不堪回首的冬夜

鄒濤等

供應給美軍的蔬菜品種有很多，菜單上的標準蔬菜包括新鮮卷心菜、胡蘿卜、脆芹菜、洋蔥和土豆，都是相對來說比較適合儲存運輸的品種。水果有新鮮的蘋果、桔子和檸檬，這幾種水果不僅含有豐富的維生素，在野戰廚房也能派上用場，其中檸檬在野戰廚房的用途最為廣泛，既能當作各種菜品的裝飾點綴，還可以為烘焙和烹飪提供獨特的顏色和味道。一般情況下，檸檬每個月的發放標準為每100份口糧發放9kg，在天氣炎熱時，每100份口糧發放49kg，這樣就有足夠的檸檬為士兵們制作新鮮的檸檬水。與人工合成的檸檬晶制作的飲料相比，新鮮檸檬榨汁制成的飲料在口感、味道以及色澤等方面占據全面優勢，因此深受美軍士兵的喜愛。

在軍需官們提供的各種冷藏食品中，最受士兵們歡迎的是新鮮雞蛋。早餐菜單上每個月21次的煎雞蛋、水煮蛋或荷包蛋對于提升士氣起到無與倫比的作用。因為雞蛋非常容易破損或變質，運輸時還專門增加5%的損耗率，以此確保早餐的雞蛋按每人2枚的標準足額供應。

美軍還從日本空運許多在當地培育的各種蔬菜。美國人有生吃蔬菜的飲食傳統，各種口味兒的蔬菜沙拉幾乎從未離開過餐桌，這種并不安全的飲食習慣讓他們對于遠東地區出產的蔬菜及其他農作物始終心懷疑懼。美軍的醫療部門同樣如此，他們一直固執地認為遠東地區使用農家肥的耕作技術容易使蔬菜受到人畜糞便的污染。為了避免所謂的“糞便污染”，日本后勤司令部運往朝鮮的新鮮蔬菜采用先進的水培工藝種植，各種蔬菜并不生長在土壤中，而是使用經過消毒處理的礫石、珍珠巖或礦物棉作為栽培基質，然后再加入富含植物生長所需營養元素的水溶液，以此代替土壤進行蔬菜培育。無土栽培的蔬菜品種多樣，包括生菜、大蔥、蘿卜、黃瓜、西紅柿、茄子、大白菜、四季豆、花椰菜和青椒等，脆嫩爽口、適合做蔬菜沙拉的生菜當之無愧地排在首位。

向朝鮮供應水培蔬菜的兩家農場由東京軍需站負責管理，其中一處農場設在東京都多摩地區的調布市，由一條廢棄的戰斗機跑道開墾而成;另外一處農場位于大津市附近舊日本海軍滋賀航空訓練學校。美軍在農場選址方面主要基于食品安全方面考慮：這兩處土地曾經是舊日本軍隊的訓練場地，已經有數十年沒有被耕作過，在美軍看來受到糞便污染的可能性極小，即便是按照美國傳統的種植模式也比較安全。這兩處農場在1946年建成，原本是為了向駐日占領軍及其家不堪回首的冬夜—— □鄒濤 周輝抗美援朝戰爭期間的飲食保障屬提供新鮮蔬菜，朝鮮戰爭爆發后，兩處農場就開始擴大種植面積，積極為入朝作戰的美軍服務。

1950年8月，首批無土栽培蔬菜從日本空運到朝鮮，在接下來的4個月時間內，又有超過204噸蔬菜運往朝鮮。1951年，空運到朝鮮的蔬菜達到2495噸，相當于上一年運量的10倍！調布市水培農場的蔬菜每天早上天不亮就采摘，裝進專門為空運開發的輕便板條箱里，然后運往東京附近的立川機場，而大津水培農場的蔬菜則運往距離京都約60km的蘆屋市機場。運抵機場的蔬菜在第二天早晨裝上飛機送往朝鮮機場，隨后再轉運至各地的野戰食堂，醫院的病號和前線部隊獲得優先分配。趁著新鮮，這些運抵各處的蔬菜基本上當天就被制成蔬菜沙拉吃個一干二凈，士兵們顯然對此十分滿意，軍需官們也稱贊兩天一次的新鮮蔬菜是真正的士氣倍增器。

