『防凍』餃

湖南 劉希

“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管?！痹谖业募亦l，老人常說，冬至的餃子，有防凍功能，仿佛只要吃了這碗冬至餃，便能暖到春分。

小時候家窮，只有過節才能改善生活，我和妹妹便盼著過節。元宵吃湯圓，清明吃艾草青團，端午吃粽子，中秋吃過月餅后，便盼著冬至吃餃子了。無論再怎么拮據，這一天的餃子必定加足了餡料的，純肉餡，不摻丁點兒玉米、白菜，而且管夠，管夠在那時候是一件很奢侈的事，何況是那么美味的餃子，所以過了中秋，我們就掰著手指頭，盼著冬至的到來。

到了冬至早上，全家人起得很早。母親在廚房里忙活，我和妹妹在隔壁的房間假裝拿本書閱讀，實際上注意力全在廚房，任何響動都牽動著我們的神經——母親刷砧板了，說明餃子包完了，傳出“撲通撲通”聲音了，說明餃子下鍋了，我們屏聲息氣，只待母親一聲令下，沖進廚房，端起熱氣騰騰的餃子碗。

大碗里，全是白白胖胖的餃子，上面浮著碧綠的蔥花，湯色清亮。我們端一碗給爺爺，再端一碗給奶奶，然后就可以端一碗放在自己的面前大快朵頤了，水餃很燙，只能先咬半個，含在嘴里，囫圇嚼了兩下吞下去。見我們狼吞虎咽，母親笑著說：“慢點兒吃，餃子跑不了?！?/p>

想想也是，餃子已在碗里了，還能飛了不成？于是慢慢喝湯，慢慢咬開皮兒，慢慢地嚼，慢慢地將一碗餃子像品山珍海味一樣吃完，舔舔嘴，打個飽嗝，露一個心滿意足的神情。然后我和妹妹相互摸了摸因捂著碗而溫暖的手，又摸了摸因吃熱食而發紅的臉，異口同聲地說：“吃了冬至餃，真的不冷了?！?/p>

一年又一年，一碗又一碗的冬至餃，溫暖了生命里那些貧寒而珍貴的歲月，如今人到中年，每逢冬天都會想起那一碗“防凍”餃子，依舊回味無窮。