在《動物微生物與傳染病》教學中宣傳“廁所革命”的意義

【摘要】《動物微生物與傳染病》是中職學校畜牧獸醫專業重要的必修課，該課程重點介紹了病原微生物的生物學特性、抵抗力、致病性、防治措施及常見人畜共患病，對畜禽養殖中預防和正確診斷傳染病具有重要的作用;還介紹了幾種人畜共患病及傳播途徑和方式，其中糞污就是病原微生物的重要載體之一，是很多人畜共患傳染病的源頭，“廁所革命”可從源頭將糞便無害化、資源化處理，切斷糞源性傳染病傳播，保證人民身體健康，為農村經濟發展、鄉村振興打下基礎。

【關鍵詞】人畜共患病? 病原微生物? 傳染病? 廁所革命? 無害化? 人民健康

【中圖分類號】G71 ? 【文獻標識碼】A 【文章編號】2095-3089（2021）10-0184-03

《動物微生物與傳染病》是中等職業學校畜牧獸醫專業重要的專業必修課，課程從病原微生物的生物學特性、抵抗力、致病性、防治措施等方面做了重點而系統的論述，以及常見人畜共患病也做了介紹，為畜禽養殖中預防和正確診斷傳染病奠定了基礎。課程中介紹的幾種人畜共患病及傳播途徑和方式，其中糞污就是病原微生物的重要載體之一，是很多人畜共患傳染病的源頭?！皫锩笔墙ㄔ煊姓託獬鼗蚧S池的廁所，可以將糞便通過無氧發酵成沼氣產能循環利用、升溫殺菌或者化糞池無氧發酵升溫至60℃逐漸殺死病原菌、病毒或寄生蟲卵而不再危害人類健康和動植物，從源頭將糞便無害化、資源化處理，切斷糞源性傳染病傳播，是深入推進農村人居環境整治行動的基礎性保障，為發展農村經濟保駕護航。

臨滄市農業學校是臨滄市唯一一所涉農專業的中等專業技術學校，為臨滄農業發展、新技術的推廣培養了大批科技人才。國家教育制度改革后，中專學校入學門檻降低，學生生源知識基礎薄弱，但是國家對職業學校的扶持政策和中等教育階段的助學政策惠及農村孩子，使山區農村孩子有了義務教育結束后再讀書學技術的機會，提升了農村人口的整體素質，為國家脫貧攻堅、農村振興戰略的順利推進注入了新動力。

一、臨滄市基本情況及臨滄農校生源基本情況

（一）臨滄市基本情況

云南省臨滄市是一個位于西南邊陲、與緬甸為鄰、以農業生產為主的山區地級市，有23種少數民族，立體氣候明顯，自然資源豐富，[1]但由于交通不發達，限制了經濟的發展，是全國14個集中連片特困地區滇西邊境片區的脫貧攻堅主戰場之一[2]，至2019年全市7個縣（區）順利實現脫貧摘帽。若沒有穩定的產業，僅靠種植業難以將產品變為商品，一旦遇到自然災害或者家庭成員生病等開銷增大而無經濟來源又將返貧。

（二）臨滄農校生源基本情況

臨滄農校的學生90%以上來自農村，特別是畜牧獸醫專業的學生更多是來自山區經濟欠發達地區，由于家里有山有地，種糧以玉米為主，糧食收入難以滿足一家人一年的生活開支，家家戶戶或多或少都養雞養豬養牛羊;特別是非洲豬瘟發生以后豬只減少豬價升高，激發了農戶們養豬的積極性，很多農戶加入了養豬行業，動物沒病時不懂防疫，不知如何做疫苗，只知生病了治病，一旦遇到動物疫病不知如何應對，有的養殖戶只能眼睜睜看著染病動物衰弱、衰竭直至死亡，死亡的豬雞不懂得深埋、焚燒或消毒等無害化處理，依賴山多地寬，拉到野外隨便丟棄，為傳播疾病留下隱患。為了養殖家畜不再生病為家庭增加經濟收入，家長們都支持孩子來農校學習畜牧獸醫的科學知識，學得一技之長畢業回鄉為家庭養殖進行科學指導和技術改進，將自己家里的養殖業發展壯大，脫貧奔小康！

（三）臨滄市鄉村發展機遇

臨滄山好、水好、空氣好，處處綠樹成蔭，藍天白云美如畫。為鞏固脫貧攻堅成果，臨滄政府提前謀劃振興鄉村的發展思路，著力把臨滄建成最美麗的地方、云南省健康鄉村旅游目的地、全國康養旅游圣地。實施“鄉村旅游+”發展模式，與農業、工業、服務業深度融合，打造田園風光、康體養生、休閑農業、自駕旅游等新興旅游業態，把農業變成觀光農業、體驗農業、生態農業，使茶葉、核桃、堅果等初級農副產品直接進入消費層次，[3]將養殖的豬、牛、羊、雞等肉產品搬上游客的餐桌，野生水果如滇橄欖、栘依果及種植的熱帶水果如酸木瓜、芒果等加工成果脯作為伴手禮出售，使農產品變為商品，延伸農業產業鏈，提升經濟增長點。