朝鮮戰爭期間，兩處水培農場為朝鮮的美軍提供了數千噸的新鮮蔬菜，日本政府為美軍大開方便之門，當地民眾也為美軍辛勤勞作。兩處農場的工作報告顯示，截至1949年1月，兩處農場共有16名軍官和63名美軍負責農場的日常管理和技術維護，在農場賣苦力的主要是1115名日本人。為了增加人手，提高蔬菜產量，調布市農場在1951年與附近的巢鴨監獄達成協議，將囚犯充作農場勞工。

臭名昭著的巢鴨監獄曾經關押過遠東軍事法庭的戰犯，審判結束之后仍然關押著許多乙級戰犯和丙級戰犯，于是這些在侵華戰爭中犯下滔天罪行的日本戰犯再度忙碌起來，繼續為另一場侵略戰爭的侵略者們服務。

另一種值得一提的水果是香蕉，作為一種不容易保存的熱帶水果，在朝鮮戰場上能吃到香蕉并不容易，參戰的美軍士兵對此印象十分深刻。香蕉來自被美軍侵占的中國臺灣，日本后勤司令部從1951年開始試著向朝鮮的美軍供應香蕉，士兵們顯然很喜歡這種并不常見的熱帶水果，接收到香蕉的部隊反響十分強烈。因此在天氣比較溫暖的幾個月里，在朝鮮的所有軍隊每個月都能獲得2次香蕉供應。這些生長在臺灣的香蕉還沒成熟就采摘下來，先通過海運送達日本，接下來在日本完成加工和催熟工作，然后再空運到靠近第一類補給品供應點的朝鮮機場，以便在香蕉最適宜食用的成熟階段方便快捷地分發給各部隊。

安排黑人當廚子也是美軍長期以來的傳統

朝鮮的氣候四季分明，冬季寒風凜冽，夏季酷暑難耐，蹲在這種鬼地方一年四季都不好受。要讓這些過慣舒服日子的美軍士兵安心賣命，最好的方法是給予適當的物質獎勵，這比長官的夸獎和隨軍牧師的安撫更有效。對于美國人來說，沒有什么是一頓甜品不能解決的，在美國流行的各種甜品中，冰淇淋無疑是最受歡迎的一種，不僅是夏天必不可少的消暑佳品，冬天也很少有人能拒絕甜蜜的誘惑。美國陸軍騎兵第1師的軍需官們在1950年8月下旬就接受到6臺冰淇淋機，然而這些冰淇淋機太過笨重，移動每臺機器都需要動用載重量為2.5噸的大卡車，部署起來十分困難。幾個月以后，軍需官們總算等到了更加小巧的便攜式冰淇淋機。

從1951年年初開始，駐朝鮮的美軍以及所有的“聯合國軍”就一直有冰淇淋供應，甚至冬天也不例外。通常冬季時節每周供應1次，天氣暖和時每周供應2～4次，在天氣最熱的幾個月份，冰淇淋的供應量也相應增加。供應標準為每100人發放19升冰淇淋，比美國本土駐軍供應標準高出三分之一還多。制作冰淇淋的原料是產自美國的冰淇淋粉，而冰淇淋機則安置在軍級和師級的第一類補給品供應點，制作完成的冰淇淋裝進保溫箱里，從生產地點迅速運送到前線部隊手中。

