中國櫻桃品種在南京地區的引種試驗

韓金龍 童曉利 曹榮祥 唐泉 呂偉俊 郭成寶

摘要 以“黑珍珠”“紫晶”“短柄”“紅妃”“瑪瑙紅”和“南早紅”6個中國櫻桃品種為試材，通過對中國櫻桃關鍵物候期、植物學性狀、果實經濟性狀等指標進行觀察、記錄和測定，綜合評價各品種在南京地區的表現。結果表明，“短柄”“紅妃”和“黑珍珠”在南京地區的綜合表現較好，單果重分別達5.41、5.86和3.93 g，可溶性固形物含量分別為15.64%、16.88%和16.65%，其中“短柄”較早熟，“紅妃”果個較大、硬度較好，“黑珍珠”果實較甜，豐產性極高。綜合考慮，這3個品種均可在南京地區進行適量推廣。

關鍵詞 中國櫻桃;引種試驗;南京地區

中圖分類號 S 662.5? 文獻標識碼 A? 文章編號 0517-6611（2022）03-0053-03

doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2022.03.014

Introduction Experiment of Chinese Cherry Varieties in Nanjing Region

HAN Jin-long，TONG Xiao-li，CAO Rong-xiang et al

（Nanjing Institute of Agricultural Sciences in Jiangsu Hilly Area， Nanjing， Jiangsu 210046）

Abstract Six Chinese cherry varieties were evaluated comprehensively as experimental materials in Nanjing， including “Heizhenzhu”“Zijing”“Duanbing”“Hongfei”“Manaohong” and “Nanzaohong”. The key phonological period， botanical and fruit economic characters of Chinese cherry were observed， recorded and measured， to evaluate their performance. The results showed that the comprehensive performance of “Duanbing”“Hongfei” and “Heizhenzhu” were better than other three varieties in Nanjing. The single fruit weights were 5.41， 5.86 and 3.93 g， and the soluble solids were 15.64%， 16.88% and 16.65%， respectively. Among them， “Duanbing” was early maturing. “Hongfei” had not only larger fruits but also better hardness. “Heizhenzhu” was sweeter and higher yield than others. Comprehensively， these three varieties maybe popularized in Nanjing area.

Key words Chinese cherry;Introduction test;Nanjing area

基金項目 江蘇省林業科技創新與推廣項目（LYKJ〔2019〕33）。

作者簡介 韓金龍（1989—），男，山西霍州人，助理研究員，碩士，從事果樹栽培與逆境生理研究。

通信作者，研究員，碩士，從事果樹生理栽培研究。

收稿日期 2021-06-22

中國櫻桃（Cerasus psedoerasus Lindl.），屬薔薇科櫻屬植物，起源于我國西南及華北地區，迄今已有3 000多年的栽培歷史[1-2]，現多栽培于長江中下游地區[3]。由于其花美極具觀賞性，果實晶瑩剔透、營養豐富，果實成熟較早且無農藥污染等特性，被譽為“春果第一枝” [2，4]，同時因其果實成熟時正值春季，適于市民休閑觀光游玩，現已成為都市人民休閑觀光采摘的熱門鮮果[5]，中國櫻桃采摘也是櫻桃產區農民增收的主要產業[6]。

南京是中國櫻桃的原產地之一，當地主要有東塘櫻桃、垂絲櫻桃等[7]。由于其果實較小、味道欠佳和栽培管理粗放等問題，導致當地中國櫻桃產量銳減，單位面積經濟效益降低，嚴重阻礙了南京櫻桃產業的可持續發展[8]，究其原因主要是品種單一、果粒較小、掛果期短和不耐儲運等問題[9]。近年來，為滿足人們對鮮果品種多樣性的需求，提高市民休閑采摘的體驗感，筆者于2016年從各品種主產區分別引進“黑珍珠”“紫晶”“短柄”“紅妃”“瑪瑙紅”“南早紅”6個中國櫻桃品種，于2020—2021年通過觀察其物候期和生物學特性，并對其果實經濟性狀進行綜合評價，旨在篩選出適宜南京地區栽培的優良中國櫻桃品種，優化櫻桃產業結構，提高南京地區櫻桃產業的經濟效益。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況

