淺談八一農大“綠野仙蹤果汁”大學生創新創業項目分析

劉浩 韓紫薇 李天放 苗源 徐洪燾

摘要：隨著人們健康意識的提高，人們越來越注重食品安全問題，并且以心意為主，中國飲料市場始終是一個“風云變幻，群雄逐鹿”的戰場。而果醬市場與主食市場也是這樣，需要從單一的各種水果果醬和精面面條市場不斷的進行改善，將不斷的以多元素的保健品進行打入市場。進入二十一世紀，中國食品市場更加紅火、熱鬧，形成以傳統食品、保健產品、功能性產品為代表的三足鼎立的局面。在新興的細分市場內，也經常形成新老品牌輪流坐莊的局面。在而“綠野仙蹤”風情館有限責任公司作為新生代的蘆薈綜合公司，抓住消費者的需求傾向，根據不同消費人群的需要，推出日常型、美容型、藥用型、維護型產品。提供給消費者天然、綠色的有益于健康生活的高品質蘆薈食品與植物栽培，并奉獻上我們公司無與倫比的關懷和熱情服務。

關鍵詞：健康保健;風情館;蘆薈食品;蘆薈盆栽和維護

一、市場分析

1.1目標客戶

·20—45歲之間的女性

據調查分析顯示女性消費者仍然是購買化妝洗滌用品的主體，目前90.5%的此類購買者是女性，所以，對于美容型食品的消費者，主體是20—45歲之間的女性

·高血壓、高血脂病人

據調查高血壓病人今年在各年齡段的比例均有所提高，并且心腦血管的發病具有明顯的家族集聚性，所以，這是藥用型食品的主體消費者。

·會享受生活的人

蘆薈內含有大量的氨基酸、維生素、多糖類化合物等，可以增強人體免疫力、清除內毒素和自由基等作品，所以在日常生活中越來越受到人們的喜歡和青睞。

1.2生產能力

項目的生產能力可行性強，并且可以根據實際的需求對生產量進行調節。并配合戰略發展，現購進，一條生產線，實現手工作坊體驗式生產。

我們需要從兩方面進行考察，從食品市場現狀看，果汁、果醬行業發展迅猛，消費者的選擇率超過35%，市場容量達到600多萬噸，并且一直保持兩位數的增長幅度。果汁和果醬市場近年的競爭日趨激烈，同時，果汁產品也呈現差異化走向。廣闊的市場前景，吸引了中外企業競相加入到果汁、果醬飲料的生產行列中來。

從植物盆景觀察，我們發現隨著生活水平的提升，養花的人越來越多，并向兩級分化，蘆薈作為現在很多人都喜歡的栽培植物，越來越收到一些單位和客戶的需要，尤其是相關的盆景具有相關的寓意堅持、堅強而備受一些人和企業的喜歡。

1.3營業職能

隨著人類社會的不斷進步，人們生活質量的不斷提高，天然、營養、保健的產品備受消費者青睞，部分消費者已對其中某些產品產生依賴性;天然型植物也變得非常讓消費者歡迎。因此保健型產品其開發利用價值很大，健康效益好。本公司抓住消費者的需求傾向，根據三類消費人群的需要，推出日常型、美容型、藥用型、維護型產品。提供給消費者天然、綠色的有益于健康生活的高品質食品和蘆薈盆栽，并服務于我們蘆薈產業，一并奉獻上我們公司悉心的關懷和熱情服務。

1.4營銷策略

本公司在傳統方面采用“4P”策略，配之以其他較好的營銷策略。在價格方面，公司綜合考慮各方面因素，制定了公司和顧客雙方都能接受的較為合理的服務價格;在策略方面，采用饑餓銷售、配套銷售、電子銷售、涉足在食品生產業、文化產業等方面。在發展初期，我公司采取體驗營銷的策略打開目標市場，在公司發展的中長期，采取品牌營銷的策略穩定已有的顧客并且發展新的顧客，形成品牌偏好，提高忠誠度，進一步擴大市場占有率。但無論出于那個階段，本公司都會提供給您現代化的生活品質、奉獻予您無與倫比的服務。