在美軍的菜單上，各種肉類是當之無愧的主角，不過面包同樣不可或缺。作為一種經過發酵加烘烤而成的食品，面包具有營養豐富、容易消化的特點，由于制作時必須經過200℃的高溫烘烤，面包的殺菌非常徹底，并且含水量較低，在常溫下至少能夠儲存1周，低溫環境下甚至能儲存更長時間。從生產工藝上看，面包也很適合采用成套設備進行大規模生產。同時，面包食用起來也很方便，冷熱皆宜，能夠與其他罐頭食品任意搭配，很受士兵們的喜愛，在戰場上如果能得到新鮮的面包將會極大提高士氣。

面包很久以來就是美軍餐桌上的傳統食品，美軍士兵的飲食中無論如何也離不開面包。朝鮮戰爭初期，美軍的野戰面包房無法生產足夠數量的面包，為了能吃上面包，第8集團軍先是采用空運的辦法，直接從日本向入侵朝鮮的美軍運送大量的面包。隨著在朝鮮投入的兵力不斷增多，對于新鮮面包的需求量也越來越大，僅僅依靠空運就有些杯水車薪，第8集團軍很快在釜山地區建立一個大型面包房。投產后，釜山這座面包房開足馬力進行生產，一周7天不分晝夜地運轉，如果再加上野戰面包房的產量，每天最多能生產白面包和葡萄干面包25噸。出爐之后的面包先自然冷卻，然后裝進牛皮紙袋，外面再用膠帶密封妥當。

新鮮面包的產量增加得如此迅速，讓軍需官們松了一口氣，沒想到后續的運輸工作中又遇到了一些小小的麻煩。牛皮紙包裝袋不太結實，一些運輸人員缺乏工作經驗，在最初轉運和分發過程中手忙腳亂，許多包裝袋經常意外破損。出現這種情況在所難免，以騎兵第1師為例，該師與補給點相距150km，所屬的各團有的還遠在65km之外，而且運輸路線大多是崎嶇的山路。士兵們一般能吃到出爐5天左右的面包，最長的是7天上下，極少能有機會吃到當天出爐的面包，盡管如此，他們已經十分滿足了。

為了減輕面包房的工作壓力，同時也讓士兵們多一些選擇，軍需官們想出一個新主意，新鮮面包只供應兩餐，第三餐則提供制作面包的各種配料。這種安排可以讓各單位有機會一展身手，根據各自的靈感或腦洞來讓面包換換花樣，無論是制作餅干還是其他糕點都能夠極大豐富口糧的品種，于是連配料成分復雜、制作工藝繁瑣的各種水果蛋糕也不斷出現在美軍士兵面前。例如最受大家歡迎的蜜桃翻轉蛋糕，即使是身處最前沿的哨所，士兵也經常能吃到用保溫罐運來的蛋糕。而大名鼎鼎的騎兵第1師顯然對于糕點情有獨鐘，只要條件允許，每天有兩頓飯都要搭配各種烘烤的糕點。品種豐富的各類糕點松軟可口，里面含有的大量糖分不僅能迅速補充身體消耗的熱量，緩解疲勞和緊張的情緒，還能帶來令人陶醉的愉悅感，在不經意間就成為美軍用來維持士氣的一大法寶。

烹飪新鮮食物和烘焙糕點都少不了各種香料和調味品，而美軍在朝鮮的調味品供應一直很糟糕。美軍的廚師們做了大量額外的烘焙工作，但手頭卻得不到合適的香料，于是只能依靠各單位自己想辦法解決。有些連隊的士兵準備回日本休假消遣時，連長就會讓他向給養軍士報告，以便確定連里都需要置辦些什么物資，然后連隊的公共基金就派上用場，連長會安排休假的士兵拿上一筆錢從日本購買所需的各種調味品，這樣連隊的廚房里就會有肉豆蔻、肉桂、丁香、香草、楓糖等等各種在朝鮮見不到的好東西。

