種在一起就算配置授粉樹。而且授粉品種數量少，定植位置不科學，根本不能進行有效授粉。這是當前制約或影響甜櫻桃產量與品質的一個重要原因。

1.3修剪方法不對路

盲目套用蘋果、梨的修剪方法，落葉就剪樹，疏枝留小橛，雨季去大枝，剪口留在花芽上，將夾皮枝、競爭枝培養為主枝，幼樹主枝甩放，保留過大背后枝，疏枝過多，短截過重，任意甩放，強求樹形，拉枝不適時、不牢固，背上枝摘心過晚過重，不分品種盲目短截甩放等現象隨處可見。重視冬季修剪，輕視或不進行夏季修剪更是司空見慣。這些有悖于甜櫻桃生長結果習性的修剪方法，最終會導致枝條旺長，樹形紊亂，光照惡化，花芽形成少，結果晚，產量低，甚至出現流膠死樹(枝)，種植者必須引起高度重視。

1.4防病治蟲不得力

受甜櫻桃病蟲少不用治的誤導，再加上其開花結果都在氣候溫和的生長前半期，因而不少人產生麻痹思想，不能對其病(流膠病、褐斑病、腐爛病、病毒病等)蟲(蚧殼蟲等)害進行及時防治。其實侵染為害甜櫻桃的病蟲害從春到冬周年發生，只是不同種類的病蟲其發生條件，發生時間及癥狀各不相同而己。流膠病出現膠塊時病菌早已侵入體內，褐斑病在雨后20 d左右就要發生發病高峰，出現落葉。凍傷后腐爛病會大發生。病毒病潛伏期長(可達27個月)，蚧殼蟲形成蚧殼后用藥防治效果很差。種植者不知道或很少知道病蟲的這些特性，因而往往防治被動、出手晚，打了“馬后炮”。到后來錢也花了，藥也噴了，葉照樣落，膠不斷流，甚至死枝死樹。倘若再使用了沒經正規技術部門推薦或偏聽偏信個別經銷商不負責任的過頭宣傳的“新藥”，造成的損失會更大。

1.5肥水使用不科學

甜櫻桃喜水不抗澇，喜溫不抗凍，枝條木質松軟髓部大，花芽分化早、分化集中、分化過程迅速及采收后枝條可補償性旺長。由于種植者缺乏對這些特性的了解，因而在肥水使用上存在盲目性，缺乏科學性，沒有合理性。尤其不能適時將謝花后10～15 d(果實第二生長期)采收前7～10 d的適量澆水；采收后不用或少用N肥；謝花后到采收后1個月左右噴葉面肥；秋分后追施腐熟有機肥(或生物有機肥)；及時澆好封凍水等關鍵措施進行配套應用，結果費工費力，投入不少，但事倍功半，收效甚微。最終造成營養生長過度、花芽形成少，產量低，品質差，大大降低果農的經濟收入。

1.6極端溫度不預防

甜櫻桃是對溫度反應比較敏感的樹種。遇有極端低溫易凍害，誘發腐爛病，造成死枝死樹。遇有高溫，尤其近幾年頻繁出現的厄爾尼諾現象帶來的極端高溫天氣造成了甜櫻桃萌芽期雄蕊敗育成為無效花，降低了落果率；花期高溫造成大量落花；花后(尤其果實生長第二時期)高溫造成大量落果；著色期到成熟期高溫造成果個變小、產量降低；雌蕊原基形成期(7月中下旬至9月上旬)高溫造成翌年產生大量畸形果。針對極端溫度造成的種種危害，不少果農沒有進行積極預防，而是看之任之。當出現嚴重惡果后，大幅度減少經濟收入時又驚惶失措。這樣的教訓各地每年時有發生，應該引起足夠的重視。

