鮮食棗避雨栽培生產技術

賈彥麗，吳 碩，智福軍，李建明

（河北省農林科學院石家莊果樹研究所 石家莊 050061）

近年來鮮食棗以其酥脆多汁，酸甜適口，Vc 含量高，風味獨特受消費者青睞，同時也因其效益較高，尤其是以一些觀光采摘園興起受到種植者的偏愛。但棗果近成熟期遇雨易發生裂果，導致棗園效益受到影響，而避雨栽培是解決裂果的有效途徑。根據多年進行棗避雨栽培的研究，就新建鮮食棗避雨栽培生產技術總結如下。

1 棗園園地選擇與規劃

1.1 園地選擇 選擇土層深厚，土壤肥沃，pH 值5.5～8.5，排水良好的沙壤土或壤土建園。

1.2 園地規劃設計 栽植前進行園地規劃和設計。包括防護林、道路、排灌渠道、小區、品種配置、房屋及附屬設施，合理布局并繪制出平面圖。

1.3 品種選擇 根據當地立地條件、市場前景以及生產目的確定主栽品種2～3 個，可選擇冬棗、月光、金絲新4 號、梨棗、蜂蜜罐、京棗39、冷白玉等品種。

1.4 栽植密度和行向 棗樹栽植密度依據當地環境條件、管理水平及栽培的綜合考慮。通常株距1～3 m，行距3～6 m。選擇的原則是用于規模生產的園區適當密度大些，選擇株行距為1～3 m×4～5 m；用于觀光采摘的棗園密度小些，選擇株行距為2～3 m×4～6 m。栽植行向南北行，山區沿等高線栽植。

2 栽植方法

2.1 苗木準備 為了使幼樹生長整齊一致，定植前首先對要栽的苗木品種進行核對，避免出錯，同時對苗木進行分級，使同類苗栽于同一行或同一區域里，便于管理。

2.2 栽植方法 挖長寬深各0.6～0.8 m 的定植穴，每穴施腐熟農家肥50 kg 左右，與坑土拌勻后回填并灌水、土壤沉實后栽植。苗木栽植前用促根劑處理，栽植時應使苗木根系舒展。栽植深度以苗木根頸與地面相平為宜，過深則苗木后期生長過緩，過淺則影響成活力，或后期苗木易歪斜、倒伏。栽后踏實并澆水，水下滲后干土封縫并進行地膜覆蓋，保墑。

3 樹形選擇

3.1 Y字形 主干高60～80 cm，樹體沒有中心主干；全樹2 個主枝呈Y 字形在主干上，主枝上直接著生12～15 個二次枝。Y 字形樹形具有級次少，樹形培養容易，管理方便，適于以觀光采摘為目的棗園。

3.2 自由紡錘形 在直立的中心主干上，均勻地排布10～12 個主枝。干高一般為80～100 cm；相鄰兩主枝之間距離為30 cm 左右；主枝的基角為80～90°，主枝上不著生側枝，直接著生二次枝；主枝在中心主干上要求在上下和方位角兩個方面分布均勻。紡錘形樹形，具有骨干枝級次少，修剪量小，通風透光好，結果早，便于骨干枝輪流更新，樹冠緊湊，冠幅小，適宜密植和較易整形修剪等優點，此樹形適于以鮮食棗規模生產為目的棗園。

4 避雨栽培技術

4.1 避雨棚構建 避雨棚的建造盡量在苗木定植前，根據株行距提前設置。以下避雨棚的構建的參數適宜株行距為1～3 m×5 m 的棗園。

Y 字形：立柱設置于棗樹行間，間隔6 m。立柱為鍍鋅方管，立柱地下0.8 m 預埋30 cm×30 cm 混凝土墩，立柱底端插入混凝土墩中固定。在立柱距地面1 m 處設Y 字形分枝，形成Y 字形支臂，支臂頂端距地面高2.5 m。Y 字形棚架一方面可增加避雨棚穩定性，同時可結合Y 字形樹形整形。支臂兩端與側臂縱梁相連。在棚架縱梁上用鍍鋅圓管設置拱頂骨架拱高1 m，跨度3 m。相鄰兩個拱頂之間距離為1.5 m。棚頂縱梁將拱架固定。棚頂縱梁兩側設置卷膜桿，將棚膜安置于卷膜桿上，每隔1 m 設置壓膜線，將壓膜線固定于側臂縱梁與棚頂縱梁上，棚膜由棚頂縱梁向兩側沿拱形棚頂開合，電機安裝在棚頂縱梁，在其前端與后端各設置一臺，保證避雨棚開合順暢，避免棚膜開合速度和力度不一致，導致卷膜桿空轉，卷膜放膜不均勻，卷膜電機無法工作。

T 字形：立柱為鍍鋅方管，立柱地下0.8 m 預埋30 cm×30 cm混凝土墩，立柱底端插入混凝土墩中固定。立柱距地面高度為3 m，與棗樹同行，間隔6 m。在立柱2.5 m 處設置支撐橫梁長度5 m，與立柱垂直交叉。棚頂縱梁、兩側臂縱梁分別與立柱頂端和橫梁兩端結合固定，形成整體骨架。棚頂縱梁與立柱交匯處安裝電機，在棚頂縱梁下設置卡槽，配置傳動桿，將棚膜固定于傳動桿上，帶動棚膜來回移動，控制避雨棚膜開合。在種植棗樹時，每列第一立柱距同行第一株棗樹根據樹體冠幅留適當距離，保證整個樹體在棚內覆蓋范圍內。

4.2 棚膜選擇 棚膜的種類主要有兩種，一種是PVC的無滴膜，一種防雨布。兩者各有優缺點，無滴膜透光性好，但使用周期短；防雨布柔韌性好，使用周期較長，但透光性差。上述Y 形構架的避雨棚可選用PVC無滴膜或防雨布，而T 形構架的避雨棚因選用縱向閉合，可選用防雨布。

4.3 棚膜開閉時間 為了防止近成熟期雨水導致裂果的發生，通常在棗果進入白熟期后，根據天氣預報，在雨前或露水較大時，及時覆蓋棚膜，以阻隔雨水或露水滴落到果實和樹葉表面。在天氣好轉或放晴時及時開啟棚膜。避雨棚一方面可防止近成熟期雨水對棗果的為害，另一方面，棗樹花期的高溫或雨水也會影響到棗果的坐果率，因此在棗樹盛花期前后如遇陰雨或高溫，可開啟棚膜達到避雨或遮蔭的目的，以提高坐果率。

4.4 樹體管理 樹形調控及修剪，根據所培養的樹形，控制樹體高度及樹冠大小。樹體高度根據避雨棚的高度控制在低于棚高50～80 cm，利于樹體通透性。樹冠大小控制在與棚寬相同，避免超過棚體寬度，影響防裂效果。

4.5 排水溝設置 進入雨季，在行向上樹冠外挖排水溝，以便降雨后能及時將多余雨水排入園外，避免園內因濕度過大，導致的其它病蟲害的發生。

4.6 病蟲害防治 病蟲害防治遵循“預防為主，綜合防控”的原則，運用預測預報，采用物理防治、化學防治等方法，綜合防治，達到較好的防控效果。防治的蟲害主要有棗萌芽期易發生的綠盲蝽，樹體生長中期易發生的葉螨，坐果后易發生的桃小食心蟲等，防治關鍵是結合預測預報，做到早期預防；防治的病害主要是縮果病、黑點病等，防治關鍵是在坐果后用好第一次殺菌藥。