連鎖經營中庫存管理研究

鐘思（江西省財經職業學院）

■ 引言

連鎖經營是大量的小規模、分散的零售店經營相品牌商品的服務。在相關內部領導者和管理層的領導和指揮下，采取相應的管理機制和原則進行一系列的營銷和運行工作，在此基礎上實行集中采購和分散銷售等手段，將二者有機融合。連鎖經營具有以下四個方面：經營理念、企業標識體系以及管理商標、經營管理，在此基礎上加快企業自身的運行速度，從而幫助企業增加自身的經濟效益，實現利潤最大化，有效控制自身的庫存數量減少不必要的庫存。

■ 傳統連鎖經營庫存管理方案

連鎖經營是一種以小規模經營為主的零售經營模式，其與單店經營的區別就是在于連鎖，由總部和配送中心進行管理和控制。而單店經營不會受到總部和配送中心的管理和控制，其最本質的區別在于連鎖經營更加看重的是經濟效益，追求工作效率和質量。因為連鎖經營大多數是以微利經營為主，其自身的運行決定于自身的效率[1]。

針對上述對于傳統連鎖經營內容的講述，可以知曉連鎖經營自身的經營模式，在相應的管理模式中，由總部和配送中心負責的店面負責相應的庫存管理工作，由總部派設相應的人員進行登記，針對庫存數量進行詳細的清點，配送中心在完成配送后需要讓客戶進行登記，在此基礎上更新庫存數量以及相應門店的庫存商品賬戶，各個門店就可以通過計算機網絡向總部傳輸相應的送貨單。除此之外，還可以利用倉庫管理庫存管理賬戶，倉庫的相關人員可以根據網絡下載或者登錄查詢相應的訂單，總部或者是配總送中心可以通過計算機網絡查詢門店的庫存數量以及相應的情況。

庫存管理作為連鎖零售行業整個經營過程中重要的一個環節，其自身的質量與企業自身的綜合競爭力相關聯，因此相應的連鎖行業應該及時的轉變自身的經營模式和理念，在原有的基礎上加入相關的創新元素，充分的借助科學技術的優勢和長處滿足客戶的需求和需要。

■ 傳統連鎖經營庫存管理方案存在的問題和不足

（一）連鎖店經營工作量增多

雖然連鎖店自身的經濟效益在不斷的上漲，但也同樣給它們帶來了較大的工作壓力和負擔，每個門店都需要完成當日的訂單，當配送量達到一定數量后，就需要專業的人員進行操作和執行，這樣不僅會在無形中增加其自身的工作任務量，還會給企業增加相應的成本費用。從而使得相關人員自身的工作效率和質量嚴重下降，不能按時完成相應的工作任務量，從而就會阻礙和制約連鎖經營工作的開展和實施。

（二）信息傳輸不到位

由于相應的門店需要由總店進行統一集中管理，其自身的分銷訂單確認和登記都應該由總店執行工作，但就現階段的連鎖店經營情況而言，他們自身的溝通和交流方式存在問題，大多數的連鎖店都需要通過電話網絡進行溝通和交流，在這種傳輸情況下，如果同時有十幾家門店查詢信息和資料是不能實現的，因此普通的傳輸方式不能滿足于現階段連鎖店的發展和成長。這樣不能保證信息的真實性和完整性，從而導致內部的管理層和領導者根據相應的數據和信息進行詳細的分析，以此就會做出錯誤的判斷和決策，還會使得相應的庫存在配送的過程中出現信息混亂等現象。

（三）供應商配送不及時

由于連鎖經營需要大量的商品，因此他們自身的供應商也較多，但不管是總部的庫存，還是門店的庫存都不能保證及時將所需要的數量傳遞或者傳輸給供應商，從而導致庫存數量嚴重不足，貨物出現短缺問題，影響后期的銷售和運行。

