永安黃椒高山越夏栽培技術

黃紹明

福建省永安市位于福建省中部偏西，地處武夷山脈和戴云山脈之間，境內群山連綿，地形以山地和丘陵為主，占全市總面積的90.8%，地貌概況為“九山半水半分田”，屬中亞熱帶海洋性季風氣候，年均氣溫19.1℃，年降雨量1600mm左右;有“一山有四季、十里不同天”的立體氣候特點。為發揮我市海撥500-800米山區夏季冷涼氣候優勢，達到錯季上市，高產高效目的，現將我市高山越夏栽培永安黃椒技術介紹如下。

一、育苗

1、品種選擇：永安黃椒。永安黃椒是福建省永安市獨特的地理環境形成的具有地方特色尖椒類品種，植株長勢旺盛、主干不明顯，叢狀，株高54～75cm，莖直立，綠色，莖粗0.8-1.3cm，葉片呈卵圓形，單葉互生，葉尖微彎，葉面光滑，新葉呈黃綠色，成葉濃綠色，完全花，叢生1～2朵，花冠白，花萼基部變成萼筒呈鐘形，花冠基部合生，花瓣5～6瓣，蕊綠紫色，果實圓錐形，果頂向下，果長5.6～11.2cm，橫徑1.5～2.0cm，單果重5～12g，成熟果實色澤桔黃，果皮光滑有光澤，果辣而且具有特殊香味，鮮食更能品嘗其中香味。

2、播種期的確定：我市正常的播種時期為12月中下旬至翌月1上旬進行播種，為錯開上市高峰期并獲得更好的價格，將播種期延遲至3月初。

3、營養土的配制：可用7份沒有肥沃菜園土，3份充分發酵腐熟的有機肥，加入適量的鈣鎂磷肥或三元復合肥配制成營養土，用多菌靈或百菌清消毒后用薄膜覆蓋進行堆漚10-15天左右待用。

4、種子處理

（1）曬種：先將將種子放在太陽光下曬3-4個小時。

（2）溫湯浸種：把種籽放入事先準備好的55℃的溫水中并不斷攪拌使種籽散開并均勻受熱，浸種15分鐘后撈出后放入清水中浸泡15～20小時。

（3）催芽：將浸泡好的種子取出，清除雜質，置于28～30℃恒溫箱中進行催芽，當種子露白達70%左右時即可播種。

5、苗地選擇、及時播種：選擇近三年未種過茄科作物的肥沃菜園地做苗地，起壟整畦，畦面寬1.2米，溝寬0.3米，畦高0.25-0.3米，苗床表層土要整細、整平，播種前7天噴除草劑除草、澆足底水，苗床上鋪3-5cm厚的營養土，播種量為3-4g/m2，播種后覆蓋過篩的0.5-1cm營養土，上面加蓋小拱棚。

6、幼苗期管理：播種后7-8天，種子開始破芽長出心葉，15-20天便可齊苗。白天中午溫度過高時及時揭開拱棚兩邊薄膜通風降溫、排濕，晚上要及時蓋膜保溫。

7、及時分苗：當黃椒苗長到兩葉一心時就要進行分苗。選擇晴天傍晚或陰天將經過煉苗后的苗移植到營養缽內，每缽1～2苗，分苗后用小拱棚覆蓋。

8、分苗后的管理。緩苗后及時用50g磷酸二氫鉀加50g尿素兌水40kg進行，根外追肥。定植前7-8天要逐漸降溫，對幼苗進行煉苗，白天溫度可降到20℃，夜間可降到12℃，但不要低于10℃。，保持床土濕潤，根據土壤情況及時澆水，避免土壤過干從而影響幼苗生長。

二、定植

1、田地選擇、犁田整畦、施足基肥。最好選擇近年來未種植過茄科植物的肥沃的菜園地，深翻整地作畦，畦帶溝寬1.2米，畦寬0.9米，溝寬0.3米，畦高25-30厘米，南北向畦。每畝施用用1000公斤腐熟有機肥、45%三元復合肥50公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥。

