秋冬萵筍無公害高產栽培技術

蔣祖樹

摘要：重點先容了秋冬萵筍無公害高產栽培技術。秋冬季節的萵筍產量較高，并且經濟效益有所提升，許多地方已經開展大范圍的種植，成為農民重要的經濟收入來源。

關鍵詞：萵筍；無公害；高產栽培技術

萵苣主要分為莖用萵苣與葉用萵苣，我們所指的莖用萵苣其實就是萵筍，主要生長環境在日照充足地區，屬于半耐寒性植物，不可以長時間處于低溫環境中生存，大概 17至21 ℃的時候開始進行同化作用，超過這個溫度范圍，同化作用就會效果不明顯，大概30 ℃的時候，所有同化物質都會用來進行呼吸而被消耗掉。萵筍在我國許多南方地區多地都在大規模種植。這種蔬菜的種植有許多優勢，例如：生長周期較短、耐高溫、耐寒冷、適應能力強等，其個別地方一年四季都能夠種植，不僅成為人們生活中不可缺少的蔬菜之一，更為當地農民收入增加了不少的經濟來源。

1.無害環境的選擇

萵筍生存能力強，對土壤的要求不是很高，選擇種植無公害萵筍首先當地環境應該到達無公害要求，土壤、水、空氣需要通過國家農業部驗證。為了更好培養出無公害的高產優質萵筍，需要對萵筍生存環境實施嚴格要求。萵筍根系深，一般達到20至30 cm但側根比較淺而且復雜。種植萵筍海拔普遍處在400至600 m 比較適合，酸堿度應保持中性，大概6～7，最好選擇有機質、礦物質比較豐富的各類土，土壤肥沃，灌溉方便。

2.選擇優良品種

當前，某市秋冬季種植的品種主要為黑牛皮、竹筒青、翠竹長青、青掛絲、青冠等，這些品種都具備耐高溫、高濕、耐寒、不易抽苔、葉片長橢圓形、青皮青肉、肉質脆嫩、清香味濃、生長速度快、產量高、耐貯運等特點，商品價值很高，單株重可達 0.8至1.5 kg，產量達3000至4500 kg/667 m2，在優良環境栽培條件下可達到5000 kg/667 m2。

3. 培育壯苗

3.1 種子處理

先將種子用清水浸泡5小時后再用手輕搓種子，洗凈種子表面黏液雜物2至3次，然后用濕毛巾包裹進行催芽。萵筍種子發芽的適宜溫度為15至20 ℃，如果溫度高于28 ℃發芽困難，高溫期間可采用懸掛深井內離水面10 cm處，每天檢查一遍，一般2至3天可以出芽；也能夠放于冰箱內保鮮層冷藏12至24天后，再取出放在陰涼潮濕處2至3天粉嘴就能夠播種。

3.2苗床地處理及播種

苗床地應該選擇因地適宜，例如肥沃、不偏沙、不偏泥、富含有機質的土壤，做到深溝高廂，廂寬大概1.2 m，整地時需要上細下粗做到位。并且配合施肥，肥料品種主要用有機肥為主、化學肥為輔，一般每 66.7 m2 苗床地施用腐熟細豬糞150至200 kg、磷銨2至3 kg 撒施于廂面 10 cm 深處苗床表土層里面，并配合施用“多菌靈”、“地蟲清”對土壤進行殺菌消毒、除蟲清理。將催好芽的種子放置一定量的細沙，分廂定量播種于廂面，再澆透底水。播種后起拱遮蓋遮陽網，運用防暴雨沖刷和強光暴曬，減少太陽光、紫外線照射，有助于出芽，切記早晚揭蓋。當幼苗長至3至4葉的時候定苗，去小留大、去弱留強、去病留健株的準則，同時適量追施提苗肥，運用清豬糞水為主，配合適量磷銨以及尿素，待苗長到大約6 葉時方可帶土移栽。壯苗準則為莖基粗短、葉間緊密而厚、葉色濃綠、根系發達、無病蟲病以及機械損傷等。

4.大田整地施肥定植

經過前茬作物采收后，需要清理田間雜草、枯殘枝葉。翻耕曬土，并且配合施足底肥，萵筍生長對氮、磷、鉀需求比為1∶0.5∶1.5，普遍每 667 m2 用腐熟有機肥2 000 kg、三元復合肥30至50 kg、硫酸鉀15 kg作底肥，氮肥占總用肥量的 30%至40%，同樣需要注意增施磷鉀肥，基肥撒于田面。翻耕耙平后開溝作廂，廂寬 3.3至4 m，做到深溝高廂，移栽定植規格標準是0.33 m×0.40 m，定植時宜淺栽，栽后然后再澆足定根水。

5.田間管理

5.1 施肥

當萵筍定植成活后及時追施提苗肥，用腐熟豬糞水添加適當尿素或者“沖施肥”進行澆施，幫助發棵；“猛施開盤肥”，有助于萵筍開大盤；當肉質莖開始膨大時施抽苔肥，配合澆水苗用尿素10 kg、硫酸鉀15至20 kg，有助于萵筍迅速生長；適施壯尖肥，保持統一，提高產量高質量。采收前一個月堅決不使用氯素肥料，保障商品質量。

5.2 灌水

秋冬萵筍在水分管理上基本澆水為主、灌溉為輔，在持續高溫干旱的氣候條件下，可適當使用跑馬水，以隨灌隨排準則，保證田間土壤濕潤，避免田間濕度過大，導致病害更嚴重發生。

6.病蟲防治

秋冬萵筍病蟲害主要有霜霉病、苗核病、灰霉病、病毒病、蚜蟲、斑替蠅、甜菜夜蛾等。主要采用農業防治、化學防治結合方式處理，原則上按照“預防為主、綜合防治”植保宗旨開展防治。霜霉病可以選擇70%乙磷鋁錳鋅800至1000倍液、40%多福1 000倍液或者50%烯酰嗎啉1 000至1 500倍液防治；菌核病、灰霉病可以選擇50%多菌靈800至1000倍液、50%速克靈2000倍液等化學防治，病毒病以預防為主，可以選擇“病毒靈”、“病毒速凈”進行預防，蚜蟲、斑替蠅則可以選運用黃板、頻振殺蟲燈誘殺害蟲方法。

7.結束語

無公害萵筍推廣運用能夠有助于萵筍高質量生產，如果能夠有適合的研究技術，萵筍就能夠達到更高生產量，可以帶動當地農民收入水平，提高經濟發展。我們需要做到適時播種、準確防治、科學管水等方式，最大程度地提高萵筍產量水平。

參考文獻

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（作者單位：廣西桂林全州縣廟頭鎮農業技術推廣站）