“小碗耳”的營養與功效

1.小碗耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。

2.小碗耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。

3.小碗耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

4.小碗耳有幫助消化纖維類物質的功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工或紡織等行業從業者不可缺少的保健食品。

5.中醫認為小碗耳性平補益，具有一定的藥用價值，需要注意的是小碗耳不宜鮮用——新鮮的小碗耳含一種物質，會引起日光性皮炎。