二、讓學生交流在農村旱廁體驗的感受

利用上課前或者每節課結束后的幾分鐘，讓學生分享、交流自己的所見所聞或者家鄉的生活習俗。雖然現在農民都解決了“兩不愁三保障”，村寨建設都換了新顏，戶戶通了硬板路、架起了路燈驅散了夜晚的黑暗，但是山區農村嶄新的房屋外面還是雞鴨成群，為方便豬牛羊的飼喂，豬牛羊圈舍與人住的房屋建造在同一個院落，致使家鄉景色遠看綠水青山、藍天白云美如畫，近看則雞鴨成群、房前屋后追逐覓食忙，四處游走的雞鴨攜帶很多病菌，成為病原菌傳播的重要載體和傳播途徑。在國家推進“廁所革命”的行動中以國家補助不夠為由很多農戶還是用簡易旱廁，加之圈養豬排泄的糞污隨溝排放、沿街流淌，不但臭氣四散污染空氣，糞尿隨水溝排出污染街道、河流水源，糞便還成了散養雞鴨鵝的食物來源之一，并隨著雞鴨等動物的四處游走而污染了街道、宅院，將糞便中的病原菌從源頭又傳播到左鄰右舍。同學們自己也說在這樣的環境下生活確實不舒服，影響心情、學習和生活，也容易使人生病影響健康，外來客人會嫌棄，來過一次就不想再來第二次。

同學們來到臨滄農校學習生活，感受了學校里使用衛生廁所的干凈、方便和舒心，對照農村的旱廁、豬圈同一院、糞污臭氣撲鼻來、蒼蠅圍著嗡嗡叫的不爽感受，即便樹木蔥蘢卻難以叫人賞心悅目、心情舒暢。由此同學們也認識到開展“廁所革命”不但可以凈化環境，還使人生活于其中心情舒暢，抵抗力增強而身體健康。

三、從專業的角度引導學生充分理解“廁所革命”的重要性

結合《動物微生物與傳染病》教學，在實驗室讓學生利用蒸餾水、自來水、土壤溶液、豬糞溶液、雞糞溶液、自己吹氣及手掌按壓等分別接種到培養基中在37℃恒溫箱中培養24小時后觀察發育起來的菌落，發現糞水、土壤溶液、口氣、手掌接種的培養基上菌落數量都很多，說明細菌種類也很多，特別有個同學吹氣接種時吹了好幾口氣，導致菌落數量非常多，他覺得不可思議。AF2D856E-8F0A-401B-9F4A-53406B05FF5A

借此實驗結果給學生講解各種細菌生存的條件、傳播方式、抵抗力及致病力等專業知識，使學生從專業的角度學習細菌的生存條件之一是怕熱不怕冷，理解了為什么要建成沖水廁所將糞污沖入化糞池（罐）或沼氣池內才衛生而不傳播疾病的原因，是因為在化糞池或沼氣池內微生物發酵產熱使溫度升至60℃以上逐漸殺死絕大多數細菌、病毒和蟲卵，使病原菌失去了感染疾病的能力，再用發酵過的糞水種莊稼、喂魚都不會傳播疾病，比較安全，糞渣還可用作雞飼料，節省飼料成本，既改良了土壤又提高了產品品質，減少了污染，改善了人居環境，提高了人民的幸福感。

在農村很多同學都親歷過夏天蒼蠅蚊子滿天飛，飯桌上、菜碗里蒼蠅環繞，飛到飯菜上偷吃食物順便把身體上攜帶的細菌、寄生蟲卵接種到了食物上或者產卵于食物上，通過吃飯進入人體，抵抗力強者則會相安無事，抵抗力弱的人則會生病。冬季干旱天氣干燥的糞便攜帶著大量病原微生物以塵埃形式隨風飄揚在空氣中，通過人和動物的呼吸吸入體內造成感染，助推傳染病的傳播?；紫x、鉤蟲、阿米巴原蟲等在糞尿、土壤中有較強的抵抗力，可在低洼、沼澤地長時間生存，再次成為傳染源并擴大了傳染源范圍。這樣的危害性同學們通過喝生水、吃涼菜、吃生豬肉等引起腹瀉和感染寄生蟲病而經歷過，結合專業知識的學習進一步理解簡易旱廁、不講衛生的危害性，理解了“廁所革命”的重要性。

