蓮子蓮心入膳，養心安神

廣州市中醫醫院藥劑科副主任中藥師 王小英

蓮子，為睡蓮科植物蓮的干燥成熟不帶胚的種子。蓮子性平，味甘、澀，入脾、腎、心經，有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神之效，用于脾虛久瀉、遺精帶下、心悸失眠等癥。在固元膏中加蓮子，能補中，有清潤之效，且不易上火。

要提醒的是，蓮心藥性偏寒，在食用時，脾胃虛寒者最好去心再煲湯食用。另外，它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃為佳。貯存時易變質，建議冰凍儲藏。

蓮子心味苦，性寒，入心、腎經，有清心安神、交通心腎、澀精止血之效，用于熱入心包、神昏譫語、心腎不交、失眠遺精、血熱吐血等癥。

蓮子心【食療方】

養心補氣安神湯

原料：鮮蓮子100 克，黃芪10 克，排骨500 克，陳皮3 克，姜3 片。加水煲1 小時。

健脾胃養心湯

原料：鮮蓮子、鮮淮山各100 克，紅棗3 粒，姜3 片，豬骨適量。加水煲1 小時。

健脾祛濕湯

原料：鮮蓮子、鮮茯苓各100 克，姜3 片，豬骨適量。加水煲1 小時。

養陰潤肺清心安神湯

原料：蓮子、百合各10 克，排骨250 克。加水煲1 小時。