淺談橄欖綠色生產技術

摘要：隨著消費者對食品安全的日益重視，社會對綠色生態環境的更高追求，為提高橄欖生產技術和品質，推動行業的規范化發展，進一步提高生產經濟和生態效益，從品種選育、生產管理、病害防治等方面探討了橄欖的綠色生產技術。

關鍵詞：橄欖;綠色;生產技術

中圖分類號：S667.5文獻標識碼：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20200815035

收稿日期：2020-06-17

作者簡介：黃李琳（1992-），女，碩士，農藝師。研究方向：農業經濟。橄欖原產于我國南方，主要分布于福建省、廣東省、廣西省、云南省、重慶市和浙江省等低緯度地區[1]。其果鮮食味甘爽口，干制風味獨特，不但富含營養價值，還可入藥;其樹形高大，能改善水土流失等自然災害對環境造成的損害，也常常被用作防風樹或行道樹，是一種珍貴的亞熱帶經濟作物。

近年來，隨著消費者對綠色消費的逐步了解，生產者對產品品質和主營市場的更高追求，農業生產趨于追求更加優質、高效的目標，已有多地橄欖種植獲得綠色食品認證。橄欖生產行業伴隨市場化進程正在逐步形成規?；?、標準化的生產管理體系，無論是在提高生產技術層面，還是生態效益角度，探索開發橄欖綠色種植技術都是促進農業增效、滿足市場需求的有效途徑。

1產地環境與基地建設

在生態環境良好、無污染的山坡選址建園，產地遠離污染源及常規生產其它作物的種植園，或在園區交界處設置有效緩沖帶。建園地的海拔不宜過高，坡度不超過25°，選擇土質深厚、pH值5.5～7.5、排水性能良好的沙質土壤。年均氣溫18～22℃，年均降水量高于1200mm為宜，常年溫潤的氣候利于產出優質果品。合理規劃果園道路、排灌系統及果園周邊的水土保持，設置為苗木遮蔭、防水土流失的防護林，建設與果園配套的農具房、農藥肥料倉儲設施、果品處置專用場所及倉庫。

2樹種與品種

從地方特色出發，因地制宜選擇優質、高產、由自然環境天然產生的非轉基因品種。青橄欖、油橄欖、甜橄欖、茶橄欖、三棱橄欖等品種在國內較為常見。在陽光水分充沛的地區種植產量受環境影響較大的天堂橄欖和三捻橄欖，偏干旱地區種植較為耐寒耐旱的三棱橄欖和羽衣橄欖，油橄欖和茶橄欖適宜在產業融合的規劃下進行合理種植，以提高產收效率。

3苗木與栽植

3.1苗木選擇

應優先選用嫁接苗、無病毒（脫毒）苗、優質健壯大苗作為種苗，做好苗木檢疫和消毒，苗木枝條應充分成熟，樹皮新鮮、失水少。

3.2苗木栽培

栽植前可對土壤進行整理與消毒，通過改土施肥等方式提高土壤有機質含量，消除前茬作物留下的殘根敗葉。在合理密植的前提下可適當減小栽植密度，株行距可選取5m×6m、4m×6m或7m×6m，使枝條均勻分布，利于形成蘑菇狀樹冠。嫁接方式可選取嵌接法，在保證成活率的基礎上，接穗長勢較優于其它嫁接法。

定植前做好規劃，由于橄欖主根發達，側根延展范圍大，須挖大穴定植，穴長、寬各100cm，深80cm。將有機基肥填入穴底，基肥使用腐熟人畜糞肥、雜草和花生麩等混合，每層在基肥基礎上再添加石灰和磷肥，分3～4層填入定植。填土過程以細土先填，逐層壓實，根頸部稍提高，踩實后澆透水，用干草覆蓋保濕，在30d內勤澆水，保持足夠的濕度[2]。

4土肥水管理

4.1土壤培肥

可采用增施腐熟有機肥、地面覆蓋、間作綠肥等方式進行土壤培肥。在果實采收后，可結合施基肥進行深翻擴穴，促進土壤熟化;同時，對老齡樹進行中耕松土。為保持土壤的溫濕度，可在冠下樹盤內采用秸稈進行覆草，并在秋后對果園進行淺刨，注意旱季保水、雨季排水，確保水分充足的同時保證根部不積水。為提高土壤肥力，還可選用禾本科、豆科作物或綠肥進行果園間作，生草栽培選用株高不超過50cm的優良草種，應注意在果樹定植帶1～1.5m內保持清耕，以免對果樹生長造成影響或病害。

4.2肥料施用

肥料施用遵循安全優質、化肥減控、有機為主的原則，以基肥和腐熟有機肥為主，土雜肥施用前應先經過堆漚熟化及無害化處理。幼苗期主要施氮肥，開花和結果時期主要施鉀肥和少量氮肥，為防止無序抽枝，施用有機質肥料應適量，全年施肥3～4次，可逐年適當增加施肥量。

5病蟲草害防治

5.1主要病蟲害種類

橄欖蟲害種類主要有星室木虱、薊馬、蛀果野螟、惡生葉蟲、蚜蟲等，病害主要有炭疽病、煤煙病等。

5.2病蟲害防治原則

病蟲害防控是從源頭上解決農藥殘留問題的關鍵，因此要以創造良好的果園生態環境為目標，強化綜合治理，堅持綠色防控。強化綜合治理主要是要注重前期規劃，以生物群落自然平衡為基礎依據，結合病蟲害實時監測的動態數據和合理預測，因地制宜選取最佳時機采用多種防治措施并舉，將病蟲害控制在經濟危害水平之下;綠色防控是以維護果園生態系統的平衡和可持續發展為目標，以預防為主，優先選擇農業、生物、物理等環境友好型防治措施對有害生物和病害進行預防。