2、適時定植。當苗長到6-8真葉時或者株高達15-20厘米時進行移栽，移栽前一周煉苗，白天溫度控制在15℃﹑夜間10℃左右，黃椒開展度較大，要適當密植，株行距50x60cm雙行種植或呈三角形定植，每畝種植1500-2000株，定植后澆足定根水，保持土壤濕潤，促進生根快發。

三、大田管理

1、及時追肥。定植6-7天進行追肥，每畝使用優質三元復合肥5-10公斤進行澆施，開花前視苗情再進行追肥1-2次，開花座果后再用優質三元復合肥追施2次，每畝使用復合肥10公斤以促進植株生長，同時用0.2%-0.3%磷酸二氫鉀和0.2硼砂進行根外追肥?；ū９?。

2、整枝打杈、摘除枯黃病葉、及時中中耕除草。植株雙杈以下枝、芽全部抹去。返苗后中耕除草一次，在座果后再中耕除草一次。

四、及時防治病蟲害

黃椒主要蟲害主要有蚜蟲和棉鈴蟲等，主要病害有猝倒病、立枯病、疫病、炭疽病、病毒病、灰霉病和瘡痂病等。

1、農業防治。合理輪作、土壤石灰消毒、增加有機質和磷鉀肥、中耕除草、暴雨過后要及時排除積水、發現病株及時拔除并深埋或燒毀。

2、物理防治。使用頻振式殺蟲燈殺滅害蟲，降低蟲源基數，減輕危害程度，同時用黃色粘蟲板誘殺蚜蟲，每畝懸掛30—40塊。

3、藥劑防治

（1）猝倒?。喊l病初期可選用69%烯酰.錳鋅可濕性粉劑1000倍液或50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液或15%惡霉靈水劑800倍液+75%百菌清可濕性粉劑600-1000倍液噴霧防治，隔7-10天噴一次。

（2）立枯?。喊l病初期可選用30%苯醚甲.丙環乳油3000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑600-800倍液或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500-800倍液或50%異菌脲可濕性粉劑800-1000倍液

（3）疫?。喊l病初期，用70%丙森鋅可濕性粉劑600-700倍液+50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1000-1500倍液，或69%烯酰.錳鋅可濕性粉劑1000倍液、或47%加瑞農可濕性粉劑600倍液噴霧。

（4）炭疽?。喊l病初期選用發病初期25%嘧菌酯懸浮劑1000-2000倍液或30%醚菌酯懸浮劑1500-2500倍液或50%腐霉利可濕性粉劑1000倍液+65%代森鋅可濕性粉劑500倍速液交替噴霧，7—10天一次，連續2—3次。

（5）病毒?。撼醢l病用5%菌毒清200-300倍液或20%病毒A可濕牲粉劑500倍液或氨基寡糖素1500倍液加蕓苔素內酯3000倍噴霧，隔7—10天噴1次，連噴2—3次

（6）灰霉?。喊l病初期可選用70%的丙森鋅600-800倍液或50%速克靈可濕性粉劑1500倍液或50%撲海因可濕性粉劑1500倍液，視病情間隔7天—l0天噴一次，連續噴2—3次。

（7）瘡痂?。嚎捎?2%農用鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液或47%春雷霉素.氧氯化銅可濕性粉劑400-600倍液。

（8）蚜蟲：用3%啶蟲咪乳油2000倍液，或25%噻蟲嗪水分散粒劑2000倍液噴霧防治。

（9）棉鈴蟲：可用2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1500-3000倍液或5%丁烯氟蟲氰乳油2000-3000倍液。

五、采收

當呈現黃椒品種的亮黃色及特有的香味時及時采收，選擇睛天或陰天上午采收，并及時包裝上市。

（作者單位：366000福建省永安市曹遠鎮農業綜合服務中心）