中醫眼中的“發物”到底指什么

文/周亦川

相信很多人都聽說過“發物”這個詞語，但其實發物到底是什么，并沒有幾個人可以說出所以然來。

其實發物是在中醫上才有的說法，而西醫上并不存在發物這個詞語。譬如同樣的疾病，去看西醫的時候，醫生并不會在飲食上有太多的叮囑，而到了中醫那邊，則會列舉出一系列不能吃的發物。

那么到底中醫上講的發物是什么呢？

中醫上講的發物是什么？

中醫認為，某些特殊體質的人食用一些食物會誘發舊病或加重已有疾病，或削弱藥力，這是食物的“發性”所致，也就是民間俗稱的“發物”致病。發物中的“發”有誘發、引發的意思，對于患有慢性疾病的患者來說，體內有“伏邪”，如果吃了發物，引起“伏邪”，便會導致疾病發作。

那么為何發物會致病呢？其實有一定的科學原理在里面。

一是動物性食物含有某些激素成分，如糖皮質激素，若超過生理劑量，可引起皮膚感染擴散；二是某些食物所含的異體蛋白易成為過敏源導致過敏性疾病，容易加劇蕁麻疹、濕疹等皮膚疾病的病情；三是刺激性較強的食物，容易引起炎癥擴散，導致傷口難以治愈。

單就一個發物是很模糊的概念，那么所謂的發物都有哪些食物呢？

這些食物都屬于發物

發物是一個總稱，具體來說可以分為以下幾類：

第一類發物是發熱的食物

也就是說吃了這種發物容易使人上火發熱，常見的有羊肉、狗肉以及姜蔥等，如果是熱性體質的人，就不適合吃這些發物，而且像出現大便干、發熱、口干舌燥等癥狀的患者也不能吃。此外，陰虛體質的人也得盡量少吃這類食物。不過，對于寒性體質的人來說，這些發物反而有助于驅逐寒氣，可以適當多吃。

第二類發物是發風的食物

這種發物容易使人體內生風，造成疾病擴散，尤其是患有濕疹、蕁麻疹等皮膚疾病或者是過敏疾病的患者如果吃了之后，很容易加重皮膚的病變情況，當然，這類食物對于不過敏的人來說，是非常好的食物。

第三類發物則是容易導致濕熱的食物

這類發物會影響脾胃運化，助長濕熱生成，對于脾胃虛弱、痰濕體質的人來說，應該盡量避免這些發物。但是對于中氣不足的人來說，這些發物卻又是一種優質食物，可以適當多吃一些。

第四類發物則是容易發冷積的食物

對于脾胃虛寒或者是寒性體質的人來說，這些發物容易損傷陽氣，加重體內虛寒的癥狀，應該盡量避免食用。而對于實熱體質的人來說，這種發物卻是降火的食物，尤其是夏天的時候可以用來降火食用。

以上四類發物是非常常見的發物，當然，發物并不僅僅局限于這四類，還有發燥之物、滯氣之物等類型的發物，應該結合自身的健康情況來確定是否能夠食用。

看到以上的介紹，不少人都會覺得，發物這么多，那我豈不是每頓只能吃“青菜和白飯”了？其實這個想法是不全面的，中醫看病講究辨證，而發物忌口也講究“對癥”。例如患有皮膚疾病的人群，應該忌口“發風”之物，體內陽氣不足的人應該忌口容易“發冷積”之物，如此類推?？傊?，大家不必談“發物”色變，把“忌口”變成“禁口”，而需科學對待，既充分享受食物營養，又不易在“發物”上中招。