中國牦牛乳產業發展研討會在京召開

文/實習記者 張 燕

3 月27 日，以“發展食品工業 助力鄉村振興”為主題的“中國牦牛乳產業發展研討會”在北京舉行。來自農業農村部、科技部、中國農業大學、中國食品工業協會等部門的領導、專家，以及食品工業、乳品行業企業、媒體的近百位代表嘉賓，在“鄉村振興”大戰略背景下，為牦牛乳產業的發展獻計獻策。會議期間，北京中食優選商業集團有限公司和甘肅慶陽市嘉仕乳業集團簽署了戰略合作協議。

原農業部常務副部長、國務院參事室特約研究員尹成杰，中國食品工業協會常務副會長沈篪，中國農業大學原副校長、中國農村專業技術協會副理事長張建華，國家食物與營養咨詢委員會副秘書長、中國農業科學院后勤服務中心黨委書記孫君茂，科技日報社副總編輯郭姜寧，國家貧困地區產業發展基金財務總監郭建軍，科技部中國農村技術開發中心扶貧與創新服務處處長胡熳華，農業農村部對外經濟交流中心美大處處長申碩，中國農村科技雜志社社長王強，北京二商集團有限責任公司黨委常委、工會主席賈燕寧，中國牦牛乳產業發展聯盟副秘書長周斌，慶陽市嘉仕乳業有限公司副總裁種偉，北京中食優選商業集團有限公司董事長馬建凱，以及北京新發地批發市場，京東集團等出席了研討會。

研討會由中國食品工業協會經銷商工作委員會主辦，北京中食優選商業集團有限公司、慶陽市嘉仕乳業集團承辦。

產業興旺是解決農村一切問題的前提

2020 年，黨的十九屆五中全會把“優先發展農業農村，全面推進鄉村振興”作為“十四五”時期我國經濟社會發展的重要任務之一，首次提出“實現鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接”。2021 年中央一號文件明確具體任務，作出系統部署，為確保做好脫貧攻堅與鄉村振興“接力棒”的歷史性交接指明工作重點和實踐路徑。2021年3 月22 日，中共中央、國務院印發《關于實現鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的意見》，提出到2025 年，脫貧攻堅成果鞏固拓展，鄉村振興全面推進，脫貧地區經濟活力和發展后勁明顯增強，鄉村產業質量效益和競爭力進一步提高，脫貧地區農民收入增速高于全國農民平均水平。

研討期間，原農業部常務副部長、國務院參事室特約研究員尹成杰，中國食品工業協會常務副會長沈篪，中國農業大學原副校長、中國農村專業技術協會副理事長張建華，國家食物與營養咨詢委員會副秘書長、中國農業科學院后勤服務中心黨委書記孫君茂等分別做了主題發言。

原農業部常務副部長、國務院參事室特約研究員尹成杰發言

中國食品工業協會常務副會長沈篪發言

中國農業大學原副校長、中國農村專業技術協會副理事長張建華

國家食物與營養咨詢委員會副秘書長、中國農業科學院后勤服務中心黨委書記孫君茂

參加研討會的領導及行業專家們表示，產業興旺是解決農村一切問題的前提。要堅決守住防止規模性返貧的底線，就要進一步發揮地區特色產業的作用，將產業發展的思路從落實脫貧轉移到推動產業興旺上來。通過優化產業結構、延伸產業鏈條，進一步激發產業發展活力。在鞏固扶貧產業發展成果的基礎上，逐步培育農業農村發展新動能，支持壯大具有發展潛力的鄉村企業。

挖掘牦牛產業潛力帶動區域特色發展

中國牦牛原產于青藏高原地區，又稱西藏?；蜇i聲?；蝰R尾牛，是肉乳役兼用牛。牦牛是高原牧區主要家畜之一，全世界僅有牦牛1500 多萬頭，大都繁衍生息在我國青藏高原及周圍3000 米以上的高寒地區。我國是世界上擁有牦牛頭數最多的國家，約占全世界的85%。

尹成杰表示，牦牛產業是國家特色畜牧業品種，其乳制品質量優良，深受高端消費者歡迎。但是，相較于其他乳制品，牦牛乳存在收回難度大、成本高、產量低的劣勢。牦牛產業要想進一步發展壯大，就要緊緊抓住“十四五”時期政策和產業發展機遇，在提高產量、擴大規模、增進質量上狠下功夫。同時，食品行業要充分認識和挖掘特色牦牛產業的發展潛力，在帶動鄉村振興、促農增收上起到良好效果。

沈篪指出，從市場需求來講，牦牛乳品具有很大空間和潛力。但是，基于牦牛特殊的生產環境，快速提升牦牛乳品產量不太現實。下一步，可以將牦牛產業與旅游等其他產業結合起來，推動牦牛產業融合發展，保證牦牛產業的可持續發展。

張建華為牦牛產業的發展提供了另一種思路。他建議，可以將發現問題、分析問題、解決問題的研究模式（如科技小院模式）推廣到牦牛產業上來。通過相關專家、院士、教授以及專業人士，從牦牛品種的選育、飼養飼料、生病防治、后期加工以及市場銷售等環節，研究牦牛產業在全產業鏈當中的問題，建設牦牛產業科技小院。此外，可以進一步延長產業鏈，打造牦牛博物館，挖掘牦牛文化的內涵。

孫君茂認為，國民對乳制品這一營養健康食品的認識水平不斷提高,為乳制品消費升級帶來了新動能和新機遇。但我們要為營養和功能找到科學依據，提升產品的價值。盡管行業長期向好基本面未變,但疫情給整個乳制品行業帶來的內部結構調整仍不可忽略。國內乳制品企業兩級分化嚴重,行業集中度將明顯提升,增強品牌力成為企業做大的關鍵。

牦牛乳產業使農牧民走上富裕路

甘肅省慶陽市鎮原縣地處甘肅省東部，是陜甘寧革命老區的重要組成部分，曾經是國家級貧困縣和六盤山連片扶貧開發重點縣之一。盡管已經脫貧摘帽，但在鞏固拓展脫貧攻堅成果、推進鄉村振興上依舊難度大、挑戰多。近年來，鎮原縣通過牦牛乳深加工，走上了一條特色產業發展之路，慶陽嘉仕乳業有限公司是當地農業產業化支柱企業。

北京中食優選商業集團有限公司和慶陽市嘉仕乳業集團舉行簽約儀式

研討會上，北京中食優選商業集團有限公司和慶陽市嘉仕乳業集團簽署了戰略合作協議。此次戰略合作框架協議旨在充分利用各自資源優勢，共同推進牦牛乳農、工、貿一體化發展。

嘉仕乳業副總裁種偉告訴記者，嘉仕乳業作為甘肅省慶陽地區脫貧攻堅戰的主力軍，承載了鎮原縣1378 戶貧困家庭的脫貧任務，依托甘南大草原天然牧場的先天優勢，發展牦牛乳特色產業，帶動當地農牧民走向了富裕路。