一日之計在于晨。早餐是一天能量攝取的開始,它承擔了一日30%左右的能量和營養供應任務,因此,早餐的質量至關重要。尤其是對正處于生長發育中的孩子來說,如果早餐吃得不恰當,甚至是不吃早餐,營養攝入不充足,會讓大腦缺乏能量,無法正常運轉,孩子就會感覺頭暈乏力、注意力無法集中,嚴重的甚至會造成低血糖,影響孩子的成長。那么,如何為孩子提供一份優質的早餐,讓孩子元氣滿滿呢?國家高級公共營養師魏維老師給出以下建議:
首先,早餐一定要有淀粉類食物,比如粥、面條、包子等。淀粉類食物所富含的碳水化合物是人體最主要的能量來源,尤其是大腦。其次,早餐中還要有富含優質蛋白質和脂肪的食物,可以是蛋類、肉類、奶類等。孩子正處于快速生長發育時期,其生長發育可以說就是蛋白質的不斷積累而成。最后,新鮮的蔬菜水果也很重要,水果蔬菜給孩子提供了豐富的維生素和膳食纖維等營養物質。蔬菜水果中的VC和有機酸還會讓孩子感到精神振作。那么,具體怎么搭配呢?一起跟著魏老師來看看吧!