最愛那一碗羊肉湯

劉藍澤

清晨的第一縷陽光，獻給這碗香氣撲鼻的羊肉湯。

羊肉湯在莒縣可謂是遠近聞名的佳肴，其上好的賣相與味道，受許多人的喜愛。民間也流傳著這么一句話——天上人間之美味，盡在莒縣羊肉湯。在寒風刺骨的嚴冬，倘若能品上一口滾燙的羊肉湯，怎能不是一種享受呢？

羊肉入鍋，羊肚、羊血、羊肝等一并下入鍋中，在水中翻滾、旋轉、跳躍……熬制一段時間后，濃郁的香氣便沖破層層寒風撲面而來，整個人便被籠罩在熱騰騰的霧氣中。湯肉尚未出鍋，便先解了來客的三分寒氣。

那濃湯越白越鮮，自湯勺中流入碗中，起落間像瀑布般 “飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”。取蔥花散入湯中，濃郁的雪白與冬日里難得一見的翠綠相互映襯，如詩畫一般。再取鹽、醋、辣椒粒放入湯中，增添了這幾物的羊肉湯不再像起初那般清淡，也多了幾分人間的氣息。湯肉尚未入口，便又給了食客三分美意。

自湯咽下去的那一刻起，食者全身便隨著湯的流向而一點點溫暖起來。鹽、醋、辣椒的味道混合在一起，是一種精妙絕倫的滋味。誰能拒絕那暖人心脾的感覺呢？寒冷的身子變得酥麻，像是稍熱的水從頭上澆下去，全身上下都透著說不出的舒服。

當你品嘗湯中的肉時，又是一場味蕾的盛宴。

肉已經煮透，將肉上輕蘸一點兒鹽與辣椒粒，將肉撕咬開的那一刻，肉香、咸與辣的味道融合到了極致。肉的香氣在嘴里瞬間迸發開來，其間還充斥著辣香與咸味。肉肥而不膩，瘦而不柴，可謂是恰到好處。當用湯勺舀起一塊羊血送入嘴中，你便知道為什么不用筷子的原因了——羊血送入嘴中的那刻，入口即化，嫩滑爽口。羊肉的香味四溢、羊血的彈滑軟嫩、羊肚的嚼勁以及羊肝的軟硬適中，令你欲罷不能。湯肉入肚，佳客已無寒意。

喝羊湯，吃羊肉還有一樣絕配——大餅。不同于其他的餅，大餅有著自己強烈的對比。餅烤得金黃，餅邊香脆可口，一口下去其酥脆感實在是絕妙。略微有些硬的餅面因為咀嚼而一點兒一點兒碎掉，發出嘎嘣嘎嘣的聲音。而餅瓤又十分香軟，和堅硬的餅面相互迎合，你方唱罷我登場，避免了單一枯燥的口感。撕下一小塊餅來，放在湯中浸泡一會兒，取出來時又和起初的餅不一樣，此時的餅已經被熱氣騰騰的湯浸泡得全身酥軟，堅硬的餅面此時雖也已經變得柔軟細膩起來，但也還有自己獨特的口感;而餅瓤更是柔軟溫暖。正是由于餅面和餅瓤的堅硬和柔軟相互配合，才避免了浸泡過后變成過膩的口感。餅湯果腹，方才無憾。

湯肉入腹，朝陽已升，寒意已除。清晨的陽光與溫暖，獻給這一碗肉湯與喝湯的人……

（指導教師：趙煥云）

（世界華人學生作文大賽獲獎作品）