【食材】
餃子皮、小蔥、食鹽、油、五香粉
【做法】
1.將蔥切成碎末蔥花,放在碗中,加入油和五香粉、食鹽攪拌均勻備用。
2.餃子皮放在砧板上,然后將做好的油蔥花鋪在餃子皮上。
3.鋪完一層后,再在上面蓋上一塊餃子皮,鋪上油蔥花。重復蓋上四五層,最后只放餃子皮。
4.用搟面杖把層疊起來的餃子皮搟成一整張大餅皮。
5.熱鍋放油,把搟好的餅皮在鍋中煎熟,切成小塊,就可以和家人一起分享了。
煎好后的薄餅蔥香酥脆,比面皮做出來的蔥油餅還要好吃,關鍵是還能省下不少和面的時間。
北京廣播電視報2019年4期
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