黃庭堅詠茶詩詞的文化意蘊探微

趙 暉

(呂梁學院離石師范分校，山西 呂梁 033000)

詠茶詩詞是伴隨社會經濟的發展而興盛的，它是茶文化傳播的載體，亦是文士精神品格的寄托。北宋作為茶文化發展的高峰期，涉茶作品在數量及質量上遠超前代。歐陽修、梅堯臣、蘇軾、黃庭堅等人，以詩人兼茶客的雙重身份，將茶之“色、香、味、形”寫入卷軸，賦予其形而上的審美意蘊。而“茶文化的氛圍與詩文創作的結合，使得茶詩具備了形式與內容的雙重美感”[1]。廣義上的茶詩指涉茶之詩，而狹義是指以茶為主題，敘及茶事的詩詞。本文取廣義視角切入，凡黃庭堅詩中帶“茶”字的作品，均為研究對象。

黃庭堅是北宋文人的典型代表，一生嗜茶，曾以茶代酒二十載，有“雙井主人”(黃裳語)及“分寧一茶客”(富弼語)的美譽。據研究者統計，北宋時期，以茶字為詩題的詩歌僅300余首，詩人約100余人，其中黃庭堅95首，蘇軾76首，梅堯臣60首[2]。有研究者作了更細致地劃分，黃庭堅的現存詩歌中，涉茶詩110余首，詠茶詩30多首[3]。明代王士禎《花草蒙拾》中提及：“《草堂》載山谷《品令》、《阮郎歸》二闋，皆詠茶之作。按黃集詠茶詩最多最工?！盵4]

一、黃庭堅的生活環境

(一)十里茶香的分寧雙井

茶的生長需要適宜的環境，南方氣候溫潤，日照充足且雨水充沛，是茶樹生長的理想家園，這也是大量詠茶詩產生于南方的原由。黃庭堅(號山谷道人)生于江西著名的產茶區——洪州分寧雙井(今江西省九江市修水縣)，這里依山傍水，鐘靈毓秀，土地肥沃，云縈霧繞，適合茶樹生長，因而所產茶葉品質獨特,種類齊全，除久負盛名，被稱為“草茶第一”的雙井外，還有“白茶”“龍須”“云膚”“雪芽”等，一時名動京華，受到世人喜愛。明代貝瓊以“十里秋風香”盛贊此地，而黃山谷自小便生活在這里。在戶戶有茶園，莊莊飄茶香的田間壟陌上行走，空氣里都浮動茶的氤氳。人們種茶、摘茶、制茶、飲茶，是為常態。而黃山谷游戲其間，舉手投足間被茶洗禮，逐漸成長為一名深諳茶藝，通曉茶道的茶客，而詩人身份的疊加，使其筆下的茶葉又多了層文化底色。他描寫茶鄉之雋秀，茶農之素樸，茶葉之精妙，生動至極。而每摘茶﹑品茶或詠嘆茶功的作品，傳神且富美感?！氨痹反猴L，方圭圓璧”寫茶餅形狀，方形如圭器，圓形如碧玉?！霸聢F犀胯斗圓方，研膏入焙香”“碾聲初斷夜將闌”寫碾茶及制茶的辛苦；“曲幾團蒲聽煮湯,煎成車聲繞羊腸”描繪煮茶情境，他將車轱轆聲比作煮茶的聲響，想象奇絕；“碾破春風，香凝午帳，銀瓶雪滾翻成浪?！睂懫凡璧臉啡さ?，這些茶詩都源于黃庭堅這位資深茶客，在閱盡千帆后對品茶體驗的加工。