試驗設在江蘇丘陵地區南京農業科學研究所金陵綠谷現代園藝示范園內，地處118°86′53″E、31°68′19″N，屬于亞熱帶濕潤氣候，四季分明，雨水充沛，常年平均溫度15.4 ℃，極端最高溫為39 ℃，極端最低溫為-8.25 ℃，平均降雨117 d，降水量1 106 mm，相對濕度76%，無霜期237 d。園區土壤類型為壤土，pH為6.0。

1.2 試驗材料

供試品種分別為“黑珍珠”“紫晶”“短柄”“紅妃”“瑪瑙紅”和“南早紅”櫻桃，分別于2016年初從浙江嵊州、諸暨和重慶等地引進2年生櫻桃苗，各品種均為嫁接苗，砧木為草櫻，定植采用小冠疏層形，結果期避雨，株行距為2 m×4 m，管理條件較好。每個品種選取5年生、生長健壯、樹勢相對一致的5棵樹作為試驗樹。

1.3 調查方法及指標測定

1.3.1 物候期調查。

觀察記載每個品種的物候期，觀測的相關標準參照趙改榮等[10]的《櫻桃種質資源描述規范和數據標準》。記載的指標主要有萌芽期、展葉期、始花期、盛花期、果實成熟期和落葉期。

1.3.2 植物學特征調查。

根據各品種生長習性，觀察樹體營養生長形態，利用卷尺測量樹體冠幅和樹高，游標卡尺測量樹干徑和葉片縱橫徑，LI-300C便攜式葉面儀測量葉面積，電子天平測量葉片鮮重。

1.3.3 果實經濟性狀測定。

果實成熟后，對果實進行隨機采樣，果實外觀形態特征相關標準參照趙改榮等[10]的《櫻桃種質資源描述規范和數據標準》。利用游標卡尺、電子天平、GY-4型硬度計和數顯糖度計分別測定果實縱橫徑、單果重、果實帶皮硬度和可溶性固形物含量，果實總酸的質量分數采用高效液相色譜法（HPLC）[11]測定。

1.4 數據分析

試驗數據采用Microsoft Excel 2016軟件進行數據處理和圖表繪制，SPSS 19.0軟件進行方差分析，差異顯著性采用ANOVA分析，Duncan檢驗（P<0.05）[12]。

2 結果與分析

2.1 不同中國櫻桃品種物候期特性

由表1可知，6個中國櫻桃品種在南京地區的花期物候期沒有明顯差別，萌芽期、始花期、盛花期、展葉期基本一致，相差在5 d以內，其中，“南早紅”和“短柄”相對最早，萌芽期和盛花期分別在3月1日和3月10日，“黑珍珠”最晚，萌芽期和盛花期分別在3月3日和3月14日。各品種花期有交叉，相互之間能夠授粉。6個品種的成熟期集中于4月下旬到5月上旬，其中成熟最早的為“南早紅”和“短柄”，成熟期在4月23日，“黑珍珠”最晚，為5月5日，其他品種成熟期相對一致，集中在4月底成熟。各品種中國櫻桃落葉期均在12月上旬。由此可見，“南早紅”和“短柄”屬于早熟品種，“紅妃”“瑪瑙紅”和“紫晶”屬于中熟品種，“黑珍珠”屬于晚熟品種。