美軍士兵回日本休假不僅要好好放松，還要經常幫助自己的連隊購買各種香料

在朝鮮嚴酷的冬季，足夠的口糧對于士兵們來說比正常環境下更為重要。美軍士兵在嚴寒條件下所需的額外熱量由額外的面包、人造奶油、燕麥片、牛奶、土豆、果醬和果凍等等補充口糧提供。所有在零度以下環境行動的部隊都可以得到這些額外的高熱量食物。這種補充包在每1000份口糧的基礎上額外提供10.4kg谷類食品、7.6kg脫水土豆、9kg全脂奶粉、30kg果醬和果凍、13.6kg有機油和27.2kg面包。以這種方式，每天能夠額外提供450卡路里熱量。常規菜單在冬天分量也有所增加，每天還供應熱湯，經常給士兵們供應足夠的熱咖啡也是美軍在朝鮮嚴寒條件下作戰的常規操作。

在炎熱的夏天，這種高熱量的補充包就沒有必要了，取而代之的是果汁，目的是為了讓C口糧的營養更加全面。通常是在吃飯時供應果汁，每100份口糧供應12個3號罐裝的果汁。夏季的水無法敞開供應，果汁既能夠提供額外的維生素，同時也能補充一定的水分，讓士兵們解渴生津。

根據美國陸軍部在1950年9月5日頒發的10—495號供應公告，美軍還提供額外的食物來滿足特殊情況下的營養需求和醫院的輔助治療，包括標準菜單項目和非標準菜單項目。這些物品中有許多是以醫院口糧補充包的形式發放的，一般是些營養豐富且容易消化的食物和飲料，很適合供應給那些身體虛弱、胃口欠佳的傷病員滋補身體，在傷員轉運所和前線救護站都能見到。此外還有口糧雜貨補充包，里面主要有香煙、煙草、糖果和一些個人洗漱清潔用品。這種補充包通常發給那些由于特殊情況無法從軍人服務社獲得物資的單位。在朝鮮戰場上，醫院口糧補充包和口糧雜貨補充包的供應數量并不很多，但是一些美軍士兵認為其價值難以估量，畢竟這些東西曾經在他們處境艱難的時候帶來了莫大安慰。

日常飲食保障中大量采用各種新鮮食品，這可以說是美軍在朝鮮戰爭期間軍需后勤方面的一大亮點。這對于美軍同樣是一個十分寶貴的經驗，證明在朝鮮這片地形復雜、氣候惡劣的土地上，現代化的冷藏設施、先進的食品加工工藝和包裝方法應用于戰爭中是完全可行的，并且能夠很好地與美軍龐大的海陸空運輸體系相結合，美軍的飲食供應狀況也由此獲得了極大改善。

美軍士兵正準備做飯，其中一名還是印第安士兵，美軍習慣性地安排這些少數族裔干些雜活

罐裝口糧和其他野戰口糧不太討人喜歡，平時要盡量避免大規模使用這些方便長期儲存的食品，這也是美軍在朝鮮戰爭期間繼續強調的一大飲食補給原則。戰爭初期，美國軍隊在朝鮮當地并沒有C口糧儲備，而美軍在日本的基地也只有少量儲備，前線的C口糧并不充裕。美國陸軍軍需主任立即開始將C口糧的所有品種和B口糧系列中的五合一口糧從美國運往遠東。早就被打入冷宮的K口糧也有了新的用武之地，不少倉庫里的存貨被運往前線繼續發揮余熱。

這幾種口糧與美軍在第一次世界大戰后期采用的儲備口糧頗有淵源，美軍在當初采用儲備口糧的目的是為了在遠離駐地或缺少野戰廚房的情況下向部隊提供足夠維持生存的食物，因此儲備口糧所包含的食品種類十分簡單，主食只有肉類和餅干兩種。肉類配給被放在重要地位，通常是340g新鮮培根或454g肉類罐頭，士兵們能拿到的肉類配給多數是歷史悠久的咸牛肉罐頭;硬餅干454g，封裝在兩個長方形的馬口鐵罐里;為了照顧士兵們喝咖啡的習慣，儲備口糧里還有一包33g咖啡粉、一包68g砂糖;多出來的一包4.5g鹽則用于調味。這樣一份儲備口糧質量不到1.4kg，基本上可以滿足每天中等勞動強度的熱量需要。儲備口糧中還包括一份“煙草配給”，由11g煙草和10張用來卷煙的專用煙紙組成。不過，手卷煙對于士兵們個人的動手能力有一定的要求，因此很快就被品質更穩定的品牌卷煙取代。