黃庭堅15歲離開家鄉，之后便開啟漫長的宦游生涯。他雖嘗過各地的茶葉，但對家鄉的茶葉，始終情有所鐘。尤其是被譽為“草茶第一”的雙井茶，曾不吝筆墨，寫下約30余首詠嘆之作，占據著茶詩的小半壁江山。雙井茶生長于峻嶺中的半山腰，經歷嚴酷自然環境的考驗后，葉子鮮嫩異常，這種絕地逢生后帶來味蕾體驗，令詩人難忘，他有《雙井茶》《雙井茶送子瞻》《答黃冕仲索煎雙井并簡揚休》《公擇用前韻嘲戲雙井》等吟詠佳作，為雙井茶代言?！拔峒译p井塘，十里秋風香?！薄安韪示泼兰畴p井，魚肥稻香派百泉?！薄半p井名入天下耳，建溪春色無光輝?！薄凹疑晋椬κ切〔?，敢與好賜云龍同?！弊掷镄虚g，多溢美之詞，雙井茶由此揚名。蘇軾、歐陽修等人都有盛贊之詞，“長安富貴王侯家，一吸猶須三日夸”(歐語)“人間誰敢更爭妍，斗取紅窗粉面?！?蘇語)，可見雙井茶深得文士喜愛。清代陳文瑞在《西江竹枝詞》中有：“旗槍嫩綠展將齊，到處筠籃雨后攜。好事人生山谷后，爭談雙井壓江西?！焙笕艘喽嘁浴半p井”代指黃庭堅。宋周輝《清波雜志》(卷四)中“雙井因黃庭堅而重”一語，點明兩者因緣深厚。而詩人每行走江湖，在風潮浪打中的羈旅之思也在對家鄉茶葉的品鑒及書寫中得到釋放，這些生于青山幽谷、不染塵世的茶葉是其人生的慰藉，山谷有言“以吾之樂雙井，知和甫之不忘盧泉也”。

(二)以茶交友的宦海生涯

宋代是飲茶史上的龍鳳盛世，茶葉“采擇之精，制作之工，品第之勝，烹點之妙，莫不盛造其極”[5]，統治者不僅愛茶、禮茶，亦賜茶給群臣，“又有茶酒廚料之給”，士大夫沐浴膏澤，歌詠茶事。宋徽宗時，貢茶發展呈登峰造極之勢，而身居官僚機構的黃庭堅便有了更多機會接觸名茶，參與茶事活動，他對茶的認知也在不斷深化。大龍團茶、小龍團茶、密云龍茶、建茶等珍稀茶葉，在其筆下活躍，“矞云蒼璧小盤龍，貢包新樣出元豐?！薄巴饧倚沦n蒼龍璧，北焙風煙天上來?！?，“盤龍”及“蒼龍”都是貢茶，因茶餅上壓有精美的龍紋圖案而得名，深受皇室喜愛?！佰衷窗暤谝淮?，緗奩碾香供玉食”描寫了世間珍品壑源揀芽，很少有人見其面貌，而詩人得飲此茶，倍感榮幸。借官茶提升認知及品味，也成為這一時期文士價值的體現，歐陽修、蘇軾等人都有品鑒之作。黃庭堅這類茶詩多作于其供職大名府國子監教授期間，生活優渥閑適，經常舉辦文人茶會以度暇日，參與者多半是志趣相合的親舊好友，其交流品茶所得，切磋詩文創作，樂此不疲，所謂“傾身事茶不知老”便是如此?！恫┦客鯎P休碾密云龍同事十三人飲之戲作》描繪的便是館閣文人暢飲官茶，談笑風生的場景；《次以道韻寄范子夷子默》中“頗知城南園，文會英俊侶。何當休沐歸，懷茗就煎去?！币嗍菍懺娙搜蠛魝H在城南園中聚居飲茶之事。另《寄南陽謝外舅》《宣九家賦雪》等以茶會友，有瓜果、琴棋相伴，文士煮茶、說經、博弈、談志，極賦浪漫色彩。

黃庭堅于英宗治平四年(1067)年進士及第，對于一個年輕人而言，入朝為官，踐行儒家“兼濟天下”之志是其畢生所愿，可一入官場深似海，雖有“雨作枕肇秋，官閑省中睡”的閑適時刻，卻也屈指可數。六十載人生如白駒過隙，而多半時間，詩人處于貶謫的逆途中。而蘇門文人亦離散各地，起起落落，命途堪憂。憶起早年同蘇軾兄弟、秦觀、張耒、李之儀等人在西園的川澤花木下掇茶聯句，行茶令、斗茶、分茶，詩詞唱酬，是何等高雅快意？而今卻是“我居北海君南海，寄雁傳書謝不能”，黃將最愛的茶葉作為傳情的信托，或祝愿友人春風得意，或慨嘆命運不濟，或諷刺時政，或敘家?，嵥榈鹊?，所有悲歡之事都托付在這茶中，而友人收到后自是歡喜，賦詩盛贊以回贈這份情誼?！妒≈信氩钁炎诱坝们绊崱贰吨x曹子方惠二物二首之煎茶缾》《次韻答曹子方雜言》《雙井茶送子瞻》，《以雙井茶送孔常父》等茶詩，都產生于這樣的背景下。茶維系著友人間的情誼和溫度，在往來贈受間，情感升溫。同時也反映出茶在文人圈中的地位，已成為無可替代的精神交流媒介。黃庭堅與蘇軾等人不僅贈茶附詩，還結合對各地茶葉的品鑒，表達出對茶的獨特感受，這使養在深閨人未識的名茶進入大眾視野，推動了茶文化的發展。

