“新三農”背景下畜牧企業人才缺乏的癥結與破解思路

黃潤蕓,楊志清,黃炎坤

(1.西北大學 陜西 西安 710100;2.河南牧業經濟學院 河南 鄭州 450045)

黨的十九大以來,隨著“新三農”政策的不斷深化,我國畜牧業進入了一個快速轉型發展時期。據統計,2020年我國的豬肉產量達3800萬噸,占全球總量的38.83%[1];牛肉產量672萬噸,占全球總產量的11.12%[2];羊肉產量492萬噸,占全球總產量的30.75%[3];禽肉產量2361萬噸,其中雞肉產量達1485萬噸,占全球總產量的14.73%;我國禽蛋產量為3468萬噸,占全球總產量的43%[4]。豬肉、羊肉和禽蛋產量均位居世界第一,其他畜禽產品產量也居世界前列。

在保證產量的同時提升養殖業生產技術和管理水平,提升單產和健康水平是今后一段時期我國畜牧業發展的重要任務。2020年9月,國務院辦公廳印發《關于促進畜牧業高質量發展的意見》,意見中指出,我國主要畜產品的自給率目標為豬肉95%,牛羊肉85%,奶源70%以上,禽肉和禽蛋要實現基本自給[5]。近年來,為了促進畜牧業總體水平邁上新臺階,我國加快了養殖業的規?；?、機械化和自動化進程,2020年全國畜禽養殖規?；壤_到64.5%[6]。但是,我國畜牧業還存在規范化程度低、畜產品質量安全問題較多、產業發展質量不高、抗風險能力弱等問題[7]。其中,養殖企業專業技術人員不足是制約畜牧產業發展最為重要的因素[8]。因此,提高養殖企業人員專業素質和從業穩定性已經成為促進畜牧業高質量發展的關鍵。

1 畜牧企業人才現狀

1.1 高素質技術和管理人才不足

現代畜牧業正在向專業化、集約化、智能化、網絡化方向發展,需要大量具有良好素質的技術和管理人才,尤其是理論基礎扎實和專業實踐能力強的高級應用型人才[9]。絕大多數企業負責人也意識到,企業競爭的關鍵是高素質的技術和管理人才。對河南省部分規?；竽疗髽I的調查和訪談發現,技術水平高、管理能力強的業務骨干缺乏是企業發展面臨的最大壓力。

據董海燕等[10]調研發現,國內1400多家不同規模畜牧企業的在崗職工中,具有本科及以上學歷占比13.7%,具有?？茖W歷約28.4%,其他學歷高達57.9%,而初中以下學歷員工占比達到40.0%。劉小飛等[11]對湖南新五豐集團、衡陽正大有限公司等12家大型養殖企業進行調研發現,5000多名企業員工中,具有研究生學位者約占2.98%,本科學歷約占19.70%,?？茖W歷約占25.88%,中專及以下約占總人數的51.43%。趙青松等[12]對湖北省畜牧獸醫企業的調查發現,養殖企業中本科及以上學歷的僅占7%,?？粕?0%,中專及以下學歷的占83%。以上數據表明,當前畜牧企業中具有較高學歷的人才明顯不足,這對于為數眾多的中小型企業的發展十分不利。

1.2 企業招聘效果不理想

在絕大多數省市的畜牧類企業招聘中,應聘人數少、到崗人數少已經成為一種普遍現象。根據河南牧業經濟學院近4年畜牧獸醫類畢業生招聘的統計結果,企業平均招聘人數超過畢業生人數的5倍,大部分企業在招聘會上空手而歸,甚至連正大集團、牧原股份等國內知名的大型企業也很難招聘到足夠的畢業生。造成這種現象的原因在于,畜牧類畢業生總量不足,大量畢業生不愿到一線工作,導致用人需求缺口大[10]。調查發現,近5年畜牧獸醫類專業畢業生明顯不足,供需比基本維持在1∶6[10,12]。

1.3 企業和畢業生相互期望值偏高

除少數大型企業對剛入職的大學畢業生進行崗前集中培訓外,絕大多數的企業直接安排畢業全到特定崗位,讓其承擔相應的技術或管理任務。企業對畢業生的素質和能力期望值很高,而不少畢業生缺少系統的專業實踐鍛煉,不能很好勝任崗位要求,造成企業對新入職人員的能力產生質疑。同時,新入職人員感到不受企業重視,這對于新入職大學生的穩定性是不利的。崔錦[13]和柴寶林等[14]調研發現,企業需要具備較高專業技能及創新意識的高素質人才。

另一方面,畢業生對企業的期望值也偏高,希望有一個舒適的生活環境、有較高的薪酬待遇、有良好的工作條件。然而,當這些大學生進入企業后,發現實際情況與自己的期望相差較大,造成工作單位和崗位的不穩定。

