北方地區鮮食糯玉米種植技術要點

摘要：隨著種植結構的進一步調整，鮮食糯玉米越來越受人們的青睞，經濟效益良好，種植面積逐漸增加。為了在有限的土地資源中提高種植作物的經濟效益，要選擇合適的種植品種，根據栽培目的確定播種時間，在種植中做好破膜放苗、合理密植，科學進行田間管理，適時收獲，為鮮食糯玉米的種植提供技術參考。

關鍵詞：糯玉米;北方;鮮食;種植;技術要點

王學平. 北方地區鮮食糯玉米種植技術要點[J]. 農業工程技術，2019，40（14）：65.

隨著生活質量的提高，人們對飲食結構提出了更高要求，北方地區人們對小米、豆類，鮮食玉米等農產品青睞有佳。特別是鮮食糯玉米，口感好、糯性高，深受消費在喜愛。鮮食糯玉米種植分布于全國多個地區，其中北方因氣侯和土壤的特殊性，已經有大規模的種植。河北省唐縣近幾年由原來的400多畝增加到5000多畝，鮮食玉米種植成為高昌鎮南北放水村的主導產業，也成為了當地種植結構調整的亮點。為了滿足消費者的需求，種植戶在生產中要將傳統種植與科技相結合，精細整地，科學管理，以增強鮮食糯玉米的口感和品質，同時延長儲存時間。

一、選擇合適的種植品種

目前市場上可供選擇的主要有哈粘1號、墾粘1號、北甜玉1號、京科糯1號、中糯1號和鮮糯1號等。北方鮮食糯玉米種植較為理想的品種為雙色先鋒、哈粘1號、鮮糯1號和墾粘1號等。種植戶選擇時應以優質早熟品種為主，一般選擇生育期在100天左右的為宜，太早適口性較差。選購種子時應盡量選擇有包衣的品種，這樣有利于種子的保溫、保濕，減少病蟲害的危害。購買種子時要到三證齊全的種子經銷點購買，開具發票，增加購買的安全性。對購買的種子還要進行外觀檢查，檢查是否有蟲眼或者破損，并對種子發芽率進行復核，若不合格可憑據發票及時聯系供應商。

二、制定播種計劃

1、明確鮮食糯玉米的栽培目的

由于北方氣溫較低，種植鮮食糯玉米前需要根據當地氣候情況和預期的經濟效益明確鮮食糯玉米的栽培目的，種植戶或者技術人員需提前確定是鮮穗采收銷售還是進行冷藏，是搶早上市還是延后上市。除此之外，還要確定好種植方式。北方地區種植鮮食糯玉米，為防止春季出現凍傷影響出苗率，一般選擇地膜覆蓋，不僅可以提升地表溫度，還可以保持土壤的水分，達到增產的目的。

2、確定播種時間

確定栽培品種以后，根據品種的不同確定好播種時間。在播種前要精細整地，開春頂凌耙地，集中施肥，有機肥每畝3-4 m3，復混肥50 kg、硫酸鋅2 kg等，所用肥料全部作底肥。整地后須用乙阿劑嚴密封地，再覆膜，膜要用土壓實。鮮食糯玉米的一般春播時間為三月中旬，通常要等到地表土層溫度連續5天保持在10℃左右時方可播種，河北省唐縣多在3月16日前后開始播種。播種以后由于早期溫度低，出苗大約需要半個月時間。

三、栽培技術

1、破膜放苗

鮮食糯玉米播種后在溫度適宜的情況下，10天左右即可出苗。地膜覆蓋的鮮食糯玉米苗膜下的溫度非常高，容易影響幼苗的生長。在幼苗基本出齊時，如果不及時破膜放苗，幼苗容易被高溫燙傷甚至燙死，嚴重影響田間鮮食糯玉米植株的整齊度和后期生長，尤其是噴施除草劑的地塊更應該及時破膜放苗。

2、合理密植

為確保苗齊苗勻苗壯，實現單位面積產量最大化，需要對鮮食糯玉米進行精量播種，每畝用種量為1 kg左右。合理密植可以使鮮食糯玉米獲得更好的發育空間，還可以為隔離種植提供隔離空間，防止受到其他花粉的污染，影響鮮食糯玉米的產量和品質。鮮食糯玉米的種植密度一般由播種品種和當地日照強弱決定，應根據試驗確定。及時進行間苗和補苗，拔掉病弱的幼苗，保留健壯的植株。缺苗的地方要及時補苗、澆水，保持田間幼苗的均勻生長，達到合理密植的目的。

3、田間管理

鮮食糯玉米的田間管理項目繁多，主要有除草、間苗、中耕、追肥、去除分蘗、防治病蟲害、化控（使用矮壯素）、灌溉、排水、扶秧（抗倒伏）等管理項目。需要種植戶或技術人員經常深入田間，根據實際情況采取相應措施。

鮮食糯玉米覆膜之后，在破膜放苗的時候就要及時除草。雜草會和鮮食糯玉米爭奪土壤養分和光照，致使幼苗生長環境不佳，直接影響鮮食糯玉米的品質和產量，降低經濟效益。

后期根據鮮食糯玉米生長狀況要及時追肥，尤其在多雨的時候，肥料流失嚴重。鮮食糯玉米需要的肥料量大，喜氮肥，在鮮食糯玉米生長到第13片葉的時候，就可以對鮮食糯玉米根系附近的土壤追加氮肥。切忌不要太靠近根部，否則容易對鮮食糯玉米根系造成損傷。若出現病蟲害還需及時除蟲，在除蟲的過程中盡量選擇生物除蟲，避免農藥殘留，影響人體健康?？梢允┘右恍╀\肥，這樣不但可以提高鮮食糯玉米的授粉率，還可以促進鮮食糯玉米根系的生長能力，提高抗倒伏能力。

4、適時采收

準確把握合適的采收時間是保證鮮食糯玉米品質的關鍵環節。若鮮食糯玉米采收過早，則籽粒太嫩，營養價值較低，甜度不夠，風味差，產量低。若鮮食糯玉米采收過遲，則籽粒變老、糯性下降，風味差，產量低。只有適時采收才能保證鮮食糯玉米的最佳鮮食品質。

對于北方鮮食糯玉米來說，鮮食糯玉米植株授粉后，田間管理到位，一般在19-25天即可成熟。種植戶或者技術人員要及時下田檢查，以免錯過最佳采收期。要及時了解近期天氣情況，做好采收的準備。北方鮮食糯玉米鮮穗水分高，保鮮難度較大，采收后的鮮食糯玉米果穗應盡量及時上架，若不能夠及時上架銷售或者加工，需要對其進行低溫貯藏。