孕期飲食中的“黑白歧視”

小紅姐

在孕期的女性，每天都需要營養高的飲食，畢竟要負擔兩個人的營養供給，不上心可不行。那么，在飲食的選擇上，有什么需要注意的嗎？

說到飲食的選擇，有一個有意思的話題就是，孕婦最好少吃白顏色的食物，顏色越深的食物，越有營養。這里面好像存在著反向的“種族歧視”呢。

像西方人愛吃的面包，就不要吃顏色太白的面包。最好吃100%含量的谷物面包。谷物面包的蛋白質、膳食纖維、維生素和礦物質等營養素單位含量都高。

我們可以拿起一片白面包和全麥面包稱一下，白面包更輕，更濕黏，因為它丟失了更多的營養素，和白面包相比，全麥面包的蛋白質含量高于三分之一，膳食纖維含量超過3到4倍，鋅含量超過4倍，還有更多的葉酸和鐵。

再說說亞洲人常吃的大米，大米越白，營養不一定越好。目前，市場上銷售的大米，有些是經過拋光變白的，亮度的提高是通過添加食用油等物質。稻米的營養從形態上來講，剝去稻殼的叫糙米。因為加工簡單，糙米的營養流失最少。但是現在，為追求口感，難免精細加工，把大米的胚芽、糠膚層以及胚乳外層完全加工磨掉，一些營養也就這樣被磨掉了。所以，孕媽不要過于追求外表光潔好看的大米，尤其是那些經過“三選三拋光”、好看得不得了的大米，營養不一定就好。

孕婦在主食的選擇上，還應該多攝入一些黃顏色的小米，雜米和黑米。

魚類也是一樣，粉紅色的三文魚營養，就要比白顏色的魚肉營養高。三文魚含有豐富的高蛋白，所含熱量很低，能有效地降低高血壓和心臟病的發病率，對胎兒的成長發育有促進作用。

對于我們常吃的水果、蔬菜，例子就更多了，各種顏色的水果蔬菜，孕婦最好能多補充一些。

在產婦分娩時，需要耗費大量的體力和熱量，需要補充高熱量的食物，長期以來，巧克力就被認為“助產大力士”，并被譽為“分娩的最佳食品”。

選擇巧克力時，待產的女性最好選擇黑巧克力。

白巧克力可可含量特別少，并且加入了大量的牛奶和糖，吃起來味道更加香甜。

黑巧克力的可可成分比較多，只有少量的牛奶和糖，營養成分比白巧克力高，含糖量比較少，也更加有助健康，吃了也不怕長胖。

當然了，各種顏色的食物，都具有不同的營養價值，沒有高低貴賤之分，孕婦在食物的選擇上，最重要的原則就是均衡營養，豐富飲食，把人體所需的各種營養補充周全，才能滿足胎兒的需要，安全順利地生產。