根據儲備口糧在第一次世界大戰期間的使用情況，美軍在戰爭結束后對其進行了一系列的修訂，試圖以盡可能少的投入滿足未來戰場上的需求。1922年，陸軍軍需兵學院修改了儲備口糧的供應標準：取消儲備口糧中的培根，將肉類配給改為454g肉制品——通常是兩個227g裝牛肉干或咸牛肉罐頭;下調硬餅干供應標準，從過去的454g降至340g;咖啡和糖的供應標準維持不變;此外增加85g硬巧克力以補充熱量。肉類配給的罐頭大小和當時美國市面上常見的沙丁魚罐頭相仿。硬餅干、巧克力和咖啡裝在兩個扁平的長方形罐頭里，每個罐頭長約203mm，寬約50mm，厚度約25.4mm。所有這些口糧的外面用油紙包裹，然后再裝進一個紙箱里封裝好。這樣一份口糧在當時的價格約為1.33美元。新標準的口糧采購量并不大，1923年只采購了10000份，然而在當年可以稱得上是陸軍部取得的一項巨大成就?？紤]到美國政府一直以來都保持著在和平時期拼命削減軍備預算的優良傳統，國會里的那幫老爺們肯高抬貴手批準這筆采購已經算是格外開恩了。

1925年的改進中，硬餅干的供應標準再度降低，而豬肉和豆類罐頭則取代肉類配給中的牛肉干，與咸牛肉罐頭形成新的組合，咸牛肉罐頭的供應標準也有所降低。因為按以往標準生產的咸牛肉罐頭有不少儲備，所以實際上仍然繼續發放。罐頭包裝的外形依然為長方形。改進后的儲備口糧味道如何已經無從探究，美國陸軍戰爭學院在1930年倒是給出一大摞好評——密封完善、品質優良、具有極高的實用價值等等，然而這些溢美之詞對于儲備口糧的發展并沒有太大的意義，因為波及整個資本主義世界的大蕭條時代已經降臨。除了美國陸軍軍需兵學院在1932年為一些試驗性的儲備口糧采用圓形罐頭包裝外，美國人在口糧方面的研發在數年間一直處于停滯狀態。到了1936年夏天，美國陸軍軍需生存研究與發展實驗室在芝加哥成立，該實驗室的成立標志著美國軍隊在軍用口糧的研究即將進入一個嶄新時代。

實驗室成立之后很快推出所謂的“新型”儲備口糧樣品，試圖以此改善品種單一的狀況，其中包括以咸牛肉罐頭為主的A菜單和以豬肉豆類罐頭為主的B菜單。這兩個“新產品”的確讓人有些無語——10多年的光景過去了，儲備口糧的研發不僅沒有太大的進步，反而又繞了回去。其實，儲備口糧在美國人自己看來已經落伍了，作為一戰時期西線戰場的特殊產物，儲備口糧應用在相對穩定的塹壕對峙環境還算差強人意，一戰之后在儲備口糧的基礎上進行小打小鬧的改進，無法適應日新月異的戰場環境。在飛機、坦克以及其他新式武器大量投入使用之后，戰爭的形態發生了翻天覆地的變化，高機動、大縱深、空地協同的立體化戰爭顛覆以往的戰爭模式，戰場上的節奏更加瞬息萬變，過去蹲在塹壕里長期苦熬的局面已經很難在下一場戰爭中重演，以往形勢下還算堪用的儲備口糧必然讓位于更適應新型戰爭模式的下一代軍用食品。儲備口糧逐漸變成一個歷史名詞繼而淡出人們的視線已經為期不遠。

