奶酪蛋糕

用料：

全麥餅干70克，奶油35克，奶油奶酪200克，粗白砂糖70克，雞蛋1個，蛋黃1份，生奶油100毫升，檸檬汁1大匙，香草精少許，玉米粉1大匙。

做法：

1.全麥餅干裝入塑料袋中，敲成細碎末兒。

2.把餅干碎末兒移入碗中，加入融化的奶油攪拌，用杯底等按壓。

3.按壓后，平鋪在模型底部，然后放進冰箱冷藏。

4.奶油奶酪放入碗中，加入粗白砂糖，用攪拌器混合攪拌。

5.把蛋和蛋黃打散，一點一點地加進碗中。

6.依次將生奶油、檸檬汁、香草精、玉米粉加入，每加入一樣就用攪拌器攪拌。

7.將奶酪糊倒入餅干糊的模型中，用170°C的烤箱烘烤約50分鐘即可。