家園共育促進幼兒良好飲食習慣的養成

王蓮蓮

幼兒園教師應該注重保護幼兒的安全和幼兒的身體健康，樹立正確的健康觀念，與家長配合，根據幼兒的年齡特點建立一日生活常規，培養幼兒良好的飲食、睡眠、盥洗、排泄等生活習慣和生活自理能力。幼兒階段是幼兒身體正常發育和機能協調的發展較為迅速的時期，所以應該在這個時期幫助幼兒養成良好的生活、衛生習慣?！?-6歲兒童學習與發展指南》中指出小班幼兒應在指導下，不偏食、不挑食。喜歡吃瓜果、蔬菜等新鮮食品。愿意飲用白開水，不貪喝飲料。這就需要家長和幼兒教師共同配合，一起幫助幼兒養成良好的飲食習慣。

一、幼兒良好飲食習慣養成的重要性

每天堅持飲食規律，科學合理、健康營養的良好飲食習慣有益于身體健康，減少疾病的干擾。相反，如果飲食不規律，吃一些不健康的食物，身體就會越來越差，從而導致疾病的產生。而良好的飲食習慣對幼兒各方面的發展都有著重要的意義。

二、家園共育促進幼兒良好飲食習慣的策略

（一）創設良好的就餐環境，制定合理的進餐常規

1.家長應該在幼兒就餐時營造一個輕松安靜的環境。不要看電視和大聲談話。一家人要圍坐在餐桌前一起吃飯，營造出就餐的氣氛，這樣也會增強幼兒的食欲，反之，幼兒獨自吃飯會減弱幼兒的食欲。家長不要刻意提醒幼兒應該怎么做，避免在進餐時訓斥幼兒，要讓孩子在安靜舒適的環境中用餐。

家長應該嚴格的要求幼兒在進餐時的一些常規，做到飯前飯后洗手，合理固定的就餐時間等。這就需要家長做飯時間規律，每一天都在特定的時間吃飯，這樣不僅給家長省去很多麻煩，而且有利于幼兒各種能力的發展。

2.幼兒園具有良好的進餐氛圍。幼兒園一天三頓飯都在特定的時間，我在幼兒園實習期間發現，教師會在吃飯前攪拌飯菜，防止幼兒挑出自己不喜歡的食物，還會放一些舒緩的音樂，使幼兒保持安靜。幼兒園也應該營造良好的氛圍，在吃飯期間教師不應該嚴厲的大聲催促，采取命令的口吻要求幼兒，這樣會影響幼兒的食欲和進餐情緒。

家庭和幼兒園長時間保持良好的就餐環境后，幼兒也會慢慢的習慣這種規律，吃飯時放音樂就自覺的不說話了，也不和其他小朋友打鬧了，吃飯的速度會大大提高，再到后來即使不放音樂幼兒也能安靜的吃飯了。

（二）以身作則，樹立榜樣

1.家長是幼兒的第一任老師。家長在幼兒面前的行為都會被幼兒模仿，正因為這樣，家長更應該做好榜樣，在吃飯時所有菜都吃，不要對菜挑挑揀揀，并且經常告訴幼兒，糧食來之不易，我們不應該把飯倒掉。在幼兒行為有所改善的時候加以鼓勵，用態度來告訴他們怎么做是對的，怎么做是不對的。

2.幼兒教師是幼兒的第二任教師。教師在幼兒心里有威信，更應該做好示范作用，在幼兒面前把食物都吃光，不挑揀食物。教師要在集體面前表揚不剩飯、不撒飯，吃飯時候保持安靜的幼兒，這樣會激勵其他小朋友更積極用餐。有些幼兒雖然不能做到完全不撒飯，但在進步一點以后教師也應該給予鼓勵，促進幼兒更積極的努力，最后達到老師的期望，避免幼兒長時間沒得到老師的鼓勵產生挫敗感，對自己沒信心。

在家長和父母的榜樣作用下，幼兒慢慢的會養成良好的飲食習慣，不再挑食，營養均衡，身體更快更健康的生長。

（三）制定科學營養的食譜，采用積極鼓勵的方法

1.飲食應該合理搭配。家長不能因為自己喜歡吃就經常吃，也不能因為幼兒喜歡吃就經常做，要均衡營養，葷素搭配，幼兒正處于發育階段，均衡的營養才能保證幼兒各項機能的正常發展，孩子不愛吃的菜也要經常做，可以變花樣的做。菜品不能過于單一，長時間單一的飯菜會引起幼兒挑食的不良習慣。家長做飯時應以清淡為主，食物味重會增加幼兒腎臟的負擔，影響骨骼生長。

幼兒園的飲食科學合理，都是廚師根據營養食譜做的，所以營養比較均衡，老師需要注意的是控制幼兒的食量。

2.采用積極鼓勵的方法。因為許多幼兒在家里都是家長或者爺爺奶奶喂飯，他們還不習慣自己拿勺吃飯，所以小班幼兒在剛來到幼兒園時一到吃飯的時候就大聲哭，就說想要回家。建議家長在孩子上幼兒園之前就鍛煉他獨立吃飯的能力，采用一些積極的語言鼓勵幼兒自己動手吃飯，一定要耐心，不要嚴厲的指責，給幼兒準備有他喜歡圖案的合適的餐具，激發幼兒自己動手吃飯的興趣。上了幼兒園的小朋友家長要態度堅決，不能因為幼兒哭鬧就妥協，這樣會嚴重影響幼兒獨立性的發展?？梢詫τ變赫f領居家的哥哥很棒，自己吃飯呢，只有小弟弟和小妹妹才讓媽媽喂飯，當幼兒自己拿起勺子吃飯時，要及時的給予鼓勵，語氣要夸張，例如哇，寶貝和領居家的哥哥一樣棒，可以自己用勺子吃飯了，你也是小哥哥了。幼兒在得到夸獎以后就算父母要喂飯他也會堅持自己吃，還會告訴父母只有小弟弟小妹妹才讓喂飯，和家里的人炫耀自己長大了，是小哥哥了。對進餐中有過失的幼兒也應該保持寬容，教師應該以引導鼓勵為主，例如告訴幼兒吃了蔬菜就會變聰明、變漂亮，讓幼兒積極主動吃飯。在平時的一日活動中也隨機滲透在吃飯時怎么做才是正確的。樹立正確的兒童觀和教育觀，才能使幼兒在進餐活動中身心都得到健康發展。

幼兒良好飲食習慣是經過長時間的堅持養成的，不是短時間內就可以養成的，所以家長和教師要一直堅持并且有耐心，不可操之過急。對幼兒要有信心，在生活中潛移默化地影響幼兒。家長和教師共同努力，有著一致的方向，幼兒可以更快更有效地養成良好的飲食習慣。