■ 解決傳統連鎖經營庫存管理方案存在的問題的對策和建議

（一）POS 系統的運用

為了可以有效地解決庫存管理工作存在的問題和不足，相應的門店可以采取銷售網點、銷售終端系統進行解決，POS 系統是科學技術與現代商品流通觀念相結合的產物，在銷售商品的同時可以直接掃描和讀取相應的商品銷售信息，例如：商品名稱、單價、數量、銷售的時間、銷售所在的門店、客戶等，通過網絡辦公系統傳輸給相關部門和總店，在此基礎上針對有關信息和數據進行分析和解讀，從而提升自身網絡系統的效率和質量。POS 系統應用在零售業的同時已經將其應用的領域和范圍延伸到酒店服務、金融等行業。對于連鎖店的經營業務的分析和解讀，可以在此過程中獲取相應的交易信息和數據，因為在傳統的經營模式下，相應的交易信息和數據都是通過紙質進行記錄和登記的，這樣的記錄方式不僅會浪費大量的人力和物力，還會影響其自身的計算結果。因此POS 系統的應用和實施，可以將上述問題全部解決，通過計算機完成上述工作，在完成上述工作的同時相應的票據也會形成，及時的傳輸給總店和配送中心。除此之外，POS 系統還可以針對門店的日銷量和月銷量進行數據匯總和整合，計算剩余的庫存[2]。

（二）EDI 技術的運用

電子數據交換被引入到連鎖店中的日常的工作中，它可以針對相應的銷售信息和數據進行匯總和分析，并且可以直接在計算機系統中以電子的形式進行數據交換和傳輸，這樣不僅可以從根源上解決信息和數據的傳遞問題，還可以減少信息混亂的現象產生。傳統的連鎖經營模式是買房向賣方提交訂單，賣方在收到訂單后需要處理紙質的票據，并且準備交貨。其中紙質票據包括相應的發票和訂單，供應商在接收到票據和訂單后，需要將票據送往店面，供應商在此過程中需要將紙質的票據交到銀行。但電子數據交換技術的應用和實施可以將紙質訂單轉變成電子訂單，電子系統會自動處理相應的訂單，檢查自身的庫存是否滿足顧客的需求，然后通過網絡同時相應的配送中心進行配送，這樣不僅可以節省工作的時間，還可以進一步提升工作的效率和質量，以此達到預期的工作效果和效果[3]。

（三）VMI 系統的運用

對于供應商而言，他們需要第一時間掌握訂單的情況以及連鎖店的庫存情況，如果他們不能第一時間知曉的庫存情況，就會產生分銷不及時的現象出現。因此相應的供應商應該在日常的工作中引入VMI 系統，根據與客戶之間簽訂的訂單信息，最大限度地發揮自身的長處和優勢，提升配送的效率和質量，降低自身的庫存成本。在VMI 技術的運用和管理下，供應商可以根據實際的銷售情況和安全庫存的需求下單或者是補貨，實際的銷售需求是供應商結合每天的庫存數量以及相應的銷售數據進行預測和評估的，并由統計局統一進行匯總和整合，在此基礎上相應的供應商需要建立屬于自己的管理體系，設有專業的監督機構或者部門針對日常的庫存管理工作進行實時的審查和跟進，從根源上避免或者減少違法事件的產生，有部分員工為了個人的私人利益和情感篡相應的庫存數據和信息，導致庫存信息和數據被泄露。因此建立相應的管理體系可以讓供應商及時的了解自身門店的庫存情況以及真實的銷售信息，同時為企業減少不必要的庫存，以此及時的應對市場和社會的發展趨勢和變化，進行生產和加工[4]。

（四）VMI、POS、EDI 技術的結合運用

POS、EDI 技術是VMI 系統實施和發展的前提，因此相關企業可以將EDI 技術與POS 技術相結合，將連鎖店網絡與供應商以及客戶的網絡系統進行銜接，與連鎖店網絡與供應商相關的產品都由POS 技術進行記錄和反饋，而其自身銷售商品的數量以及價格和規格都由VMI 系統進行記錄和反饋，上述內容全部通過EDI技術傳輸給供應商，并且在此基礎上相應的供應商可以通過網絡查詢到之前的訂單，從而達到庫存管理的目的[5]。

■ 結束語

通過上述針對連鎖店庫存管理工作中產生的問題和不足進行分析和解讀，可以有效地讓內部的管理層和領導者認識到庫存管理工作的重要意義和積極作用，從而建立完善的管理體系，在此基礎上針對自身存在的問題和不足進行詳細的分析和解讀，以此提出相應的解決意見和建議，總結工作經驗。從根源上減少自身的成本費用以及不必要庫存，提升管理效率和質量，增加自身的經濟效益，在激烈的市場競爭中脫穎而出的同時，實現經濟效益最大化，為后續開展的工作打下堅實的基礎。