金果獼猴桃在攀西地區的引種表現及關鍵栽培技術

李小艷， 楊 紅*， 劉星谷， 蔡光澤

(1.西昌學院， 四川 西昌 615013； 2.涼山州綠康獼猴桃研究所， 四川 西昌 615014)

獼猴桃屬獼猴桃科(Actinidiaceae)獼猴桃屬(Actinidia)多年生落葉藤本果樹。獼猴桃果實豐味獨特，營養豐富，富含抗氧化物質，具有較高的營養保健和經濟價值，倍受人們喜愛[1]。金果獼猴桃(Hort16A)又名黃金奇異果、黃金果和鴨嘴金果，為世界公認優良品種，在國內外高端市場占據重要地位。金果獼猴桃果肉金黃色，口味香甜，果皮光滑，果喙端尖、具喙，原產新西蘭[2]。

獼猴桃是四川省優勢特色水果之一，其栽培面積和產量均位居全國第2位[3]，據統計，2016年全省獼猴桃產量達21.7萬t，種植面積達3.812萬hm2[4]。攀西地區位于四川省西南部，主要包括攀枝花市和部分涼山州縣市，攀西地區以亞熱帶氣候為基帶、南亞熱帶氣候型為主的區域，年均氣溫20℃，≥10℃積溫7 500℃左右，日照時數 2 200～2 600 h。區內地形復雜多樣，垂直地帶性變化顯著，立體氣候明顯，四季不分明，干濕季明顯，光熱資源充足，日照時數長，光合效率高，紫外線強，晝夜溫差大，冬季陽光充沛，無霜期長，全年無明顯冬季，1-2月平均氣溫均在10℃以上[5]。該地區并非獼猴桃的傳統種植區域，但該區域野生獼猴桃資源非常豐富。羅強等[6]調查發現，攀西地區獼猴桃屬有16個種和變種，是全國獼猴桃種分布最多地區之一。攀西地區發展獼猴桃具有光熱條件好、晝夜溫差大及冬暖夏涼等氣候優勢，但前期對獼猴桃開發以山民自給為主，近10年來，陸續有果農從事獼猴桃引種栽培規?；N植。攀西地區因特殊地理位置、特殊地形及受大氣環流的影響，以致該區域立體氣候差異顯著，且具有多種特定小氣候，植物種植區域劃分與省內其他區域顯著不同。在引種栽培獼猴桃中，由于缺乏專業技術指導和產業規劃，一些果園受潰瘍病、根結線蟲、果實軟腐病、根腐病等危害嚴重，以致果樹大面積死亡。由于該區域氣候差異，獼猴桃生物學特性表現和栽培管理技術與國內外其他產區差異極大。涼山州綠康獼猴桃研究所金果獼猴桃的引種研究工作于2015年在西昌市瑯環鄉展開，經過4 a的試種觀察，效果良好，已初步取得成功?，F將金果獼猴桃在西昌市的引種表現和關鍵栽培技術進行總結，旨在為攀西地區及類似生態區域推廣金果獼猴桃規?；N植和獼猴桃產業進一步發展提供示范基礎和理論指導。

1試驗方法

1.1引種栽培

西昌市瑯環鄉金果獼猴桃于2015年3月定植，采用高廂面，平頂棚架高1.8 m，株行距4 m×2 m栽培，雌∶雄植株按8∶1配比。參照《果樹研究法》[7]，2016-2018年連續3 a定株觀測金果獼猴桃的全年物候及其結果習性。2016年為定植后第2年，重在養樹，限制植株高產，按3 000～3 700 kg/hm2產量計劃掛果，2017年按5 200～6 000 kg/hm2產量計劃掛果；2018年按15 000 kg/hm2產量計劃掛果。

1.2果園土壤養分測定

2018年3月對果園5～30 cm土壤養分檢測結果為有機質38.6 g/kg，全氮2.00 g/kg，全磷0.709 g/kg，全鉀10.0 g/kg，有效磷25.5 mg/kg，速效鉀589 mg/kg，水解性氮329 mg/kg，pH 5.77。

1.3品質指標測定

2018年11月5日果實成熟期隨機選取10株，每株隨機采3個果(未套袋)進行果實品質測定。品質分析包括果實可溶性固形物、可溶性糖、總酸、抗壞血酸、干物質、還原糖、總膳食纖維和硬度等指標，由四川省農業科學院分析測試中心檢測。硬度采用NY/T 2009-2011方法；可溶性固形物采用NY/T 2637-2014方法，可溶性糖采用 NY/T 2742-2015方法，總酸采用GB/T 12456-2008方法，抗壞血酸采用GB 5009.86-2016方法，干物質采用GB 5009.3-2016方法，總膳食纖維采用GB 5009.88-2014方法。

2引種表現

2.1物候表現

從表1看出，金果獼猴桃在涼山州西昌市瑯環鄉3 a的物候表現相似，一般在立春后15 d芽開始萌動，3月中下旬為初花期，4月初為終花期，花期較長，一般維持10～15 d，花后50 d內為果實快速膨大期，冬至至小寒為落葉期，1月底至2月中旬為傷流期。

