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小趨勢

2019-04-15 08:33羅振宇
讀書文摘·經典 2019年3期
關鍵詞:核查餐飲業一代人

羅振宇

過去幾十年,我們這一代人的行動策略是什么?隨大流。我們這一代人,只要身處中國經濟發展的大趨勢中,跟著大趨勢走,基本不會有錯,整個國家發展的紅利人人有份。2018年我們知道,那個時代已經過去了,我們必須學會用新的方法:小趨勢。

什么是小趨勢呢?

有一次,跟投資人李豐吃飯,他考了我一個問題:你有沒有發現,這兩年餐飲業突然出現的很多明星公司,能拿到大資本的投資,餐館都開始上市了。這是為啥?

我說,這不就是個大趨勢嗎?是不是因為中央廚房、餐飲標準化這些建設開花結果啦?是不是因為中國的城市化、消費升級啦?

李豐說,是有這些原因,但還有一個,你想到沒有?他說出了一個我從來沒想過的因素:移動支付。

為什么餐飲業原來沒有資本投資、上不了市?因為一家餐館的收入真實性不可核查。進多少貨、收多少錢,全是現金交易。如果不可核查,對整個市場就建立不起信用。那它就不可能成為資本市場上的玩家?,F在有了移動支付,餐館的每一筆收入都變得可追溯、可核查、有信用,這個信用還可以擴張到整個資本市場,讓大家都加入這局游戲。

這個游戲可不僅是撬動了餐飲業,所有行業一旦用上了移動支付,就變成了另一個東西。貓眼的老板鄭志昊跟我說:移動支付是很多行業信用的數據化基石。

還有,因為移動支付,餐飲業開始清晰地知道,在我這家餐館,什么樣的人喜歡在什么時間點吃什么樣的菜,我應該在一周的什么時間備什么樣的貨。即使是一家不想上市的小餐廳,也可以借用數據來持續自我優化。

正是因為移動支付帶來的紅利,餐飲業也可以資本化,也可以上市了。

你看,剛才我們說的城市化、中央廚房、消費升級這三個因素,在餐飲行業里,它們是人人看得到的大趨勢。而移動支付呢?雖然它很大,但因為它不發生在我的行業里,我覺得它與我無關,容易被我忽略,但是它對我的影響和改造是巨大的。它是其他人的大趨勢,但卻是我的小趨勢。

這是一個鏈條,從后往前看一切順理成章,如果回到這些事情發生的現場,我們真的能預測接下來發生什么事么?人類在這樣的變化面前,實際上是無法做到精準預測的。

過去是大河模型,世界大勢浩浩蕩蕩,順之者昌逆之者亡。我們判斷的方向對,搭上的船對,順流而下就行。

而現在,我們可能有必要把世界理解成一組多米諾骨牌,它擺成什么樣不知道。但是只要有一個小小的顫動,哪怕是一只路過的螞蟻碰倒了一張牌,一個極小的趨勢,那么抖動了一下,就推動了一個大一點的趨勢,再推動一個更大的趨勢,經過一連串的連鎖反應,等推到我們面前的時候,已經面目全非,而且還變成了龐然大物。

好了,我們終于明白小趨勢是啥了。第一,它小,所以很難察覺。第二,它不發生在我熟悉的領域里,它是通過一系列的連鎖反應才滾動到我面前。

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