1.7采收時間不妥當

為追求市場高價位，種植者將剛著色(甚至才出現底色)的甜櫻桃過早的采摘上市，但數量有限，收入寥寥無幾。種植者不知道果實著色到成熟期是果實第三生長時期(果實第二速生期)，也是果實膨大最快、可溶性固形物含量增加明顯的時期，此時果實增加重量約占總重量的50%左右，可溶性固形物含量也隨之提高。雖在當時賣得高價，但減少了產量，降低了品質，得不償失。更重要的是不能真實反映該品種在當地的優良品質，影響其聲譽，不利于創建品牌和規模銷售，大大減少了經濟收入。

1.8采后管理不給力

在我地露地甜櫻桃采收后(6月上、中旬)，正處在雨季來臨前期，正是花芽分化(生理分化)期，枝條補償性旺長期，也是疏大枝，調結構，改善冠內光照的最佳時期。此時有機營養供應程度直接影響或決定了當年形成花芽的數量與質量及翌年的產量。但不少果農抓不住這關鍵時期精準發力，而是喪失良機、放松管理。具體行為如下：一是不能采取有效措施控制枝條補償性旺長；二是不能合理追肥、盲目加大N肥用量或延遲追肥時間；三是不能及時噴藥保葉，致使葉片染病早落；四是喪失疏枝改形之良機，延遲到雨季疏枝，造成流膠死枝等。這些關鍵措施的失誤造成了枝條旺長，光合產物減少，直接影響了花芽形成的數量及質量。這是多年來降低甜櫻桃產量與質量的一個重要原因。

2 克服措施

2.1科學栽植苗木

提高苗木成活率是確保園相整齊、早產高產的基礎。要實現這一目標，在選用優質苗木的基礎上應盡力做好以下幾項工作。1)適時栽植。果樹根系在地溫3～4 ℃開始生長，7～20 ℃為其生長適溫，當地溫達5～7 ℃即可栽植。在當地，一般清明前后(3月下旬至4月上、中旬)，10～20 cm地溫即可達到5～7 ℃，正是栽樹的好時機。另外，當甜櫻桃頂芽變綠或芽鱗開裂時說明樹液開始流動，此時也可進行栽植。抓住這有利時機栽植，其成活率能得到極大的提升。2)栽植深度適宜。一般其深度略大于在苗圃地土印上2～3 cm，最多達到嫁接口以下3～5 cm。這樣其成活率最高。同時又能促進砧木(大青葉)產生二層根系，增加對水分、養分的吸收。更重要的是有效防止土傳病菌通過嫁接口進入體內。3)科學施肥。一般在栽植溝(穴)內離地面30～40 cm處每667 m2施4 000～5 000 kg充分發酵的優質有機肥、混加15～20 kg復合肥，二者與土壤充分混勻，然后回填熟土到離地面15～20 cm后即可栽樹。也可每667 m2用400～500 kg生物有機肥，千萬不要施用沒有發酵或發酵不徹底的有機肥，尤其是畜禽糞便。另外，栽前對苗木用生根粉蘸根、栽后澆水劃鋤，2～3 d后復膜，定干后套防蟲網等都是提高苗木成活率的有效措施。實踐證明，只要配套使用上述措施，對保證苗木成活，建造一個園相整齊的高標準甜櫻桃園是大有希望的。

2.2合理配置授粉樹

幾乎所有甜櫻桃都表現為自花不結實或結果率很低。雖然它們具有有效花粉，但不是所有組合都能結實。不少品種異交不親合、開花不結實。究其原因，主要是品種間含有同一個“S”基因或花期不相近或親緣關系太近。因此，建造甜櫻桃園時要慎重考慮。一定要選2個以上與主栽品種花期相近、不含同一個“S”基因(紅燈與美早，美早與早紅寶石、意大利早紅，抉擇與早大果各含有相同的“S”基因)，親緣關系不親近(那翁與賓庫親緣關系近)，產量與品質均好的授粉品種，而且其比例要達30%左右，與主栽品種間隔距離不超過5～7 m。這樣才能進行有效授粉，提高坐果率。實踐證明，紅蜜、拉賓斯、艷陽、斯坦勒、雷尼、美早、早大果、紅魯比、佐滕錦、先鋒、布魯克斯可作為大多數主栽品種的授粉品種。其花粉量大，親合力強，授粉效果好，而且果個大、產量高、品質好，很受種植者和消費者歡迎。