在做好果園病蟲害預防的前提下，可適度采用化學防治措施，化學防治以最大限度減少農藥殘留為原則，農藥的選擇以礦物源、生物源和高效低毒有機合成農藥為主，有條件時應輪換使用藥劑。

5.3農業防治

規劃果樹栽植密度，增強果園通風透光性，通過間作改善生態環境，合理修剪、提高樹勢，以增強果樹的抗蟲害能力，采果后做好清園，及時剪除病蟲枝、弱枝，對果園廢棄物集中焚燒，從根源上減少病蟲害。農業防治是在果園管理過程中貫徹防治理念和措施，通過合理規劃建立起長效防治體系，其見效周期長，但防控效果最為持久。

5.4生物防治

生物防治是利用生態系統的平衡規律，建立起果園內的食物鏈，從而對害蟲的生存和繁殖進行干擾，這種防治方式受環境影響較大。橄欖種植過程中可采用生草法，在果園中長期栽培紫云英、圓葉決明、香薊等良性矮草叢，營造出害蟲天敵的棲息環境;同時，還可養紅星盤瓢蟲、赤眼蜂等益蟲，有針對性地對木虱、珊毒蛾等蟲害進行生物滅殺。

5.5物理防治

物理防治不局限于環境，對環境無污染，可以大范圍實施。橄欖樹蟲害尚未大規模發生時，可先采用黃板法滅殺害蟲;到夏秋害蟲高發期時，可用頻振式殺蟲燈進行誘殺。

5.6化學防治

化學防治須提前做好病蟲害預測，把握最佳防控時機，在優先采用前幾種防治方式的基礎上限量使用低毒高效的化學農藥，嚴格執行藥品安全間隔期。

5.6.1橄欖星室木虱

多發于4月下旬—10月上旬，成蟲聚集在嫩梢時抑制其生長，幼葉被害處葉面失綠黃化、變小、變薄并稍有皺縮，嚴重的則引起落葉、落果，導致大量減產，樹勢嚴重衰退，難以恢復，是最常見的橄欖蟲害[3]?？稍谥仓昴凵移?、幼果期這2個病害高發期噴施添加50%吡蚜酮水分散粒劑2500倍液和99%礦物油250倍液噴霧，如蟲害量大時，可用99%礦物油250倍液加46%氟啶·啶蟲脒水分散粒劑3500倍液進行滅殺。

5.6.2蛀果野螟

蛀食后會在果實表面形成小孔，幼蟲還會繼續侵害新果，嚴重時果實會被蛀空，只剩一層外皮。果實在遭到蟲害后無法正常生長，外表皮變黑并逐漸腐爛，容易從樹上脫落。幼蟲鉆入樹枝后，常將鉆入孔堵住，外觀不易發現，其在樹枝內部沿著枝條方向繼續蛀食，枝條內蛀道常因幼蟲取食而充滿碎屑糞便[4]?？梢詫麡鋰娛?0%的啶蟲脒2000倍液進行滅殺。

5.6.3炭疽病

多發于4—7月，在高溫高濕的陰雨季節尤其容易發病。主要侵害葉片和果實，發病時一般從葉緣或葉尖開始出現半圓形或形狀不規則的病斑，果實則從頂端開始呈現暗綠色，如油漬狀，后逐漸擴大染病范圍，直至變成焦炭狀，可采用70%代森錳鋅可濕性粉劑300倍液進行防治。

6整形修剪與花果管理

幼齡樹整形主要以形成樹冠骨架為目的，在主干高0.7～1m處剪頂，修剪主枝，維持枝條長度不超過30cm，從而促進新梢生長。采果后，對結果樹每年修剪2次，用疏剪法剪除沒有結果能力的內膛枝、枯枝、病蟲枝、冠內陰枝，促進秋梢的抽生。

對于開花較少的樹，可采用斷根、環扎和藥劑調控的方式進行促花。促花時間一般為11—12月，斷根可在施冬肥時進行，在開深溝后將部分側根截斷;環扎是用鐵線扎緊主干、枝，15～20d后等葉色褪綠時解除;還可用15%多效唑300倍液噴施葉面3～4次進行化學藥劑調節。

7采收與包裝貯藏

橄欖采收期一般為11—12月，矮樹可人工采摘，如樹體過高，可借助長竹梯或長柄果網袋等輔助工具進行采收。對采收橄欖進行雜物清理、清洗和晾干后，進行分級篩選，按品相、大小等分類并進行非密封包裝，包裝可使用塑料薄膜袋、瓦楞紙、專用包裝罐等。包裝后待售的橄欖可在常溫下短期保存，或置于10℃冷庫貯藏。

目前，關于橄欖綠色種植技術的研究還比較少，而人們對綠色食品的需求與日俱增，橄欖行業參差不齊的生產現狀需要更加科學、規范化的標準予以統一，以實現行業進步和品質提升[5]。

參考文獻

[1] 賴瑞聯，陳瑾，熊雙偉，等.橄欖栽培管理研究現狀與展望[J].東南園藝，2018（04）：45-52.

[2]肖維強，黃妙勝，賴多，匡石滋，劉傳和，邵雪花，賀涵.‘棱尖橄欖綠色生產技術[J].熱帶農業科學，2019（11）：44-48.

[3]賴總輝.橄欖星室木虱的發生規律及綜合防治技術[J].南方園藝，2010，21（05）：31-32.

[4]賴少容，尤偉群，侯平揚，等.橄欖蛀果野螟防治適期預測預報[J].廣東農業科學，2010，37（08）：139.

[5]葉燕麗.閩侯縣橄欖綠色食品發展思路與對策[J].東南園藝，2017（05）：40-43.

（責任編輯賈燦）