1.5風險分析與管理

·風險分析

根據公司經營活動的性質、經營方式和所處的社會、法律、政治環境，公司面臨資源風險、研發風險、市場風險、管理風險、生產風險、成本控制風險、競爭風險、財務風險、政策風險、破產風險等諸多風險。

·應對措施

從人員、物品、金錢、制度等方面全盤定期進行風險評估。以財務管理、成本管理和預算管理為主，進行風險防范。建立科學的風險管理系統，將風險控制在最低限度，為公司穩固運營提供保障。

1.6風險退出

退出機制是風險投資業的中心環節，沒有便捷的退出渠道就無法補償風險資本承擔的高風險。為了幫助風險投資者通過資本與管理投入，在企業的成長中促進資本增值，并且在退出時實現收益變現，再尋找新的投資對象。本公司主要采用兼并與收購，破產清算等方式處理風險退出。

1.7創業團隊

本團隊成員覆蓋5種以上專業知識技能，具有彼此互補的專業技能與知識，團隊背靠黑龍江八一農墾大學食品學院、農學院及園藝學院的大力支持，資源豐富。團隊還得到2位資深專家，他們將為企業運作過程的各個環節出謀劃策，彌補了團隊的劣勢.

二、項目背景

受高校擴招和經濟危機的影響，我國大學生的就業形勢日益嚴峻，大學生就業難已經引起了全社會的廣泛關注。在此形勢下黨和政府指出了解決我國大學生就業問題的重要方向：鼓勵大學生創業，以創業來促進就業，大學生創業不僅解決自身就業問題，同時可以吸納更多的人就業。在這種政策方向的引導下，近年來中央和地方頒布了很多鼓勵大學生自主創業的政策，包括創業教育，財政金融的政策，在大學生創業政策的引導下，各地大學生創業活動風生水起，各種大學生創業大賽如火如茶的舉行，很多大學生己經開始了自主創業。但是目前我國大學生創業的比例還不到大學生比例的2%，相比發達國家大學生300萬的創業比例還有天壤之別。究其原因之一是，大學生創業政策執行力不強。因此研究我國大學生創業政策及其執行，以調整和完善大學生創業政策，并提出強化執行的措施，必將有助于促進大學生創業，緩解就業難題。

三、競爭分析

縱觀國內現有的以蘆薈為主要原料的生產企業并與鮮蘆薈進行比較，我們的項目具有如下特點及優劣勢：

劣勢：采用新鮮、高品質的蘆薈為原料，成本高、生產工藝復雜，產品口味難以碳酸類飲品及混合果汁飲品。正是由于在茶類，奶類，碳酸類制造上與傳統果汁具有較高的同質性，售價平均高出環保型傳統果汁20%，較難打開市場。

不注重對最終消費者的宣傳，市場了解度和接受度并不高

優勢：理念新穎、綜合發展、，以及具有相關技術支持，初步形成規模。往往有著公司其他經營項目或整個集團其他業務的支撐。并且憑借集團公司的力量，比較容易向產業鏈上下游延伸。不斷創新研發經驗，生產工藝成熟，產品大多質量檢測合格，新的系類產品不斷推廣。通過以上的分析，可以總結出鮮蘆薈在果汁行業的競爭優勢、劣勢如下：

競爭優勢：全新理念、符合消費者的追求，手工作坊式生產簡化生產工藝、降低生產成本，產品保健養生性能大大提升，強化市場宣傳，容易形成影響力，依托黑龍江八一農墾大學研發實力，技術跟進有保障。

競爭劣勢：缺乏資金、設備、生產運營經驗，尚需完成試產，在業界缺乏影響力，尚未建立銷售渠道，初期產品單一，業務收入來源有限。

參考文獻：

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本課題來源于黑龍江八一農墾大學“大創”項目。

（作者單位：黑龍江八一農墾大學）