2.3合理修剪

總結多年甜櫻桃修剪經驗發現，只有遵循、順應其獨特的生長結果習性才能獲得早產豐產的效果。首先要改變觀念，變重冬剪為重夏剪(生長季節修剪)，使80%以上的修剪量在生長季節完成，冬剪只起輔助調節作用。決不能落葉后就剪樹，要等到翌年春芽頂變綠時修剪，而且剪口(呈馬耳形)要落在葉芽段上2～3個芽，否則，剪(鋸)口不易愈合，易流膠死枝。同時不要過多過重疏枝，疏枝后不要留小橛。幼樹或初果期樹不要甩放主枝，可在飽滿芽處適度短截，以免其頂端輪生芽易產生分枝而影響樹冠擴展。千萬不要選基角小、拉枝開角易劈裂或出現暗傷的競爭枝或夾皮枝作主枝，否則后期易出現流膠或干枯死枝，為生長結果留下隱患。對背后枝可根據所處位置的空間大小及生長勢，采用短截促分枝轉化為結果枝(組)或換頭開角做為主枝或從基部疏除等多種方法，以防因其生長勢旺，造成原主枝生長弱、樹冠郁閉、減少花芽形成。另外，還應根據不同品種的生長結果特點采用不同的修剪方法，不能一個模式千樹一律。目前生產中常見的那翁及以那翁為親本的品種(紅燈、紅艷、紅蜜、巨紅、佐滕錦、蘭伯特等)應以甩放為主，增加短枝量而結果。而以大紫及以大紫為親本的品種(岱紅、龍冠等)則應有疏有截，放縮結合，適度短截。另外，還應結合果園立地條件、樹勢樹齡、管理水平等靈活運用各種修剪技術，不要死搬硬套，否則，事與愿違。

在做好冬季修剪的同時，生長季節的修剪要隨后及時進行，首先要做好萌芽前后、謝花后7周內及采收后1個月內這些關鍵時期的拉枝，并且要拴牢拉橛并開角80°左右，千萬不要將枝條拉成弓形或在雨季過后枝梢上翹復原，甚至出現抱頭生長現象。其次要抓好花后10～15 d或5月中下旬或新梢長度達20 cm以上或新梢長出7～10片成型葉時對背上枝摘心。摘心后新梢截留長度以10 cm左右為宜，不要太短(5 cm以下)，也不要太長(20 cm以上)，否則達不到及早成花結果和培養成緊湊的結果枝(組)的目的。另外，要抓住采收后7～10 d，雨季沒來臨之前的有利時機進行疏大枝、調結構、改善冠內光照，促生更多的優質花芽。千萬不要在雨季來臨后疏大枝，以免造成流膠死枝現象的發生。