2.2 不同中國櫻桃品種植物學特性

從表2可以看出，5年生中國櫻桃“南早紅”生長勢最強，冠幅和樹高均明顯高于其他品種，生長勢最弱的是“紫晶”，樹高和干徑均顯著低于其他品種，其余4個品種間生長勢無顯著差異，平均樹高相差在0.16 m以內，干徑相差在0.38 cm以內。葉片是植物光合作用的場所，為植物提供碳水化合物，是果樹干物質形成的重要物質基礎[13]?！凹t妃”葉片長寬、葉鮮重和葉面積均最大，葉長和葉寬分別達16.11和9.32 cm，葉鮮重和葉面積分別達2.54 g和112.61 cm2，其次是“短柄”“瑪瑙紅”“黑珍珠”和“南早紅”，最小的是“紫晶”，葉鮮重和葉面積分別僅為1.80 g和76.10 cm2。在品種豐產性方面，“黑珍珠”極高，其次是“短柄”和“紅妃”，豐產性高，“瑪瑙紅”和“南早紅”中等，豐產性最低的是“紫晶”。綜上可知，“紅妃”“短柄”和“瑪瑙紅”生長勢強，葉片寬大，抗逆性強;“黑珍珠”和“南早紅”生長勢較中庸，“紫晶”生長勢較弱，豐產性低。

2.3 不同中國櫻桃品種果實品質特征

供試品種中“紫晶”“短柄”和“南早紅”果形是腎形，“紅妃”和“瑪瑙紅”果形是心臟形，“黑珍珠”果形是卵圓形（表3）。果皮顏色主要有2種類型，紅色和黃色，其中“短柄”和“南早紅”為黃果類型，果皮為黃底紅暈，著色較淺，其余品種果皮為紅色，“紫晶”果皮著色較深，為紫紅色。中國櫻桃個頭相對甜櫻桃普遍較小，單果質量是中國櫻桃重要的品質特征[14]，也是評價其商業性質的一個重要指標?！艾旇Ъt”和“紅妃”單果質量分別為6.28和5.86 g，果實縱橫徑也分別達2.28、2.24和2.33、2.26 cm，屬于大果型中國櫻桃，其次是“短柄”和“南早紅”，單果質量分別為5.41和5.35 g，“黑珍珠”和“紫晶”的單果質量最小，顯著低于其他品種。所有品種可食率均在90%以上，無顯著差異。櫻桃果實硬度越大，越耐貯藏運輸，貨架期更長[14]，“紅妃”的果實硬度最高，達0.49×105 Pa，顯著高于其他品種，其他品種間果實硬度無顯著差異?？扇苄怨绦挝锖恐苯佑绊懝麑嵠焚|及口感[15-16]，是衡量果實品質的重要指標，“紅妃”和“黑珍珠”的可溶性固形物含量分別達16.88%和16.65%，顯著高于其他品種，其余品種間無顯著差異，可溶性固形物含量在15.14%～15.67%?！白暇А薄岸瘫焙汀澳显缂t”的總酸含量在0.51%～0.52%，而“黑珍珠”“紅妃”和“瑪瑙紅”顯著較低，總酸含量在0.44%～0.45%。6個品種的中國櫻桃固酸比表現為紅妃>黑珍珠>瑪瑙紅>短柄=紫晶>南早紅。綜上所述，從果實品質綜合評價來看，果實品質達上等的有“紅妃”，品質中等的有“黑珍珠”“短柄”“瑪瑙紅”和“南早紅”。

3 討論與結論

不同中國櫻桃在南京地區表現各異，綜合其樹體生長特性、果個大小、風味、可溶性固形物含量、果實硬度和豐產性等重要指標評價，以“紅妃”“短柄”和“黑珍珠”的綜合表現最好，其中“紅妃”果個較大，屬于大果型中國櫻桃，其果實硬度和可溶性固形物含量均較高，且豐產性高，非常適宜南京地區栽培;“短柄”果個較大，樹勢中庸，果實較甜，豐產性高，在南京地區成熟期早，可作為早熟品種栽培;“黑珍珠”果實硬度和可溶性固形物含量均處于優等水平，且其風味較甜，豐產性極高，栽培管理較簡易;這3個品種均能表現出原產地的特性，可作為南京地區主栽品種進行推廣。

綜上所述，供試品種中，根據成熟期，“短柄”“紅妃”和“黑珍珠”可分別作為早中晚熟品種進行適當推廣栽培。

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