8月底至9月初金果獼猴桃硬果可溶性固形物含量為6.8%～7.2%，根據國內其他產區采摘標準，已達果實成熟期。試驗地連續幾年掛果采摘發現，10下旬至11月初硬果可溶性固形物含量為11%～12%，此時采摘，金果獼猴桃口感更佳，且耐儲藏。

表1 金果獼猴桃在西昌市瑯環鄉的物候期

2.2枝條生長及結果表現

金果獼猴桃植株生長旺盛，樹冠緊密。其萌芽抽枝量特別大，3-9月均可萌發新芽，春季萌發枝條在當年冬季直徑為3～4 cm，長為10 m以上；夏季萌發枝條在當年冬季直徑為2 cm，長為6 m以上；秋季萌發枝條在當年冬季直徑為1 cm，長為2 m?？赡芤蛭鞑齼炘降臍夂驐l件，再加上金果獼猴桃屬旺樹，其抽枝及枝條生長勢特強。但若枝條管理方案不適宜，果園長年會持續抹芽、打尖，以致生產成本提高，或全園處于郁閉狀態而影響果實品質。因此，金果獼猴桃在試驗地以培養一枝2蔓為主，定植后第1年培養2蔓，第2年在枝蔓上培養2～4個掛果枝，第3年在枝蔓上培養3～6個掛果枝。金果獼猴桃在攀西地區萌發及生長特別旺盛，當年掛果枝一般在冬季修剪掉，在春夏季培養主蔓的隱芽抽枝作為次年掛枝，因隱芽萌發力強，完全能避免掛果枝外移，掛果枝直徑以1～1.5 cm為宜。

2.3果實表現

金果獼猴桃在西昌瑯環鄉表現為果皮淺黃色、微帶毛、果實鴨嘴形、果肉金黃色、香味濃及品質好。2018年的果子口感明顯弱于2016年和2017年，可能是由于2018年西昌夏季7月、8月降雨量比往年明顯偏多，日照時數比往年偏少。金果獼猴桃單果重67.5 g，最大果重92.2 g，最小果重50.0 g，單株產量10.40 kg；果實軟果硬度0.19 kg/cm3，可溶性固形物、可溶性糖、總膳食纖維、干物質和抗壞血酸含量分別為17.7%、11.42%、2.56%、18.2%和138 mg/100g。

試驗地金果獼猴桃可溶性固形物含量高達17.7%，比江西省宜春市奉新縣農業局種植的高4%～6%[8]，此外，干物質、抗壞血酸也比奉新縣高[9]。雖果實品質測定取樣于11月初才進行，但此時采摘的獼猴桃經低溫1～2℃冷藏8個月后還能保持其原有品質，而國內獼猴桃絕大多數儲藏期僅4個月[10]，因此，建議此區域金果獼猴桃最佳采摘期為10下旬至11月初。

3栽培技術要點

3.1建園

獼猴桃為肉質根系，根系分布淺，需水量大，但又喜濕怕澇[11]，生長期長達11個月。而攀西地區干濕季特別明顯，因此在該區域種植獼猴桃必須解決水的問題，即夏季需排水，冬春季需人工補水。攀西地區種植經濟農作物一般采用地膜或滴灌，但因其不能充分解決濕度和水分需求等而不適合作為補水設施。根據實踐經驗發現，該區域獼猴桃種植需采用噴灌或噴滴灌相結合，在大田栽培需采用高廂面。

金果獼猴桃生長極其旺盛，年枝條生長量大，在攀西地區可采用長枝和短枝結果，其中，長枝結果最佳。一般采用“T”形架或平頂棚架栽培，為方便日常管理，架設棚高1.8 m，具體可參照楊紅等[12]2016年國家實用新型專利實施。建園行距一般為4～6 m，株距為2～3 m，栽植600～1 200株/hm2。為使果園早期投產，前5年種植密度可按1 200株/hm2密植，待樹成年豐產后移栽過密植株。

攀西地區獼猴桃適生區域早春易出現大風天氣，大風對獼猴桃的幼葉、花及幼果等有較大的機械傷害。栽培需要增加擋風、減風設施，避免大風的機械傷害。園地其他設施可參考其他區域果園建設，一般選擇在交通方便、水源良好和土壤肥沃區域，采用南北方向、順地勢建園。

3.2水肥管理

獼猴桃需水量最大的3個時期是萌芽抽枝期、開花期和果實膨大期，而此3個時期正值攀西地區干旱季節，因此必須采用人工補水，使早晚空氣濕度達50%～70%。夏季雨季來臨后，特別是7-8月，要注意排水通暢，忌積水1 d以上，以免患根腐病。因此建議全園覆草，優先選擇本地植被自然更新，與人工打草相結合；也可采用人工播種三葉草、光葉紫花苕、蠶豆和黑麥草等草種，但要特別注意病蟲害的防治，如三葉草純種播種后春夏季蚜蟲和白粉病的管理。