1.4 養殖企業人才流失嚴重

在對河南省部分規?；仪蒺B殖企業的走訪中了解到,企業的大學畢業生流失率很高。5年內新進畢業生的辭職率高達61.3%,工作不足6個月辭職的達24.2%,超過6個月而不足1年辭職的達16.4%,1～2年之間辭職的12.6%,不足2年辭職的占8.1%。從統計結果看,入職不足1年的離職率占比最大,隨著入職時間延長則離職率下降。

1.5 人員年齡結構老化

隨著科技和信息技術發展,越來越多的青年人更加向往城市的生活,不愿到相對偏僻的養殖企業工作。據調研,河南省部分規?；B殖企業的技術和管理人員中,50歲以上的占48.6%,35～49歲中年人占32.2%,34歲以下的青年僅有19.2%。46歲以上的技術和管理人員相對穩定,而45歲以下的中青年則流動性較大。趙青松等[12]對湖北省畜牧類企業的調查發現,在職人員中50歲以上占46.1%,30～50歲占29%,30歲以下占24.9%。

2 畜牧企業人才缺乏的癥結分析

2.1 畜牧獸醫類專業對高考生缺少吸引力

由于人們對畜牧業的認識大都停留在粗放、落后、工作和生活條件差的層面,畜牧獸醫類專業在每年的高考志愿填報中比率較低。據統計,河南省3個農業本科院校的畜牧類專業的第一志愿率不足50%,個別低于30%,通過專業調劑錄取的學生在入校后的轉專業比例很高。

畜牧獸醫類專業在招生中呈現“冷門”現象主要原因有:一是考生更多追捧的是自動化、材料學、金融財會、網絡與數字經濟等熱門專業;二是畜牧獸醫類專業招收的學生大多數來自農村,但來自農村的考生數量在逐年減少,導致生源不足;三是學生家長的影響,城市考生的家長不愿讓子女學畜牧獸醫類專業,到城市打工的農民工也希望子女能夠脫離農村到城市發展,而生活在農村的考生家長也希望子女能夠從事那些新興的、收入高的行業。學生及家長認為畜牧類企業工作性質艱苦,比較效益偏低,從業意愿不強是這類專業人才供需失衡的主要原因[12,15]。

2.2 養殖企業缺少對大學生的吸引力

絕大多數養殖場位于偏僻的農村,距離城鎮路程較遠,技術和管理人員不能隨意離開場區。對于剛畢業的大學生來說,偏遠而又封閉的環境直接影響著其談對象、結婚后的生活,子女的照顧與教育等切身問題,這是導致養殖場對大學生缺乏吸引力和人員流失的根本原因。

2.3 畢業生的對口就業率不高

相當一部分畜牧獸醫類專業高職高專畢業生通過“專升本”繼續深造,且本科畢業生考研熱度只升不降,加劇了本科人才供給側矛盾[16]。據調查,河南牧業經濟學院2020～2022級畜牧獸醫類專升本的報名率達82%,錄取率達70%,每年升入本科的學生占當年畢業生人數的半數以上。動物科學和動物醫學應屆畢業生繼續攻讀碩士學位的也占總人數的60%左右,其余畢業生中有半數以上轉行就業,這樣每年的應屆畢業生對口就業的不足20%。

2.4 技術和管理人員離職率較高

對于大多數畜牧企業(尤其是中小型企業)來說,技術和管理人員離職率較高是造成企業業務骨干缺乏的重要原因。在養殖企業工作4年以上的專業技術骨干在工作中積累了豐富的經驗、掌握了較強的專業實踐能力,他們從養殖企業離職會加重養殖場人才的缺乏。據趙青松等[12]調研,本專業畢業生的離職率達56%。劉志勇等[17]調查發現,高校畢業生到崗后6個月內的離職率分別是:211院校22%,地方本科院校33%,高職院校45%,畢業生主動離職占88%。王汝都等[18]調研發現,由于畜牧行業人員流動快,企業每年需要招聘遠遠大于實際需求人數才能滿足正常需求。

調研發現,企業技術或管理骨干跳槽的原因主要有:一是企業發展進入瓶頸期,骨干人員感到企業發展的前景不樂觀,希望另尋發展前景良好的平臺;二是企業發展過程中的利益分配不合理,骨干人員認為自己的貢獻較大而收入較低;三是畜牧業處于一種波浪式發展狀態,當企業效益進入低谷期的時候,個人收入無法得到保障而選擇跳槽;四是大型企業集團在業務擴展過程中從其他企業挖人才,給出的待遇有較大的吸引力;五是因為部分企業經營管理出現失誤造成企業生存處于困境而致使企業骨干流失。