使用自己的餐具之后必須清洗干凈，否則很容易引發一些胃腸道疾病

美軍不僅有足夠的口糧，還可以無所顧忌地使用各種加熱裝置

當戰爭的陰云逐漸籠罩在歐洲大陸時，美軍總算開始未雨綢繆進行必要的戰爭準備。為了用一種味道更加可口、營養更加均衡、品質更加優良的產品替代以往的儲備口糧，美國陸軍軍需生存研究與發展實驗室不負眾望，終于在1938年研制了一種名副其實的新型野戰食品，這就是日后影響深遠的C型野戰口糧，這種口糧可以讓士兵們每天吃上三頓豐盛的飯菜。盡管早在1932年就有報道稱有人曾單獨嘗試開發“罐頭封裝的飯菜”，但是與之類似的C型野戰口糧還是要歸功于軍需生存研究與發展實驗室的首位主任麥克雷諾茲少校。麥克雷諾茲少校建議用一頓完整的飯菜來充實單調的儲備口糧，例如燉牛肉、牛肉配面條、家常晚餐、燉羊肉和富有愛爾蘭傳統風格的燉肉，采用340g的長方形罐頭包裝。到了1938年6月，這一設想逐漸演變成型，擬議中的新產品由3個肉類單元和3個面包單元組成，不過所謂的面包單元還是稱為餅干單元更加合適，因為裝在罐子里面的是大塊的圓餅干。采用6個罐頭包裝的建議也獲得了一致認同，軍需兵技術委員會建議將其發展成為儲備口糧的替代品。歷史學家和一些與口糧研發相關的人員都強調了一個有趣的事實，那就是當初實驗室為了研發C口糧而投入的啟動資金只有區區300美元。

時間進入1939年，陸軍軍需生存研究與發展實驗室已經設計出10個品種的肉類口糧單元，同時還提出建議，340g方形罐頭包裝可以停止使用，以后的口糧改為454g圓柱形罐頭包裝。這樣一來，6罐圓形包裝的口糧含有熱量4437大卡，質量2.55kg。到了1939年9月，人們開始意識到采用10種肉類口糧的構想可能有些不切實際，因為設計的方案較多，給生產方面帶來很大的壓力，另外，大批量投產未經實踐檢驗的全新方案存在著一定的風險。因此，有必要對種類繁多的肉類口糧進行縮減，改為肉和豆類、肉和蔬菜雜燴，以及肉和蔬菜亂燉，這也成為1939年美國陸軍修訂的口糧條例公布時C口糧的主要內容。此后不久，新鮮出爐的C口糧在陸軍1940年進行的演習期間經受住了嚴格的考驗。在野外測試過程中，新產品毫無疑問地暴露出一些不足之處：罐頭的個頭太大太笨重，肉類的品種太少，里面的豆子太多，味道太油膩等等。盡管如此，新版C口糧營養充足的優點還是獲得了人們的一致認可，大家認為這是“有史以來發給軍隊的最好的野戰口糧之一”。

根據演習場上反饋的種種建議，體型笨重的454g罐頭被果斷放棄，340g罐頭成為口糧的標準規格。餅干口糧里面的餅干數量也有所減少，還加入了巧克力和速溶咖啡。在生產過程中提高了肉類成分的品質。后來又進行一些改進，在1941年底之前又推出了單獨包裝的硬糖和巧克力焦糖。罐頭的規格減小后，C口糧的質量也隨之減輕，一份口糧的總質量降低到2kg。

C口糧的第一次大規模采購從1941年8月開始，當時采購數量為150萬份，準備在未來可能降臨的戰爭中充當“主要的作戰口糧，以便應用于無法使用野戰廚房的場合”。

熱食供應在寒冷地區十分重要，美軍對此非常重視

除了在二戰期間進行幾次小修小補之外，C口糧在戰爭結束之后又相繼推出C-2和C-3兩個版本。1948年7月，軍需部門研究人員又提出了一種新的改進方案，這就是被稱為C-4口糧的最終版（后來出現的C-5口糧則無果而終，不過在朝鮮戰爭中也曾經少量出現了編號為C-6和C-7的口糧版本），每份口糧由3個餅干罐頭、3個肉類罐頭、2罐水果、1個附件包、3個勺子與1盒香煙組成，用紙盒作為外包裝。裝箱時每6份口糧還附帶1塊肥皂，全部裝進一個紙板箱里。美軍在朝鮮戰爭中采用的C口糧有不少就屬于這個“最完美”的版本。