四、理解國家廁所革命的重大意義

已經脫貧的臨滄人民要鞏固脫貧成果，鄉村振興必須有可持續發展的產業。政府打造的鄉村旅游產業已經在交通發達鄉鎮實施并取得一定成效，以臨翔區中山村為代表的一批鄉村旅游示范村設施不斷完善，開始嶄露頭角。滄源翁丁、葫蘆小鎮4A級景區創建通過省級現場評定。臨翔區南美村、永德忙蚌村、滄源翁丁村與浙江省安吉鄉村振興產業促進會簽訂了戰略合作協議。臨翔區秘境谷森林小鎮、戎氏永德茶文化莊園、鳳慶滇紅第一村、魯史古鎮、雙江景亢傣族風情村被評定為國家3A級旅游景區。全市有2個縣、3個鄉、10個村被評定為云南省旅游扶貧示范縣、示范鄉、示范村，2個旅游名鎮、9個旅游名村已通過省級驗收[3]。

山區鄉村以前受地理空間限制有資源賣不出去，現在國家鄉村振興培訓模式種類多、更長久、更可持續，抖音、微商等錄播培訓讓臨滄雙江的很多鄉親們通過網絡成功將茶葉銷售到了全國各地，過上小康生活。有了國家的扶貧政策和因地制宜的培訓項目，抖音、微商等錄播會使農村特產、加工衛生條件、山貨制作工藝等各個程序和加工車間或作坊一目了然展現在客戶眼前，每個加工步驟和場地都要求符合衛生標準，才能讓客戶買得放心、吃得開心，才會有回頭客，產品才能變商品，經濟收入才會細水長流、鄉村振興奔小康才能可持續發展！“廁所革命”可以保證家庭環境衛生安全。

五、以新冠肺炎疫情防控為契機引導學生做義務宣傳員

臨滄山區欠發達地方村寨少數民族聚居，山多地寬樹木郁郁蔥蔥，自家幾塊木板遮擋就成了一個廁所。臨滄實施“廁所革命”結合當地山區特點因地制宜，動員群眾利用化糞罐修建衛生廁所，國家給予一定補助，有的農戶以缺乏資金為由不愿修建或者利用山區水資源豐富的優勢在家里建造一個沖水廁所，用清水沖走了污物， 消除了臭氣， 但絕大部分污水未經無害化處理直接排放， 造成當地水體的污染， 對自然生態的影響更為嚴重，加之人、雞、鴨混居，容易傳播疾病。

畜牧獸醫專業學生學習《動物微生物與傳染病》后，引導他們用科學的理念給家人普及科學知識，宣傳國家實施的“廁所革命”是為了人民的身體健康和經濟可持續發展，結合美麗鄉村和鄉村振興戰略，動員家長積極響應國家號召率先修建衛生廁所，為“廁所革命”做典型示范，利用所學知識結合當地實際， 將廁所糞污、畜禽養殖廢棄物一并發酵處理并資源化利用，為家鄉愛國衛生運動、保護人民身體健康做示范和宣傳。結合當前新冠肺炎疫情依舊嚴峻的現實，與緬甸接壤的臨滄耿馬孟定鎮自2020年11月份發現3例輸入性無癥狀感染新冠肺炎患者以來，市縣各級領導非常重視疫情防控工作，特別是與緬甸為鄰的邊疆鄉村更應引起重視，以新冠肺炎嚴格防控為契機，加強鄉村衛生環境整治，愛國衛生運動人人有責，保證身體健康人人有利。

臨滄農校的學生來自于鄉村，終將會回到家鄉，他們是鄉村的主人，作為出門讀書學習的他們來說，既接受了學校的理論知識的系統教育和衛生行為習慣的強化教育，又感受了城市衛生健康的生活方式，勢必影響和改變他們原有的生活習慣，養成了講究衛生的良好習慣，回到家鄉他們的一言一行將會影響到家鄉的鄉親們，將為鄉村振興、經濟可持續發展助一臂之力。

參考文獻：

[1]百鳴>政府組織>地方政府>云南政府? 臨滄市人民政府門戶網站.臨滄市.[EB/OL].http：//www.lincang.gov.cn.2020/9/21 10：27：10

[2]《鄉村旅游? 不斷創新工作思路——三步并作一步走》[N/OL].云南日報.2019.09.24.18：17

[3]市文化和旅游局.《臨滄全面推進鄉村旅游高質量發展》[N/OL].臨滄日報.2020.06.05.

作者簡介：

韋珍長（1965年5月-），女，山東省章丘市人，高級講師，生物專業（主要承擔畜牧獸醫專業的《動物營養與飼料加工》《家畜環境衛生學》《動物微生物與傳染病》等課程教學）。AF2D856E-8F0A-401B-9F4A-53406B05FF5A