創新生鮮電商供應鏈金融模式的應用研究

黃熠 湯舒楊 胡洪炎

摘要：如今，相比于傳統買菜，現在人們更偏向于遠程手機下單，在家就可以享受“送菜上門”的服務。然而生鮮電商平臺市場在興起的同時，也面臨著商品損耗率高、利潤率過低等困境。因此，運用數字化技術，加快構建供應鏈金融體系對生鮮電商平臺緩解資金緊張以及促進生鮮業務可持續發展有重要意義。

關鍵詞：生鮮電商;供應鏈金融;數字化

一、相關文獻回顧

生鮮電商的萌芽階段，大多采取B2C模式。國內外學者早期關于生鮮電商的研究基本都是針對供應鏈展開的。Martin Christopher（2012）從生鮮產品的生產、配送兩方面進行了綜述，通過建立生鮮食品供應鏈的模型來預測未來市場的發展方向。[1]? Yanhong Liu（2016）運用SIPOC模型從人員、機器、設備等六個方面對生鮮電商冷鏈、物流鏈進行了分析，并提出了實施精益管理、發展智能物流、建立質量管理體系等6項措施。[2]王雨東（2018）基于SCOR模型對生鮮農產品的研究，得出了農產品的生物性與消費的即時性導致電商生鮮必須依賴傳統供應鏈的結論。[3]近年來，電商平臺的高速發展，專家們開始把關注點轉移到生鮮電商的可持續發展方面。郭志賢和葉小芬（2021）通過對廣州生鮮市場的研究，建議“前置倉+到家”模式應做到供應鏈整體的數字化和智能化，并打通供應鏈的上下游。[4] 同時，趙婧（2021）根據感知收益-感知風險分析框架和交易成本理論，利用Logit回歸模型，從消費者個人特征、感知風險、感知收益和交易成本4個方面，綜合分析影響消費者網購意愿的特征并建議生鮮企業應提高服務附加值、生鮮農產品質量、信息傳遞的有效性。[5]

綜合上述文獻，國內外的眾多專家對于生鮮電商平臺的供應鏈研究已取得一定的成果，但仍存在著一些不足之處。多數學者僅關注于描述供應鏈模型或構建預測模型，并沒有將供貨商、企業、客戶作為完整的供應鏈金融體系緊密聯系起來。本文的創新之處是以叮咚買菜為例，運用數字化手段，創新生鮮電商的供應鏈金融模式，為生鮮電商的供應鏈金融模式數字化轉型打造樣板。

二、叮咚買菜的發展現狀

1.融資模式單一導致供應鏈資金缺乏流動性

叮咚買菜的金融模式主要以自身融資為主，注重自身的發展，而忽視供應鏈整體的良性發展。叮咚買菜的投資方僅僅關注叮咚買菜自身在供應鏈作為核心企業的發展，而忽視在供應鏈上游的那些供貨商的經營發展情況。在其供應鏈中，叮咚買菜因其強勢地位，在交貨、價格、賬期等貿易條件方面對上游配套企業有較高的要求，從而給這些中小企業造成了巨大的壓力。一旦其在供應鏈資金流動時缺乏一定的現金流動，融資受阻，就會導致企業的自身周轉困難，不能及時履約提供貨物，就會影響自身的發展和整體供應鏈中特定產品的供應。

2.各類成本過高導致供應鏈資金面臨風險性

叮咚買菜的上、中、下游三端的供應鏈資金都在不同程度上受到高昂成本的影響。采購倉儲端存在最大的問題就是前置倉成本過高，倉儲與建設相關的費用和長期維護冷鏈與物流的成本之和仍占到總成本的將近1/3?？蛻舳诵枰ㄟ^營銷推廣來增加顧客的粘性進而提高銷售額。線上的廣告投放和線下的地面推廣相結合是叮咚買菜主要的營銷模式，然而這兩種方法目前均沒有達到預期。在各大社交媒體中，叮咚買菜的關注量和視頻播放量低。另外，人們對線下推廣常常抱有警惕與厭煩心理，導致線下推廣難以有效的開展。在配送端，叮咚買菜并沒有選擇外包，而是有屬于自己的配送團隊，成本較高。

三、對策與建議

1. 創新供應鏈金融模式，構建多元化融資體系

首先，生鮮電商供應鏈相比于傳統供應鏈，對信息流、物流、資金流有著更為精確的掌控，因此可以嘗試鼓勵消費者融資，讓消費者作為融資方的新模式。在該模式中，如果消費者對產品感興趣，可以通過預繳定金的方式以折扣價對產品進行預購，在一定程度上可以緩解叮咚買菜的資金不足的困難。其次，叮咚買菜可以借鑒“阿里巴巴+螞蟻金服”的模式構建新型金融產品——叮小咚作為自有資金的來源。

2. 優化供應鏈流程，降低各環節成本

供應鏈成本的優化將從技術革新、物流運輸、前置倉建設、營銷模式這四個方面展開。首先通過運用數字化技術進一步建立并完善的物流品質管控標準以及檢驗方法，提高效率，降低成本。其次，在物流運輸方面，叮咚買菜可以借助第三方冷鏈物流相關企業平臺，將部分流程外包給能夠提供高效、全程、專業性的冷鏈物流服務的第三方。關于前置倉建設方面，叮咚買菜可以開展冷鏈租賃業務。最后，在營銷模式上，叮咚買菜可以借助各大自媒體的流量吸引平臺的用戶來體驗叮咚買菜這款產品

3. 打造數據互通平臺，實現多方信息共享

數字經濟的發展，為供應鏈整體信息化提供了完備的基礎。為了高效整合供應鏈上中下游的各類信息、提高叮咚買菜平臺影響力，叮咚需要借助數字化信息平臺將倉儲端、配送端和消費端連接在一起，在供應鏈上形成一個可以講各方信息實時共享的數字化共享互通平臺。

參考文獻：

[1]Christopher M.物流與供應鏈管理[M].第4版.電子工業，2012.（12）：48-53.

[2]Yanhong Liu. Study on the Improvement of Fresh Electricity Suppliers Cold Chain Logistics Service Quality[J]. Journal of Service Science and Management，2016，9（6）： 477-484.

[3]王雨東.傳統與電商生鮮農產品供應鏈的比較分析——基于scor模型頂層流程角度[J].農家參謀.2018（10）：36.

[4]郭志賢，葉小芬.廣州生鮮市場“前置倉+到家”模式可持續發展研究[J].商展經濟，2021（22）：88-90.

[5]趙婧.基于感知收益-感知風險分析框架和交易成本理論的生鮮農產品購買意愿研究[J].農業工程，2021，11（09）：143-147.

作者簡介：黃熠（1994-），女，碩士，嘉興南湖學院現代金融學院助教;湯舒楊（2000-），男，嘉興南湖學院現代金融學院金融專業;胡洪炎（2000-），男，嘉興南湖學院現代金融學院金融專業