解饞小吃雞絲油面卷

文/慧慧

油面搭配低脂食材，可消除面的油膩感，讓面卷可口又富有營養。自己動手做一份，解解饞。

材料（1 人份）：

米紙4 張，油面1 杯，大豆芽菜2/3 杯，青瓜1 條，紅甜椒1/3 個，雞柳3 條，炒花生 仁3 湯匙，豬肉松2湯匙，甜醬1.5 湯匙，豆瓣醬1湯匙。

制法步驟：

1.油面汆水兩分鐘，瀝干備用。

2.青瓜切半、去籽及切粗條。

3.紅甜椒切粗條。

4.將花生仁剁碎。

5.雞柳以鹽水煮六分鐘，待涼后拆絲，備用。

6.米紙掃上熱水至軟化。

7.米紙鋪上油面、大豆芽、青瓜、甜椒、雞絲及豬肉松，卷起。

8.將米紙卷切半，灑上花生碎，伴以甜醬、豆瓣醬享用。

小妙招：

雞柳去筋，口感更佳！