鹿茸如何食用才好？

朋友給我送了一些鹿茸，我不知該如何食用。請問，鹿茸如何食用才好呢！

河北石家莊 夏 暉

鹿茸和人參、阿膠被稱為“中藥三寶”，一直被當作補腎佳品。

《本草綱目》曰：“鹿茸，善于補腎壯陽，生精益血，補髓健骨?！甭谷诪檠庥星橹?，入肝腎二經，性溫，味甘、咸。其性溫而不燥，既補元陽又生精血，無論真陽或精髓虧虛者皆可服用。一般用于治療腎陽不足、精血虧虛、畏寒乏力、眩暈耳鳴等癥。

鹿茸一般切片含服或研磨沖服，不宜入煎劑久煎。因鹿茸所含的很多成分不溶于水，經過高溫長時間加熱，有效成分破壞較多。服用鹿茸宜從小劑量開始，慢慢增加。鹿茸性溫，突然大量進補，易助火動血、陽升動風，從而致鼻出血、目赤、頭暈，甚至暈厥等。因此，最好在醫生的指導下服用。凡是陰虛陽亢血分有熱、胃火盛或肺有痰熱、外感熱病者，均應忌服。

鹿茸食用方法

噙化服 將鹿茸切片，每次0.3～0.5克含于舌下，借助唾液將其泡透，吞咽津液，初含味微腥，直至藥味淡薄以后，再將它嚼碎吞下。

研粉服 將鹿茸研末，每次0.5～1克，溫水沖服，或調入粥、補益類藥膳中服用。

泡酒服 鹿茸泡酒一般宜配合一些補陰藥，如熟地黃、黃精、枸杞子等。一般藥和酒的比例為1∶5，宜用50度以上的白酒浸泡，加蓋密閉，每隔兩三天晃動一下，使其有效成分充分析出，需浸泡半個月以上。每次飲用10～20毫升。也可兌白開水，稀釋后飲用。

呂 斌