廣西特色農產品營銷策略

李曉穎

[摘 要]廣西特色農產品品種多，產量大，有著極高的經濟價值，但是目前，廣西的特色農產品的知名度還不高，推廣還存在諸多問題，主要原因是營銷工作沒有做好，因此如何做好廣西特色農產品的營銷是一個值得研究的問題。文章簡述了幾種主要的廣西特色農產品，并且重點闡述了農產品的營銷策略，希望為廣西特色農產品的推廣，為廣西的農業發展提供一些借鑒。

[關鍵詞]廣西特色農產品;營銷策略;品牌;銷售渠道;物流

1 廣西特色農產品概述

廣西因其獨特的地理位置和氣候，出產了眾多極具地方特色的農產品，例如桂林米粉、巴馬香豬、白色芒果、橫縣茉莉花茶、永福羅漢果、田林靈芝、欽州石斑魚等。這些農產品有著極高的經濟價值，要想發展好廣西的農業和旅游業，就要重視這些極具地方特色的農產品的推廣。

2 廣西特色農產品的特點以及營銷現狀

2.1 廣西特色農產品的特點

（1）廣西特色農產品跟市場上一般的商品有很大的不同，一是新鮮的特色農產品多易腐壞，尤其是蔬菜、水果類，在營銷過程中，一旦沒有做好保鮮措施，就會大大增加市場銷售困難，甚至會造成巨大的經濟損失，例如百色芒果，消費者對芒果的新鮮程度要求高，而芒果又極易變質腐爛，所以百色芒果從采摘到運輸再到銷售，要克服許多困難，既要在時間上爭分奪秒，又要在保鮮技術上攻克難關。二是有些特色農產品體積大，不利于產品的運輸，如田林靈芝，一噸田林靈芝的體積比一噸鋼筋大得多，在運輸上，占用空間大，這就大大增加了運輸成本。

（2）運輸困難，廣西特色農產品的生產大部分都在鄉間，而農產品的消費主要集中在城市，廣西位于我國的西南邊陲，距離市場需求量大的北京、上海、南京等這樣的一線城市遠，再加上農產品本身體積大、易腐壞的特點，所以要把廣西特色農產品銷向更為廣闊的市場，運輸困難很大。

（3）生產規模小，資金鏈薄弱。當前，廣西特色農產品的生產大部分都是家庭作坊式生產，這樣的生產規模小，農民收入較低，資金鏈非常薄弱，它不但不利于農產品的品種改良和耕種技術進步，甚至在產品的銷售環節，對于銷售渠道的選取和價格的決定上也缺少影響力，因此不利于特色農產品做大做強，形成品牌。

（4）銷售中間環節多，銷售費用高。目前廣西特色農產品從生產到消費，要經過收集、集中、運輸、批發、零售等多個環節，在這個過程中中間環節的銷售費用大，最終導致消費者購買價格高，不利于產品的銷售。

2.2 廣西特色農產品營銷存在的問題

當前廣西特色農產品營銷存在的主要問題是：第一，沒有創建品牌，形成品牌效應，經濟效益仍然偏低。第二，物流服務滯后，特色農產品采摘后，很難保質按時地運送到各大市場，嚴重制約著特色農產品的銷售和推廣。第三，銷售渠道不合理，銷售渠道的單一性和復雜性，使得特色農產品銷售的整體質量和效益低下。

3 廣西特色農產品的營銷策略

3.1 增強市場營銷觀念

當今農產品市場競爭異常激烈，要做好特色農產品的營銷，首先就要改變農產品的銷售觀念，不能再固守原來的生產銷售觀念，而應該要確立以市場需求為中心的現代農產品營銷觀念，生產戶和當地政府都要轉改營銷觀念，及時去了解市場的供需動態。

3.2 創建品牌，形成品牌效應

3.2.1 建立農產品品質差異性，突出特色

（1）改良品種和技術，優化產品品種。不同的農產品品種，品質上存在很大的差異，主要體現在外觀、口感、色澤上，尤其是特色農產品，要想創建特色農產品品牌，首先要保證產品質量，因此要通過改良品種和技術來提高農產品的產品質量。如巴馬香豬的養殖，巴馬香豬是廣西壯族自治區巴馬瑤族自治縣的特產，因其口感極好而聞名于世，但是因為香豬的產量有限，在市場上經常是供不應求，這也限制了香豬的推廣，不利于香豬品牌的創建。因此在香豬養殖上，可以靠改良養殖技術來增加香豬的產量，例如通過打疫苗來提高香豬豬仔的存活率，通過對養豬場的環境控制，如通過野外放養來保證香豬的質量等。

（2）擴大規模，區域性生產。創建品牌最重要的就是要擴大生產規模，實行區域性生產。過去以家庭為單位的作坊式生產局限性太多，不適合創建品牌，難以形成規模。因此要改變這一簡單落后的生產方式，尋找合適的生產方式。廣西特色農產品的生產要擴大規模，實現區域性生產，尤其需要政府的干預，一方面需要政府根據農產品的生長特性，劃定生產區域。另一方面要擴大生產規模，生產戶的資金非常有限，政府要在政策、財政、技術上加大投入，提供支持。如承包制，鼓勵農民承包土地進行特色農產品的規模生產。比如田林的靈芝養殖，當地政府就通過財政補貼和技術支持來鼓勵村民承包土地養殖靈芝，這就大大提高了養殖的門檻，有效地擴大了養殖的規模。再比如，政府出面，引進企業投資。

