“雙創”背景下高職院校旅游專業人才培養模式的研究

張利霞 張丹

摘要：目前，文旅產業鏈已由單一線性鏈條變為網狀鏈體系，旅游者也參與旅游產品生產，文旅產業鏈對人才的需求發生了深刻變化。調研發現，高職旅游人才培養中存在專業定位的產業適用性有待提高、專業鏈與產業鏈對接不能與時俱進、校內教學與行業需求契合度不高等問題，加強校企合作深度，打造適應市場需求的人才培養方案; 加強創新創業教育，支持學生服務于鄉村旅游振興戰略。

關鍵詞：專業鏈;產業鏈;高職旅游人才;培養模式

旅游類高等職業教育發展的根本目的是滿足于文旅產業發展對知識、技術、人才的需求。通過高職旅游教育中的專業鏈與旅游產業鏈相對接，一方面，可以憑借高職旅游專業鏈科學的、超前的發展，推動旅游產業鏈的發展，促進旅游產業鏈內部結構調整與優化升級;另一方面，可以通過旅游產業鏈的發展，調整高職旅游專業鏈發展中滯后的、效能較低的部分，從而培養出符合文旅產業發展需要的技能型人才，實現產業鏈與專業鏈的對接與相互促進。

一、當前文旅產業鏈發展現狀

（一）文旅產業鏈由單一線性鏈條變為網狀鏈體系

傳統文旅產業鏈以旅行社為鏈核，通過對相關旅游供應企業的產品進行購買與組合，以包價或零售方式將旅游產品銷售給旅游者，并協同旅游供應企業為旅游者提供旅游服務，而形成連接旅游供應商與旅游者的線性鏈條。隨著散客旅游的快速發展與移動電商在旅游業中廣泛、深入的應用，旅游移動電商成為了當今旅游產業鏈中的核心組織者。旅游活動逐漸轉變為以旅游者需求為起點，以旅游移動電商為核心企業，利用移動網絡通信，整合旅游者所需求的供應商產品，通過旅游者對供應商產品零散、隨機的采購，形成系列旅游產品，實現旅游需求得到多層次、全方面滿足的網狀文旅產業鏈體系。

（二）旅游者參與旅游產品生產

當今時代，旅游產品銷售過程中，80% 的旅游者利用旅游移動電商對旅游供應商產品進行采購，從而形成系列旅游產品。在這一消費過程中，旅游者常常既是消費者，也是旅游產品生產者。同時，日益成熟的旅游者開始對吃、住、行、游、購、娛等單獨的旅游要素產生全方位需要的訴求。為此，各單獨存在的旅游要素企業要具備旅游要素復合功能，不斷滿足旅游者多樣化、全方位、高質量的需要。

（三）文旅產業鏈對人才的需求發生了深刻變化。

移動電商時代，隨著旅游業的快速發展，文旅產業升級與內部結構調整進一步加快，文旅產業中各類企業對旅游專業人才與技術的需求發生了深刻的變化。從縱向來看，高職旅游教育一直著力于培養服務旅游行業發展的高素質勞動者和技術技能人才。在傳統旅游行業中，高職旅游人才主要從事旅行社、酒店等旅游企業的產品采購、生產與銷售等工作，處于行業價值鏈的中下游環節，位置較低，附加值小。隨著智慧旅游的快速發展，文旅產業鏈下游人才的附加值越來越小，市場需求量也在逐漸縮減。由此，文旅產業鏈對高職旅游人才需求的類型、素質提出了新要求。新時代旅游企業更需要既有旅游專業知識，又具備人文素養的人才;需要綜合素質高的復合型旅游人才; 需要具備創新思維與互聯網思維的旅游人才。因此，高職旅游人才的培養應根據文旅產業鏈中各要素之間的關系進行旅游專業細分與連接，使旅游相關專業成為互相聯系的獨立域，或形成綜合性、邊緣性專業，進而展開科學的旅游專業設計與設置。