二、黃庭堅詠茶詩詞中的文化意蘊

(一)以茶參禪的無機之心

黃庭堅生活于南宗禪的圣地江西，這里廟宇如林，詩人從小便跟隨其祖母，一位虔誠的佛教徒，出入寺院廟宇，聆聽佛法。及長，得與禪師結交，向其叩問佛法，切磋詩藝，佛學修養日漸深厚。寺院的清幽及禪宗的玄妙，令詩人著迷，而每每喧囂之際，來寺院參禪避世，煮茶論道，成為黃庭堅人生樂趣所在。寺院中禪僧既種茶制茶，又傳承著茶文化，“酒氣醉詩情，茶香催禪心”，參禪注重環境的靜寂及內心的專一，講究在靜慮、修心中“了卻苦難，得悟正道”，而茶之清苦、洗神恰有錦上添花的效果。無論“茶”還是“禪”，都講究頓悟，故寺院往往將茶作為輔佐修行的良品，并以茶禮佛，以茶待客，遂成寺俗。唐代《百丈清規》中記載了各類佛家茶禮及茶事，而發展至宋代有過之無不及，無日不茶也成為佛寺一景。文人則將清凈的寺院當作避世之所，通過飲茶，試圖擺脫仕途失意及人生困頓所帶來的精神苦痛，逐漸地借茶參禪也不再是僧人的專屬，而成為文人的生活追求?！洞雾嵈鸩茏臃秸s言》中“何時解纓濯滄浪？喚取張侯來平章，烹茶煮餅坐僧房?！笔鞘裁磫酒鹪娙恕板獪胬恕钡臍w隱之心，不言而喻?，F實不如意，志向不得伸展，詩人只好寄情于茶，而他選擇的地點是在僻靜的僧房，不是別處。這也說明了以黃庭堅為代表的士階層有在寺廟飲茶的喜好，在縷縷茶香中，尋求心靈的安適及超脫?！都男虏枧c南禪師》《贈鄭交》等詩中都有借茶問道以淡化仕途失意的描寫，亦貫通儒士自身優雅灑脫的審美追求。此類茶詩，亦是禪詩，它把飲茶適意與習禪所得聯系在一起，構成日常生活的一部分，這也成為士階層普遍的書寫方式。

黃庭堅的家鄉修水是產茶名地，亦是洪州禪的傳播地。洪州禪的基本特點是“觸類是道而任心”，即“平常心是道”?？梢越庾x為，用天真無機之心去面對現實，得失隨緣，心無增減。黃庭堅深受其影響，對于仕途功名并未過分執著，而因“結黨”蘇軾等人受牽連被流放后，亦是泰然處之。被貶之地雖貧瘠卻不影響他縱情山水，反是快意逍遙。如此心性其茶詩自然也不落俗套?！督駳q官茶極妙而難為賞音者戲作兩詩用前韻》(其二)：“乳花翻椀正眉開，時苦渴羌沖熱來。知味者誰心已許，維摩雖默語如雷?！蹦υ懺诜鸾讨惺俏淮蟪司邮?，以思維敏銳、辯才無礙著稱。面對何為不二法門的提問，維摩詰以靜默作為回答，卻于無聲處聽驚雷。面對世間萬物，只有避開兩極，以“處中”的方式去觀察，才能得到其中真意，這也透露出黃山谷的處世哲學，維摩詰的“沉默”亦是詩人的“沉默”，對待世間萬端，不能有分別心，勿要執著好壞，只有以平常心觀之待之，才能解開束縛，開啟智慧?！吨x黃從善司業寄惠山泉》中有：“是功與世滌膻腴，令我屢空常晏如。安得左轓清潁尾，風爐煮茗臥西湖”。此詩作于黃庭堅被召回京述職之際?；蚴且驗橹霸庥隽颂啻驌?，詩人對此次召回并未表現出過多喜悅，心態平和。他“臥”看西湖美景，足見其閑適，而煮茶又添幾分雅趣。世間功名在其心中早已滌蕩一空，故而能安然自若地一邊喝茶一邊賞景。全詩雖未直接闡釋或引用佛教經義，但字行之間流露出的“清心”“別世”“忘懷”的理念，卻是對禪宗精髓的吸收提煉。在自然景色中放空自我，也可以獲得超塵物外的感受，而不必拘泥于參禪只在寺廟的形式，這是禪宗世俗化和生活化的體現。