2.4積極防治病蟲害

防治措施滯后造成近幾年流膠病、褐斑病、腐爛病、病毒病及蚧殼蟲等頻繁發生。無病(蟲)不噴藥不防治，有了病(蟲)亂用藥、盲目治療成為不少人的管理常態。因而，病越治越重，蟲越治越多，損失越來越大。實踐證明，對這些病蟲必須抓住其發生規律采取相應的預防治療措施，才能收到理想的防治效果。1)流膠病,要重點抓好落葉后到結冰前、萌芽前、雨季來臨前這些關鍵時期的用藥。其藥劑可選銅制劑(必備、多寧、波爾多液等)、石硫合劑、農用鏈霉素等，要堅決克服流了膠才防治的“馬后炮”做法。2)褐斑病,在6-8月份每次降雨后1個月左右會有一次侵染發病高峰，對其必須抓好萌芽前、謝花后到采收前、采收后到雨季來臨前、7-8月份降雨前后及落葉后的防治。要無縫隙環環扣緊，不給病菌以生存繁殖的空間。藥劑可根據不同物候期選用石硫合劑、波爾多液、代森錳鋅、戊唑醇等。實踐證明6-8月份不失時機地噴2～3次波爾多液，不僅可有效地保護好葉片，避免或減少落葉，而且可促進葉片的光合作用，生產更多的光合產物，促進花芽分化。3)腐爛病，對于腐爛病則要做好預防凍害、合理施肥(尤其不能過多使用N肥)及人工刮治涂藥。病毒病一定要及早發現，徹底根除，尤其不要采用病毒樹的花粉進行授粉。蚧殼蟲(桑白蚧、球堅蚧)要在萌芽前及5月中下旬至6月上旬卵孵化期分別選用石硫合劑、吡蟲啉、毒死蜱等進行防治，千萬不要等到已分泌蠟粉(絲)形成蚧殼后再用藥，否則，事倍功半，甚至無效。

2.5科學使用肥水

2．5．1 基肥 實踐證明，有機肥(基肥)在充分發酵腐熟的基礎上于秋分后到落葉前施用其效果最好。一般667 m2用量為4 000～5 000 kg(或生物有機肥700～1 000 kg)并混加適量復合肥及Ca、B等中微量元素，施到地下30～40 cm根系集中分布區，施后澆水。利用雨季剛過地溫高、濕度大的有利條件，促進肥料轉化吸收，提高其利用率。同時這階段斷根很容易愈合，能產生更多新根，增強其吸收能力，有利于花芽分化及樹體安全越冬。更重要的是這些營養貯藏在樹體內，為來年甜櫻桃萌芽開花、坐果及果實成熟提供了最直接有效的物質資源。有力地克服了春季地溫低、根系生長差、營養吸收少而造成的產量低、品質差的窘境，為豐產優質奠定了基礎。

2.5.2 追肥 追肥則應在萌芽前及采收后兩個最大效率期進行。根據樹勢及立地條件確定其用量。一般盛果期株用1～2 kg三元復合肥。尤其采收后正是其花芽分化(生理分化)期，要注重P、K肥使用，少用或不用N肥，以防止因枝條補償性旺長而無效消耗有限營養影響花芽分化。調查發現，及時進行這次追肥與不追肥相比成花率增加33.6%，受凍花序降低11.48%，發育不良花減少9.76%，增產20%左右，效果懸殊。

2.5.3 葉面肥 葉面肥要在謝花后到采收后1個月左右每隔10～15 d噴施一次(因10～15 d葉片對肥料元素反應最明顯)，連用3～5次，同時提倡使用吸收快而且可提高抗旱性的綜合型有機葉面肥，以快速補充營養。

2.5.4 灌溉 根據甜櫻桃的需水特點，要抓好開花前、謝花后、采收前、封凍前4次澆水。特別要不失時機地澆好謝花后10～15 d(苞片脫落時)和采收前7～10 d的兩次澆水。前者正是果實生長第二時期(胚發育、核硬化期)，是果實需水臨界期，這次澆水量要大，一般0～40 cm土壤含水量要達到土壤最大持水量的60%～80%(一握成團，一觸即散)。這樣既可防止出現“旱黃落果”，又能避免或減少采前裂果發生。后者正處在果實增大與著色期，是果實膨大最快時期(果實第二速生期)，要小水勤澆，一流而過。千萬不要大水漫灌，以防造成延遲采收，增加裂果。另外，在封凍前(小雪后到大雪前)全園要澆1次透水。這次澆水量要大，力求使樹體充分吸收水分，提高其抗凍能力，以利安全越冬。除此之外，還要做好雨季排水防澇工作，及時排除園內積水，降低土壤濕度，為根系生長創造一個良好環境。