3.2.2 做好特色農產品的商標注冊和保護工作

特色農產品沒有品牌就會在市場上沒有競爭力，沒有競爭力也就不能賣出好價錢，商標是農產品的無形資產，對提升農產品的品牌效益和產品的附加值有著極其重要的作用。所以注重農產品的商標注冊和保護是非常重要的。但是商標對于很多農產品生產戶來說是一個籠統抽象的概念，他們意識不到商標的實際意義和保護商標的重要性。做好特色農產品的商標注冊和保護可以從以下兩個方面入手。第一，商標名稱。好的商標名稱應該與產品特性相符，既要能突出農產品的特色，也要有深厚的文化內涵，要易讀易記還要能夠讓購買者產生聯想，能清楚地表達產品，此外還要求標志鮮明，能夠凸顯廣西的地方特色和民族特色。第二，商標保護。商標要是被他人冒用，后果是非常嚴重的，不但會讓商標價值降低，更重要的是會損害品牌產品的形象，影響廣西特色農產品的聲譽，所以商標注冊了之后，要重視保護，這就要求農產品生產戶提高法律意識，懂得用法律的手段來保護自己的商標。

3.3 拓寬銷售渠道

拓寬銷售渠道是做好廣西特色農產品營銷的關鍵。拓寬和優化銷售渠道可以通過擴大營銷范圍和減少中間環節來實現。一是擴大銷售范圍，廣西特色農產品在銷售過程中進一步擴大銷售范圍，提升銷售數量，實現即時銷售。如桂林米粉的銷售，除了廣西境內銷售桂林米粉，可以通過物流把桂林米粉運往全國各地進行銷售，這樣就大大地增加了桂林米粉的銷售范圍，對于桂林米粉的銷售有積極的影響。目前很多的廣西特色農產品不輕易擴大銷售范圍，最主要的還是基于對銷售成本的考慮。為此，特色農產品企業或者生產戶要更加重視物流業務，降低物流成本，不斷擴大特色農產品的銷售范圍。另外，要擴大產品的銷售范圍可以應用互聯網技術，通過互聯網來擴大營銷范圍，實現一對一的直接銷售，互聯網銷售不但可以保證銷售數量，還能縮短銷售時間，保證農產品的質量。例如，利用淘寶網和京東商城來銷售特色農產品，根據數據統計顯示，淘寶網和京城商城每天的固定訪客量在6000萬，這是一個巨大的市場，讓廣西特色農產品進駐到這兩個平臺進行網上銷售，一定會是一個有效的營銷渠道，但是類似淘寶和京東商城這樣的電商平臺，對技術要求比較高，如需要后臺管理，所以在運用這種銷售渠道時，需要加大資金的投入。二是減少中間環節，考慮到特色農產品本身的特點，要進一步優化銷售渠道，生產戶應該要盡量地減少中間環節，這樣才能節約銷售時間和銷售成本，讓農產品以最佳的質量和最低的價格到達消費者手上，減少中間環節的具體措施有，農產品生產企業或者個人直接和超市合作，也就是農產品的生產商把收購的農產品直接放入城市中的各大超市進行售賣。這樣就能把批發這一環節取消，大大地縮短了銷售時間，減少了農產品變質帶來的經濟損失。要特別提出的是，農產品生產商應該根據自己的產品特點選擇合適的合作超市，這樣才能加快農產品銷售，提升銷售數量，實現特色農產品的高效銷售。例如，水果蔬菜類產品，農產品生產商應該與當地的超市進行合作，銷售產品。

3.4 做好物流管理服務

做好廣西特色農產品的營銷還需要提高物流服務水平，因為農產品的推廣要靠物流。農產品物流難度大，要求高。如農產品的多樣性，果蔬類，有生鮮類，小型農產品，大型農產品等這就增加了物流的難度，增強了對物流的軟件設施和硬件設施的要求，例如保鮮技術、運輸方式、物流管理等。要做好物流工作可以從加強廣西境內尤其是特色農產品生產地的交通設施建設，提高農產品的保鮮、加工、貯存技術兩個方面著手。一是，加強境內的交通設施建設，俗話說，想致富，先修路。所以要想把廣西的特色農產品運出去，首先要大力發展廣西境內的交通，尤其是產品生產地的交通。陸路運輸、水路運輸、航空運輸齊頭并進，共同發展。具體就是要多修高速，尤其是聯通外省的高速，大力發展鐵路運輸，提高航空運輸的運輸量，廣西靠海，有很多港口，所以也要重視海路運輸事業的發展。二是，提高農產品的保鮮、加工、貯存技術，在農產品的運輸上，由于農產品本身的特點，保鮮技術、加工技術、貯存技術非常重要。第一，提升農產品的保鮮技術，減少農產品在物流過程中變質和縮水，如低溫保鮮技術、生物保鮮技術、化學保鮮技術等，值得注意的是，在運輸過程中，要靈活運用各種保鮮技術，對不同的農產品采取不同的保鮮技術，達到最佳的保鮮效果。第二，要提高農產品物流加工水平，如永福羅漢果的運輸，為了保證羅漢果的品質，一般會采取在包裝上再加工的手段。第三，要提高農產品的貯存技術，建立科學的配送中心和存儲空間，實現運送量的最大化。

4 結論

總之要做好廣西特色農產品的營銷，既要做好品牌創建，提高特色農產品的知名度，提高農產品的附加價值，也要拓寬農產品的銷售渠道，改變單一的銷售模式，尤其是要跟上時代的發展，利用好電子商務平臺進行產品銷售，另外，也要重視物流業的進步，只有這樣才能真正做好特色農產品的營銷，讓廣西的特色農產品走向全國，走向世界。

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