此外,由于企業對人才素質要求較高,畢業生對自身的定位與養殖企業要求有偏差,又缺乏應有的職業道德、敬業精神和責任意識,雙方互不滿意而造成離職率偏高[9]。

3 破解畜牧企業人才缺乏的思路

3.1 培養學生對養殖業的興趣

對于高校畜牧獸醫類專業的在校生,要注重專業教育,通過專業教師和企業負責人或校友開展專題講座,尤其有關現代生物技術、物聯網技術、畜牧業機械化與自動化等先進科技在養殖業中的應用現狀與前景,讓學生充分認識到現代畜牧企業與傳統畜牧企業的差異。同時,也要讓學生認識,養殖業是人們生活所不可或缺的產業,其經濟效益相對穩定。通過與其它專業的對比,讓學生看到畜牧業的優勢和發展機遇,能讓學生學專業、愛專業、懂專業、干專業,提高對口就業率、減少人才流失率。

3.2 政府支持涉農專業學生的培養

目前政府在支持涉農專業建設和人才引進方面出臺了很多措施,如許多城市為落戶的碩士、博士提供住房補貼,有些省份為高校涉農專業學生提供免學費的優惠政策。農業(包括畜牧業)是我國重要的基礎產業,同時也是對人才吸引力偏低的產業,要想使畜牧業獲得快速穩定的發展,需要政府采取強有力的支持或鼓勵政策,如免收學費、進入基層養殖企業的入職補貼或在相近城鎮給予購房補貼和子女入學便利等。

3.3 多途徑開展專業人才培育

在目前畜牧獸醫類專業人才短缺的情況下,不僅要通過涉農院校在招生、人才培養、就業指導等方面加大工作力度,還要考慮通過其他途徑培養專業人才。通過開辦在職人員的成人教育培訓(學歷或非學歷教育)即為一條切實可行的途徑。

在以往的辦學過程中,河南牧業經濟學院開設的非學歷教育畜牧企業實用人才班,為畜牧企業培養輸送了大量留得住、用得上、撐得起、能放心的專業技術骨干。這些由企業選送的具有高中學歷的青年,在學校接受1～2年的系統專業教育,不僅掌握了良好的專業理論知識,提高了發現問題、分析問題、解決問題的能力,而且其穩定性較高。學校為這些學員專門制定培養方案,課程設置緊密結合學員的特點和就業去向,課程內容重點講授實用理論和技術,這種系統的專業教育能夠顯著提高參培人員的綜合素質。

在大型企業內部開設職工在崗培訓班,也是提高員工綜合素質、選拔企業技術或管理骨干的有效途徑。如有的企業每天安排1個小時開展系統性的專業技術培訓,每期6個月,這樣就使得員工整體素質得到提升,彌補了應屆畢業生的不足。

3.4 加強現代科技在養殖業中的應用

現代科技的發展極大地促進了畜牧業的機械化、自動化、智能化、綠色化發展進程,使其生產效率、生產環境、生產規模得到有效提高。除傳統畜牧獸醫人才外,現代畜牧企業應酌情考慮引進人工智能、機械工程、機器人等其他交叉學科專業人才,通過畜牧專業知識培訓使得交叉學科人才助力畜牧企業現代化、機械化產業轉型。

3.5 規?；B殖企業改善生產生活條件

目前,國內大型養殖場積極改善工作環境,畜禽舍的喂飼、清糞、雞蛋收集或出欄肉雞傳送等都實現了自動化,勞動量大幅度降低,勞動效率大幅度提高;網絡覆蓋場區,文體活動室和會議室齊備,將辦公區與生產區分開,生活條件明顯改善。只有工作和生活條件得到改善,更大程度地滿足青年人的需求,才能吸引和留住人才。

目前,大型企業集團的穩定性好,而中小型企業的穩定性較差。主要是中小型畜牧企業工作條件差,福利待遇低,規?；?、產業化程度并不高,勞動時間長,工作強度大,管理激勵機制不夠健全,內在吸引力不足[19]。

3.6 改進人才培養內容

規?；?、自動化、規范化、生態化已經成為我國畜牧業發展的大趨勢,成套機械裝備、物聯網系統、畜產品質量安全管理系統等新興科技在生產和管理中廣泛運用。這對現代畜牧業從業人員的素質和能力也提出了新的要求,高校在人才培養方面也必須重視學生的職業素養、專業基礎知識和實踐操作技能培養,主動適應職業崗位遷移帶來的能力需求變化[10]。

涉農高校需要認真研判畜牧業發展現狀和趨勢,關注現代科技與傳統畜牧產業的有機融合,及時審視本專業人才的需求數量、學歷層次、基本素質和專業能力要求等人才培養核心要素的變化,促進畜牧類專業人才的高效培養[20]。設置專業課程時要注重理論和實踐相結合,強化專業技能教育,將課程教學內容與畢業生就業崗位的相關要求緊密結合,提高學生的就業能力[13]。高校在專業建設規劃、課程與教材開發、實踐教學等方面主動與企業合作,使企業需求融入人才培養每個環節[21],這也是提高畢業生素質的需要。