2.6積極預防極端溫度發生

近幾年受厄爾尼諾現象影響頻繁發生的極端溫度天氣對甜櫻桃生產帶來了極大傷害，大大減少了果農的經濟收入，嚴重影響其可持續發展。我們必須引起高度重視并要積極進行預防。對極端低溫，在合理施肥(少用N肥)，保護好葉片，建造健壯樹體的基礎上，入冬前對根頸培土、樹干涂白，并及時澆好封凍水。有條件的可對幼樹或初果期樹的主干進行薄膜包扎，提高其防凍能力，預防或減少凍害的發生。對極端高溫更應認真預防，常防不懈。一是在建園時就規劃、設計好防風林(帶)，利用其春季可提高地溫、夏季可降低氣溫的特點來調節園內溫度。二是在高溫來臨之前，在樹冠上方50～60 cm處支撐遮陽網，可有效降低園內溫度(可降低地溫3～5 ℃，氣溫5～6℃)。三是在有條件的果園利用噴灌有規律的噴水，通過水變汽帶走熱量來降低園內溫度?？傊?，通過多項措施的密切配合，千方百計將不同季節的極端溫度有效地調節到其比較適宜的范圍內，盡量防止或減少極端溫度帶來的傷害，為甜櫻桃生長結果創造一個適宜環境。

2.7根據市場需求，適時分期采收

由于同一甜櫻桃品種其花芽分化時間、分化質量、在樹冠內著生位置、樹勢枝勢及立地條件的不同，因而其開花、坐果、果實大小及成熟時間也不相同。不同品種其差異更大。種植者必須遵循這一開花結果特點，結合市場需求及果實著色成熟程度適時分期采收。若消費市場離產地較遠可在“可采收成熟度”(達到可采收階段，但還不完全適于鮮食)范圍內采收。反之，若在當地銷售或消費市場離產地較近時，可在“食用成熟度”(果實已成熟，具有品種色、香、味)范圍內采收。不管采用哪種采收方式都不能一刀切，一窩端。要成熟一個品種，采收一個品種，同一品種成熟一批，采收一批。這樣既保障了品種的產量與品質，而且增加了經濟收入。

2.8搞好采后管理

甜櫻桃采收后正處在花芽分化(生理分化)和新梢補償性旺長期。新梢的旺長大大減少了供于花芽分化所需的營養，有礙于花芽分化。因此，控制新梢旺長，增加花芽分化所需營養供應，保證或促進花芽分化是這一時段的當務之急。實踐發現，要生產更多的優質花芽，此時在營養供應上開源節流尤顯重要。開源就是增加光合產物的生產。這方面有2條渠道。一是采收后立即噴1～2次波爾多液(1∶2∶200倍)，可有效地防止褐斑病等早期落葉病的發生，保護好葉片不脫落，可生產更多的光合產物。二是抓緊采收后7～10 d，雨季沒有來臨之前的有利時機，大手筆的疏大枝(1～2條)、調結構、改善冠內光照條件、提高葉片的光合效能，生產更多的光合產物。這樣增加了營養供應，促進了花芽分化。節流就是減少有機營養的無效消耗，即減少供于新梢生長的營養，控制新梢旺長。這方面一要適當減少此時的N肥投入，少用或不用N肥，適量使用P、K肥及中微量元素，從源頭上防止或減弱新梢的旺長程度，避免或減少體內營養的無效消耗。二要及時噴布生長調節劑。采收后及時噴施1～2次PBO(或PP333)，可有效控制新梢旺長，減少其生長量，增加了體內營養積累。與此同時，葉片又得以加厚增綠，有利于生產更多的光合產物?？傊?，通過地下、樹上各項措施的有機結合、綜合運用，增加了花芽分化所需營養的供應，提高了分化數量與質量，為連年豐產、穩產奠定了基礎。