(二)隱逸恬淡的自然之趣

宋代儒釋道一體化，禪宗講究心性的修煉。而儒家與道家，一為入世一為出世，看似對立，實則關聯。黃庭堅一生，都在為入世奔走營營，儒教禮義的訓誡，父輩的諄諄善誘在無形中為其戴上仕途經濟的“枷鎖”，但其本人并不熱衷，以至初登科場落敗后，依舊喝酒哼曲，不改其色。其骨子里偏愛青山田居，家鄉那片茶園常喚起他歸隱之心。尤其之后官場中多次受排擠貶謫，讓他對官場有更清醒的認知。在《雙井茶送子瞻》中寫道；“我家江南摘云腴，落硙霏霏雪不如。為公喚起黃州夢，獨載扁舟向五湖?！痹娙艘圆铻槊?，深情點染上對老師的一番情誼。希望蘇軾能在茶道中體悟人生滋味，記起黃州那段獨駕扁舟，浮游太湖的歲月。時局動蕩，政壇傾軋，烏臺之禍，或又重來，委身權貴如履薄冰，不如歸去。詩人將不露聲色的勸勉及對時政的憂慮隱匿于一杯茶中，蘊藉深沉，這正得益于儒家詩教的熏陶，且最重要的是傳遞出詩人退隱的想法。同有“何時解纓濯滄浪？”一語更是干脆利落表露其卸甲歸田之愿。這一時期的文人，有感時局變動或自身遭際，都有在茶中寄托歸隱之思的寫法，這迥異于唐代飛動浪漫的文思，而更側重內省理性、含蓄深沉。他們受道家自然主義影響，“把茶作為吟詠的對象，反映的是詩人內斂自省的處世原則，同時也寄托著尋求超然灑脫的審美理想”[6]。

隱逸的表象下是詩人對自然恬淡生活的熱愛，“落絮游絲三月候，風吹雨洗一城花。未知東郭清明酒，何似西窗谷雨茶?！边@是《見二十弟倡和花字漫興五首》中的一首。微風、細雨、柳絮、落花構筑的三月，本就充滿詩意，再加上淡淡清味的雨前茶，靜謐悠遠之氣頓生。這是心懷隱逸情結的高人雅士的聚居之地，無絲竹管弦之嘔啞，無喧鬧流俗之所往，是真正無拘束的自在逍遙。又《題落星寺》中“小雨藏山客坐久，長江接天帆到遲。宴寢清香與世隔，畫圖妙絕無人知。蜂房各自開戶牖，處處煮茶藤一枝?！甭湫撬逻h離俗世，云霧彌漫，遠處水天相接，小舟慢行，行客流連不忍離去。僧人打開戶牖，用古藤煮茶，茶香四溢。全文以平淡自然的語言表現出了作者淡雅恬靜的心態，創造出了深邃淡然的藝術風格。[7]文人飲茶講究人與自然的和諧，茶自帶的風雅屬性使其成為文人詩意化生活的載體。黃句“詩催孺子成雞柵，茶約鄰翁掘芋區?！睂懫浯蟾缫贿呉髟娭蟛?，一邊邀約鄰里去翻掘芋地。茶被放置于這樣的背景下竟毫無違和，暗含著詩人對茶，對人品的贊許。這種遠離朝堂，田居烹茶的閑適是詩人憧憬的生活狀態，雖帶有消極避世情緒，但無疑是黃庭堅一類的文人在當下平衡生活的最優選，“政治黑暗而多變，讓詩人懷疑現實，產生畏禍心理，轉而選擇一種詩酒花茶、不問世事的隱居生活，來尋求明哲保身?！盵8]“道不行，乘桴浮於海?！蓖瑯佑縿又鴱娏业膫€體生命意識。