二、構建全域旅游背景下旅游管理專業創新創業教育體系

（一）設置科學合理的通用型創新創業課程

中國教育部出臺了一系列政策，鼓勵創新和創業教育。從 2016 年開始，所有中等職業學校都開設了創新與創業教育課程，公共基礎課程包括職業生涯發展規劃、創新與創業教育課程，在學生入學之初，我們可以樹立創新與創業理念，為學生未來的創業提供相應的基礎。

（二）設置合理的專業型創新創業課程

在全球旅游的背景下，旅游業發展迅速，教材的更新速度不能與時俱進。旅游專業除開設公共基礎課程外，還應將創新創業教育融入專業課程體系，將創新創業教育融入旅游專業課程體系。例如，在旅行社管理課程中，我們可以開發課程資源，在學習過程中采用項目+團隊合作，通過分組成立旅行社，讓學生通過實際操作了解開辦旅行社過程中的困難，通過項目的學習，讓學生了解具體的操作任務。

（三）培養旅游專業教師的創新創業教育能力

教師是學生成長的領路人，是知識和能力轉移的引導者，培養旅游專業教師具有創新創業教育能力，既是順應中職創新創業教育改革的趨勢，也是提升中職生創新創業能力的有效途徑。中職旅游專業的教師大多不是旅游專業科班出身，自身的創新創業知識不是很豐富，這就需要學校從目標到制度，從激勵到平臺，鼓勵教師一邊實踐一邊自學，關鍵是將這種理念、這種意識貫穿到平時的專業課程教學中。

三、營造旅游管理專業創新創業教育的校園文化氛圍

良好的校園文化氛圍為全球旅游背景下的創新創業教育提供了一個良好的環境。在這樣的氛圍中，學生可以在實踐過程中實現理論聯系實際，檢驗自己的能力，從而找出理論研究的不足，為今后的創業實踐積累經驗。

（一）舉辦創新及創業論壇

在全球旅游環境下推動創新及創業，以營造相應的學校創新及創業氣氛。作為旅游管理專業的學生，很多杰出的校友都成功地開創了自己的事業，這些校友可以與學生分享他們的創業經驗，增強他們內心的認同感，同時也帶來了最新的行業資訊。邀請校友資源以及社會成功人士可以很好地激發學生的創業興趣，增強他們的創新意識，因為校友中有的可能就是他們家附近的人，或者認識的人，探尋他們的成功軌跡，對學生來講感覺更親切、更真實。而社會成功人士可以給學生帶來最前沿的政策解讀和剖析。

（二）充分發揮競賽育人功能

組織和引導學生參加各級創新創業競賽，建立學生科技競賽組織制度、日常培訓制度、考核獎勵制度，選拔優秀教師，加強過程指導，增強各類體育賽事教育的內涵和效果。激發學生創業興趣，增強學生自主創新和創業的理想信念。每年的創新大賽和創業大賽是學生鍛煉展示自我的平臺，全員動員，全員參與，以“培養創新精神，激發創業熱情，提高創業能力，營造創業氛圍”為宗旨在全校全面開展創新創業大賽，建立扶持和獎勵機制，同時鼓勵教師帶領學生一起參與創新創業項目，充分發揮競賽育人的功能。

（三）師生共實踐的育人機制

師生共同努力培養學生的創新創業能力，實現理論聯系實際尤為重要。把創新型人才的培養轉化為社會生產力，學校要為學生提供實踐的機會和平臺。學生不僅可以提高自己的能力，還可以看到自己的價值，享受自己參與成功的喜悅。創新創業在于理念的更新和行動的落實，只學不實踐，那么所學的就等于零，創新，就是突破舊的思維定式、舊的常規規律，發現某種新事物、新思想?，F在網絡發達，學生都擁有智能手機，比如通過微信、小程序、網絡平臺進行自主創業等都可嘗試，教師應引導和鼓勵學生進行多種嘗試。

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作者簡介：張利霞（1984-）女，寧夏固原人，碩士研究生，研究方向：旅游服務與教育。

山東協和學院 山東濟南 250107