夏日溫度高,人們更愛吃冰鎮西瓜,然而據說過夜的冰鎮西瓜不能吃!甚至有傳言說,一家三口因為吃了冰鎮西瓜全部進了醫院。隔夜西瓜真的不能吃嗎?
首先,西瓜是否隔夜并不是主要問題,主要看是否有致病菌。如果只是普通細菌超標,并不一定有危害。
而且,這個一家三口吃了西瓜入院的消息也并不能確定西瓜就是元兇,有可能是他們之前有疾病史或吃過其他東西。
不過,西瓜糖分高、水分足,的確容易滋生細菌,冰箱里雖然冷,但也隱藏著各種細菌,所以,西瓜切開后也不要放太久,最好盡快吃掉。
此外,關于西瓜還有這幾種傳言,你都聽說了嗎?到底是真是假?
無籽西瓜是用避孕藥處理的,含有大量激素,經常食用對人體有害?
吐西瓜籽很麻煩,市場上也出現了無籽西瓜。但有人說,無籽西瓜是用避孕藥處理的,含有大量激素,經常食用對人體有害。這是真的嗎?其實,無籽西瓜的產生和人類使用的避孕藥沒有絲毫關系。
無籽西瓜是采用雜交的方法培育而成的。普通西瓜都是二倍體植株,也就是細胞內含有兩組染色體,可以正常結籽。人們用秋水仙素處理西瓜,將普通的二倍體西瓜和四倍體西瓜雜交,形成的三倍體西瓜。而三倍體沒有繁殖能力,所以不能產生種子,也就沒有籽。
這種無籽西瓜只是沒有能力正常發育下一代,并不會產生有毒有害物質,和避孕藥更是八竿子打不著。至于植物激素,被攝入人體后也不會起到激素的效果,完全不必談“激素”色變,放心吃西瓜就行!
西瓜個頭大,都是打了膨大劑?
以前買西瓜,我們都喜歡挑個頭大的。但現在有傳言說個頭大的西瓜是使用了“膨大劑”,應該盡量挑小的買。膨大劑到底有什么危害?大西瓜能放心吃嗎?
膨大劑是一種植物生長調節劑,屬于農藥。常用的膨大劑有氯吡脲、赤霉酸等,它們有加速細胞分裂,促進細胞增大等功效,現在用得最多的就是氯吡脲。
實際上,在正常使用的前提下,還沒發現膨大劑對人體造成任何危害的案例。而且,植物生長調節劑都有很強的自限性,少量使用膨大劑能促進生長,用多了反而不利生長,不當的使用反而會引起果實畸形,農民通常也不會多用。所以,正常使用膨大劑是不會帶來健康危害的。
西瓜裹保鮮膜后不僅不會起到保鮮抑菌作用,反而會繁殖更多的細菌?
炎熱的夏天,由于擔心西瓜變壞,很多人會給吃不完的西瓜裹上保鮮膜,連在超市里賣的西瓜,切開后也都會裹上一層保鮮膜。不過有說法稱,食物裹保鮮膜后不僅不會起到保鮮抑菌作用,反而會繁殖更多的細菌。保鮮膜還能放心使用嗎?
保鮮膜,顧名思義,是為了幫助食物保鮮而設計制作的一種薄膜。它可以將食物包裹住,與外界環境隔絕,能防止蒼蠅、蚊子、蟑螂等害蟲的侵蝕,以及空氣中的灰塵、雜質等落在西瓜表面,對西瓜的保存是有好處的。
那為什么網傳西瓜裹了膜反而細菌更多呢?原因是多方面的。
首先,保鮮膜是否合格?如果保鮮膜不合格,就難發揮保鮮的效果,放久了細菌繁殖自然會更多。
其次,還要看食物在使用保鮮膜前的情況。如果西瓜在使用保鮮膜前,已經沾染了比較多的微生物、細菌,那裹上保鮮膜后細菌自然會更多。
這也提示我們,平時在購買保鮮膜時一定要選擇質量可靠、正規的保鮮膜。切西瓜時注意洗手,洗干凈菜板和刀,并盡快裹上保鮮膜,及時冷藏保存。
千萬別把西瓜當宵夜,很容易增肥,吃一個西瓜相當于6碗米飯?
有說法稱,千萬別把西瓜當宵夜,很容易增肥,吃一個西瓜相當于6碗米飯!這是真的嗎?很抱歉告訴你,從熱量計算來看,這個是真的。
100克西瓜的熱量大概是25千卡,一個8到10斤的西瓜可以提供1000-1250千卡的熱量,一碗米飯(200克)的熱量大約為230千卡,這個說法在數據計算上是基本準確的。
而且,西瓜中的糖大部分是果糖,果糖的特點是吃的時候不容易覺得飽,所以,吃西瓜的時候就難以控制食量,很容易多吃。
因此,三餐之外最好不要吃太多的西瓜,否則很容易攝入太多熱量。