獼猴桃施肥量、施肥種類和施肥方式依品種、樹齡、樹勢、目標產量及土壤肥力而定。金果獼猴桃年施肥量可參考表2。獼猴桃施肥一般可分3次施入，即冬肥、萌芽肥和膨果肥。冬肥一般施有機肥和化肥，有機肥按100%一次性施入，化肥按全年的60%施入，可采用穴施或旋耕施；萌芽肥一般按化肥全年總量的10%施用；膨果肥一般按化肥全年總量的30%施用，但需在謝花后分多次施入，前期施平衡肥，中后期施高鉀肥。萌芽肥和膨果肥可采用葉面噴肥和根部施肥相結合，根部施肥可采用槍施、撒施和滴灌等，葉面施肥主要補充硼肥、黃腐酸鉀等。未完全腐熟的農家肥、硝態氮肥、未登記的商品肥及其他有毒有害肥料禁止施入。

表2 金果獼猴桃不同樹齡的參考施肥量

3.3病蟲害管理

目前國內獼猴桃病蟲害主要有潰瘍病、花腐病、根腐病和果實軟腐病等，蟲害主要有根結線蟲、蚧殼蟲、椿象、葉螨和地老虎等[13-14]，而攀西地區金果獼猴桃已發現的病蟲害主要有潰瘍病、花腐病、根腐病、果實軟腐病、根結線蟲和蚧殼蟲。病蟲害防治堅持以“預防為主，綜合防治”的植保方針，并以物理防治為主，化學防治為輔。

3.4整形修剪

獼猴桃為藤蔓植物，金果獼猴桃在攀西地區萌芽及枝條生長特別旺盛，抹芽、修枝工作量極大，即便使用打尖機，但仍需大量的人工。若果園管理不好，一年四季均需抹芽修枝。長期實踐發現，獼猴桃掛果枝以留夏季枝條為佳，但修剪時間的掌握極為重要。金果獼猴桃在攀西地區可培育一枝2蔓，以夏季長枝結果，根據來年掛果量指導夏冬季修剪，平時修剪抹芽根據樹勢、郁閉度和發芽量靈活決定。

3.5規模種植注意事項

3.5.1選擇適合種植區域攀西地區屬川西南山地亞熱帶季風氣候區，以亞熱帶氣候為基帶的山地立體氣候，境內氣候差異極顯著，可參照全國氣候區劃規定原則，并結合本地氣候特點、自然景觀及現有氣象資料劃分的氣候帶類型進行選區。金果獼猴桃適生種植區域可達暖溫帶、北亞熱帶及部分中亞熱帶地區，海拔在1 500 m以上。但該品種抗病性較差，冬季需要特別注意防凍，否則會因凍害而發生潰瘍病。

3.5.2重視利用本地種源實生苗優先選用本地培育的種苗，實踐經驗表明，采用本地野生獼猴桃顯脈獼猴桃(Actinidiavenosa)種子繁育實生苗，再嫁接已檢疫接穗，采用二段栽培法繁殖的種苗根系發達、抗逆性強、適應性強。

3.5.3重視培土增施有機肥、腐熟農家肥，同時注意果園生草，以草養園，忌施高氮肥，忌用未腐熟生物材料隨意填園。

3.5.4重視養樹金果獼猴桃為多年生果樹，切忌重產量，而不顧樹勢任意掛果和膨果，特別是建園初期，應不掛果或少掛果而重養樹，提高果樹自身抵抗力。

3.5.5重視清園每年冬季，清除病枝蔓葉，集中燒毀，同時修剪弱枝，噴石硫合劑等廣譜殺菌劑清園。

3.5.6重視田間環境因子管理金果獼猴桃忌凍忌熱忌澇忌旱，因此應根據物候、樹勢、環境條件有效控制不利環境因子。如金果獼猴桃怕凍，在攀西地區暖溫帶以上海拔高于1 700 m區域種植需特別注意低溫傷害，注意樹干及根頸部保溫；如金果獼猴桃忌大風，因此建園需增建防風網；如金果獼猴桃忌高溫，因此夏季特別要注意通風，可通過降低地面覆蓋物、降低郁閉度等措施控制。

3.5.7重視物理防控通過掛防蟲燈、電擊、誘捕等方式控制蟲害發生。

3.5.8其他重視雌雄植株配比，雖獼猴桃為異花授粉，需人工輔助授粉，但同樣需要重視全園雌雄植株有效搭配。利用生物防控措拖增施微生物菌劑等。

4綜合評價

攀西地區雖不是傳統獼猴桃種植區，但若選址適宜，建園合理，管理技術能跟上，同樣能種出優質獼猴桃果品。西昌市瑯環鄉種植的金果獼猴桃具有優質、耐貯藏及病蟲害少等特點，是適宜該區域種植的優質獼猴桃品種，可作為該區域今后獼猴桃栽培品種之一進行規?；茝V。