(三)內外兼修的理想人格

文人筆下，茶是“清苦先生”“清雅居士”的代稱，蘇軾也有“從來佳茗似佳人”的比擬，但此處“佳人”非實指，而是一種精神品格，有屈原香草美人之意。茶之清淡、雅致、色香、味柔就如內外兼修的女子，這正是文士所追求的理想人格。飲茶不僅是詩意化生活的 體現，更是文士品格的彰顯。俗人喝茶若牛飲，權當解渴之用，而君子不僅注重茶葉的品質、茶具的精美、飲茶環境的清幽以至同道人的修養，更追求茶品與人品的相得益彰。黃庭堅一生從政，儒家民本思想對其影響較大，“不以民為梯，俯仰無所怍”。其察民情、施仁政，所到之處，政績和口碑俱佳。但仕途荊棘，又令其止步踟躕，在他身上，有明君賢臣的美政理想，他追隨蘇軾，亦是受其人格的感召?？墒芾в诂F實而不得志，此時案牘上的一杯清茶，沁入心脾，消除煩悶。浮于其上的翠綠葉子，四散的清香，沁入心脾，入口感受其苦澀、回甘、清淡、濃郁，恰如人生。黃庭堅以茶來關照內心，他將對美好事物的寄寓都溶解在其中，如同覓得一位精神伴侶，這也是文人愛茶、贈茶的緣由。黃庭堅有詩“雪里過門多惡客，春陰只惱有情人?！彼壑械牟粣鄄柚吮闶恰皭嚎汀薄盁o情人”，可知，他在茶中寄托了理想的人格和情懷。

黃庭堅茶詩的寄寓性更能夠體現宋代文化的特點，“更加冷靜，理性，和腳踏實地，超越了青春的躁動，而臻于成熟之境”[9]。從飲茶中，透露出宋人偏重于哲理性思考，且喜歡從物象上提煉一種精神氣骨?！斗钔松袝伈枘爰迮肴住?其一)中有“碎身粉骨方余味，莫厭聲喧萬壑雷”，宋代制作的團餅茶，煮前需將其碾碎為末，宋人筆下，這種粉身碎骨卻不改其質的特質儼然象征著一種人格、尊嚴。茶之鄙棄功名，粉身奉獻恰似君子之德。同時期歐陽修的《雙井茶》“豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香色味?！?，雙井茶經冬而不改品質，而君子也因如此，堅守本心。茶詞《滿庭芳》中“一種風流氣味，如甘露不染塵凡。纖纖捧，冰翁瑩玉，金縷鷓鴣斑?！睂懗霾栊缘母邼?，是詩人理想人格的投影?！端屯趵伞分袑懺娙嗣銊蠲眯觥耙毿牡厥蘸柜R，孔孟行世日杲杲?！瓋捍笤姸Y女絲麻，公但讀書煮春茶?！边呑x書邊飲茶，茶香伴著墨香，這是儒士提升修養的妙方?？梢?，茶對詩人的意義非凡，已深入其骨髓，成為其血液的一部分，茶成全了士大夫對美好品德的向往。山谷曾言：“士大夫處世，可以百為，唯不可俗，俗便不可醫也?；騿柌凰字疇?，老夫曰：難言也。視其平居無以異于俗人，臨大節而不可奪，此不俗人也?！盵10]其茶詩便是最好的注解，朱熹所謂“人品即茶品，品茶即品人”。茶經過文人書寫，同菊花一樣成為風骨、美德的代名詞，透過茶來表現文士對君子之德的要求，并依托茶詩去彰顯這種審美需求。

三、結語

通過這些吟詠性情的茶詩，可以感受到黃庭堅恬淡自然的生活樂趣及崇尚本真、不慕榮利的人格魅力。茶對詩人成長環境的浸染，與佛教義理、仕宦體驗的交融滲透，使其茶詩充滿著理趣和哲思，其中的真意，不只是象征性地揭開北宋乃至有宋一代茶文化的冰山一角，而是透過表面的茶媒介，引出對當時北宋文士生存狀態及精神世界的探討，以期給現今浮躁世界下的人們一個善意的提示，當你生活不盡如人意，或迷茫不得出路時，飲茶無疑是一種不錯的選擇，或許當你沉靜下來，嘗到茶的甘苦后，會有一番新的體悟和選擇。就如千年前的人，出世或入世，田園或朝堂，只要順從于心，便無關對錯。