銷量下跌價格上漲 雙匯亟需加快產品和業務調整

李振興

8月11日，中國最大的肉類加工企業雙匯發展發布公告稱，2020年上半年，實現營業總收入和凈利潤的雙增長，但銷量出現了近3.79%的下滑，延續了2019年的下滑態勢。業內人士認為，雙匯發展銷量下滑有非洲豬瘟疫情影響的因素，但近幾年雙匯發展已經出現銷量和收入下滑的情況，目前，雙匯發展的高增長是在疫情下依靠高價實現的，未來，雙匯發展需要從產品和業務模式上進行調整，從而實現持續增長。

銷量減少

在雙匯發展收入和凈利潤增長的同時，雙匯發展產品的銷量卻在減少。數據顯示，2020年上半年，雙匯發展實現收入363.73億元，同比2019年上半年上升42.99%；實現歸屬于母公司股東的凈利潤30.41億元，同比2019年上半年上漲26.74%。

雙匯發展主要產品均實現了收入增長。高溫肉制品收入92.63億元，同比增加25.11%，收入占比達25.48%；低溫肉制品收入47.37億元，同比增加6.24%，收入占比達13.03%；生鮮品凍品收入239.05億元，同比增長58.96%，收入占比達65.77%。不過，上半年雙匯發展屠宰生豬327.4萬頭，同比2019年上半年下降61.83%；鮮凍肉及肉制品外銷量（含禽類產品外銷）149.6萬噸，同比2019年上半年下降3.79%。

其實，雙匯發展銷量增長早已開始出現乏力跡象。2018年，鮮凍肉及肉制品外銷量313.26萬噸，同比2017年增長僅為0.96%；2019年，鮮凍肉及肉制品外銷量309萬噸，同比2018年下降1.47%。

雙匯發展控股公司萬洲國際稱，在中國市場，因為新冠肺炎暴發初期消費市場放緩以及生產滯后，銷量減少1.5%。

戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊認為，雙匯發展作為國內最大的肉制品企業，受到豬瘟疫情影響，消費者對豬肉需求下降，進而導致雙匯發展銷量減少。

據了解，萬洲國際控制雙匯發展73.41%的股權，雙匯發展是萬洲國際在中國市場的主要業務載體。

價格增長

在營銷戰略管理專家沈博元看來，呈現收入增加、銷量減少的具體原因是，豬肉以及肉制品價格的大幅度增長，減小了雙匯發展銷量下滑的影響。用雙匯發展的說法是，“產品價格較同期上升，影響營業收入同比增加”。

國家統計局的數據顯示，2015年5月，食品中畜肉類價格上漲57.4%，影響CPI上漲約2.55個百分點，其中豬肉價格上漲81.7%，影響CPI上漲約1.98個百分點；2020年6月豬肉價格保持高速增長的態勢，豬肉價格同比上漲81.6%，影響CPI上漲約2.05個百分點。

萬洲國際披露的數據顯示，上半年，全國的豬肉總產量為1998萬噸，同比減少19.1%，隨之而來的是生豬平均價格為每公斤33.95元，同比上升137%。

由于生豬價格上漲，在中國市場，萬洲國際肉制品收入因價格和產品組合調整的影響，超過銷量減少，從而增長13.8%；經營利潤因價格和產品組合調整，其得益大于成本結構的不利影響而大幅上升44.8%。在生鮮肉市場，由于豬肉價格提升的影響超過銷量下跌，萬洲國際收入同比增加56.9%。

價格因素決定雙匯發展的收入增長此前便有所體現。數據顯示，2019年，生豬價格屢創歷史新高，并在當年10月底達到了每公斤40元的峰值。2019年全年的平均生豬價格為每公斤21.2元，比2018年大幅提高63.3%。在此背景下，雙匯發展結束了三年收入下滑的情況，2019年收入達603.48億元。

對于價格波動，雙匯發展認為，生豬供應偏緊，價格波動幅度較大，給公司控制生產經營成本帶來一定壓力。

調整結構

在徐雄俊看來，價格上漲使得雙匯發展能夠在短期內實現收入和凈利潤的大幅提升，但從長遠看，雙匯發展銷售下滑、收入增長的格局并不能長遠。

從業務看，2017年，雙匯發展肉制品銷售量出現了下滑的情況，當年銷售158.36萬噸，同比下滑1.41%；2018年恢復了增長，但卻是以犧牲部分毛利率為代價，該值下降了0.21%；2019年，雙匯發展的生鮮品銷量下滑了3.06%，同時肉制品和屠宰的毛利率分別下滑了2.2%和0.67%。

由于業務不濟，雙匯發展的收入也出現下滑。自2016年，雙匯發展收入達到518.45億元后，2017年下滑至505.78億元，2018年跌破500億元大關，僅為489.32億元。

徐雄俊認為，縱觀這幾年，雙匯發展增長已經出現了乏力的情況，雖有疫情影響的因素存在，但主要原因是雙匯發展產品已經老化，與消費者需求脫節。業績持續增長需要業務方面增長的支撐，所以雙匯發展需要在豬肉價格回調前加快業務調整。

不過，雙匯發展已經感受到了壓力。在公告中，雙匯發展稱，隨著社會消費升級，新型消費不斷涌現，給企業產品結構調整提出了更高的要求。

近年來，雙匯發展提出了“調結構、擴網絡、促轉型、上規?！睉鹇?。在上游拓展新的養殖業務，2020年上半年，在雙匯發展新設的7家企業中，有3家禽業企業和1家牧業企業。下游則不斷推出新品，向高端化、休閑化領域發力，先后推出了雙匯筷廚、素食界蛋白素肉、火炫風等一系列全新產品。除了產品，為進一步擁抱年輕消費群體，雙匯發展簽約了黃磊、龐曉戈、鄭愷等人代言新產品。

徐雄俊說，雙匯發展的產品以豬肉為主，為了拓展收入來源，所以只能向上下游延伸拓展。但上游禽類市場被新希望等巨頭企業占據，短時間恐難以撼動，下游市場則是渠道和運營能力的較量，雙匯發展可能遇到兩頭堵的局面。