刊物介紹

本刊是由中國商業聯合會主管的中國大陸創辦最早的餐飲行業專業化媒體，也是目前酒店業、餐飲業惟一的彩色銅版半月刊。國內外公開發行。本刊目標讀者是：酒店業、餐飲業集團老總、部門經理、酒樓經理、行政總廚、廚師長、大學餐飲、中心主任和酒店餐飲院校校長及師生、酒店、餐飲行業的采購人員等。