溫中散寒

胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的傳統湯類名吃。其主要制作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、面筋、面粉、粉條等，由多種天然中草藥按比例配制的湯料，再加入胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料。其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁黏稠，香辣可口，十分適合搭配其它早點進餐，是河南知名小吃之一。

胡辣湯在河南各地有不同的風味特點，有北舞渡胡辣湯、周口逍遙鎮胡辣湯、信陽胡辣湯、開封胡辣湯、南陽胡辣湯、鄭州滎陽胡辣湯、汝州胡辣湯等。胡辣湯富含碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等營養物質，再加上胡辣湯里放入的大肉丁、豆腐、粉皮等不同成分，能夠增加各種類型的營養成分的攝入，可謂是既美味又營養。

胡辣湯中主要含有生姜、胡椒、花椒等調料，這些調料都具有幫助身體發熱，幫助祛除身體寒氣的作用。因此，服用胡辣湯可以起到溫中散寒的作用，非常適合寒性體質的人群食用。適量食用胡辣湯還有促進消化的作用，通過刺激胃黏膜和唾液分泌使人胃口大開。夏天容易出現食欲不振的人群不妨一試。早上喝胡辣湯還能增強人體的新陳代謝，可以更好地清除身體中的毒素，讓精神更加充沛。