C-4口糧里的肉類口糧罐頭共有12個品種，包括帶肉汁的豬肉香腸碎肉餅、豆子配豬肉、法蘭克福香腸和豆子、火腿肉和利馬豆（又名棉豆，是一種原產自南美的菜豆，具有豐富的營養價值）、雞肉配蔬菜、咸牛肉雜燴、肉類和豆子、肉類和面條、燉牛肉、肉類和意大利面、帶肉汁的漢堡包，以及帶土豆的火腿配雞蛋。水果罐頭有6個品種，包括櫻桃、梨、桃、杏、菠蘿和什錦水果。硬餅干口糧則分為3個品種，其中B-1里面的食品種類最多，除了餅干之外，還有果醬、餅干、糖、咖啡和可可粉，B-2里面有餅干、夾心餅干、糖、咖啡和糖果，B-3里面的食品種類最少，只有果醬、餅干和果凍。附件包其實就是一個裝有咖啡、鹽、糖、凈水藥片、開罐器、火柴、廁紙的牛皮紙袋，體積不大，東西塞得倒是不少，還都是些士兵們離不開的小物件，里面的P38型折疊開罐器尤其受到所有人的歡迎。為了防止意外丟失，把開罐器和脖子上的狗牌（身份識別牌）掛在一起是在士兵們中最流行的一種做法。

C口糧無論冷熱均可食用，當然，在冰天雪地的朝鮮，肉類罐頭口糧如果加熱以后食用更加可口，士兵們有機會的話也會把罐頭扔進熱水里加熱一會兒再吃。使用浸入式加熱器和一個121升的容器就能一次性加熱60到70個肉類罐頭口糧，必要時也可以利用一下發動機排氣口的廢氣余溫進行加熱。在天寒地凍的時節或者是體力消耗極大的情況下，人體必須補充更多的熱量，因此C口糧里面的任何東西都不會被浪費掉，連咖啡和可可粉也不例外。即使沒有條件煮熱飲，士兵們也會把咖啡和可可粉吃得干干凈凈——可可粉被當成是一種味道不錯的糖果，單獨或者搭配著餅干一起吃都很合適，而咖啡通常會就著餅干一起吃下去，味道據說還不差。C口糧還有另外一個容易被人忽視的優點，那就是無須使用自己的餐具，免除了士兵們清洗餐具的煩惱，僅此一項就能收獲許多人的認可。1950年7月，當時總兵力接近14000人的騎兵第1師為了登陸朝鮮就儲備了22天的口糧，其中三分之一就是方便食用的C口糧，每人的身上都要帶上兩份。軍需官勞倫斯·杜布森少校曾經在一份報告中強調，C口糧是美軍在朝鮮最樂意接受的口糧，他接觸過的所有人都很喜歡C口糧。

根據軍需官們在朝鮮的調查結論來看，最常見的11種肉類罐頭食品的接受程度從高到低依次為：法蘭克福香腸和豆子、豆子和豬肉、肉類和豆子、火腿肉和利馬豆、肉類和意大利面、帶肉汁的漢堡包、帶肉汁的豬肉香腸碎肉餅、肉類和面條、雞肉配蔬菜、燉牛肉以及咸牛肉雜燴。

（待續）

編輯/魏開功

本文下篇將呈現美軍口糧中的K口糧、偽軍與仆從國的飲食及啤酒的供應。敬請關注！

大多數美軍士兵都不喜歡去廚房幫忙，工作瑣碎繁忙，還很容易招來抱怨