低劣青梅園高接換種成效調查與關鍵技術

溫理娜

摘要要：【目的】為了解決永泰縣老梅園、低劣梅園的產能低下問題，選擇高接換種方法以實現低劣青梅園的品種改良更新，提高生產效益?！痉椒ā窟x擇龍眼梅、廣東梅、白粉梅、軟枝大粒梅等4個青梅品種為接穗，對低劣青梅園進行高接換種，再分別對接穗成活率調查、果實性狀觀察以及產量測定?！窘Y果】嫁接砧木樹樹齡越小，嫁接成活率越高；4個高接換種青梅品種的果實橫徑、縱徑、可食率、可溶性固形物含量都明顯高于對照羊屎梅，抗黑星病明顯增強，產量和產值也明顯得以提升?！窘Y論】低劣青梅園能通過高接換成高產優質品種，總結了高接換種關鍵技術，可為生產提供參考。

關鍵詞：青梅園；高接換種；關鍵技術

中圖分類號：S662.4? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：B? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文章編號：2095-5774（2023）06-0406-04

Effect Investigation and Key Techniques of Top Grafting for Good Cultivars

in InferiorGreen Plum Orchard

Wen Lina

（Yongtai Agriculture and Rural Affairs Bureau，Yongtai，Fujian 350700，China）

Abstract：【Objective】 In order to solve the problems of low production capacity in old and inferior plum orchard in Yongtai County，top grafting for good cultivars was used to realize cultivar improvement and renewal in these orchards and improve production benefits. 【Method】 The branches of four green plum cultivars? ‘Lonyanmei，‘Guangdongmei，‘Baifenmei and ‘Ruanzhidalimei were used as scions for top grafting in inferior plum orchards. The survival rate of grating was investigated，fruit characters were observed and yield was measured. 【Result】 Low tree age of stock could result in high survival rate of grating. Fruit longitudinal diameter，transverse diameter，edible rate and soluble solids content of four green plum cultivars were significantly higher than that of ‘Yangshimei as control. The resistance to black star disease，yield and output was obviously improved. 【Conclusion】In the inferior green plum orchard，? top grafting could achieve the substitution of high yield and good fruit quality cultivars. The paper summarized key techniques of top grafting for good cultivars and could provide references for growers.

Key words：Green plum orchard；Top grafting；Key techniques

青梅為落葉小喬木果樹，是福建省福州市永泰縣傳統栽培的第二大特產果樹。永泰青梅具有果粒大、肉厚核小、風味濃郁多汁，品質佳，用于生產梅餅、烏梅、話梅、酵素、飲料、青梅醬、青梅酒等。自2002年永泰縣委縣政府提出增創山區產業優勢，做好做活李梅名牌產品大文章，實施科技興果和名牌戰略以來，青梅種植面積逐年擴大，現有5 000多hm2。但永泰傳統青梅種植以實生苗栽培為主，導致老梅區的許多結果樹品種都是本地種（俗稱“羊屎梅”），其生長健壯、耐粗放管理、壽命長，但樹冠高大不易采摘、結果遲、變異大，且果實小而核大肉薄、品質劣、產值低，經濟效益差。另外，新發展的青梅種植區雖然也用嫁接苗栽培，但是忽視選用良種壯苗，品種混雜，良莠不一，栽植多年除少數單株能結果，多數植株結果少乃至不結果。為了解決老梅園、低劣梅園產能低下問題，對低劣青梅園進行高接換種［1］，再調查成效，總結關鍵技術供生產參考。

1材料與方法

1.1 高接換種

于2017年11月中下旬以龍眼梅、廣東梅、白粉梅［2］和軟枝大粒梅［3］等4個青梅品種的枝條為接穗，對永泰縣8個鄉鎮的低劣青梅園進行高接換種，以本地種“羊屎梅”作為對照（見表1）。

1.2 調查方法

1.2.1 嫁接成活率調查

嫁接后的翌年5月，按砧木樹齡10 a以下、10～20 a以及20 a以上分為3個等級處理，每個等級處理調查30株，每株調查接穗20個，調查各嫁接處理成活的接穗數，計算嫁接成活率。

1.2.2 青梅果實品質與樹體性能比較

在嫁接后第3、4、5 a的5月上旬青梅采收季，每個品種均選取樹勢強、中、弱各2株，共6株進行全樹采果后稱重獲得單株產量，每667 m2產量=單株產量×19株。每個品種隨機選取100粒成熟果實，調查黑星病病果數，統計病果率。每個品種隨機選取20粒果分析果實品質，用游標卡尺測定縱橫徑，計算果形指數；用分析天平稱取單果重和種子重；用WZB數顯折光儀測定果肉可溶性固形物含量。

2? 結果與分析

2.1 不同砧木樹齡嫁接成活率比較

從8個鄉鎮青梅園調查結果發現，嫁接的砧木樹樹齡越小，嫁接成活率越高。樹齡10 a以下的嫁接成活率為95.3%，比10～20 a、20 a以上的分別高6.8、13.0個百分點。20 a以下樹齡接穗與砧木傷口愈合較快且完好，而20 a以上樹齡接穗與砧木傷口愈合較慢（見表2）。

2.2 青梅果實品質比較

高接換種后對5個青梅品種的果實性狀進行觀察測定，5月上旬成熟時各品種的果皮顏色有明顯區別，龍眼梅為黃綠色；廣東梅黃綠色，陽面紫紅色（占果面面積50%～80%）；白粉梅黃白色，陽面有少量紅暈；軟枝大粒梅黃綠色，陽面呈淡紅色點狀暈；羊屎梅果皮為青綠色。5個品種果實形狀也有區別［4］，其中軟枝大粒梅為近圓形，其余為長圓形；軟枝大粒梅果實單果重最大，其次是廣東梅、白粉梅和龍眼梅，羊屎梅最小。高接換種后4個品種的橫徑、縱徑、可食率、可溶性固形物含量都明顯高于羊屎梅（見表3）。

2.3 黑星病田間發病表現比較

高接換種后4個青梅改良品種的黑星病病果率為5%～11%，平均8.5%，遠低于對照區羊屎梅的病果率（見表4）；果實對黑星病的抗病性為強或中等?？赡苁怯捎诩藿痈纳屏斯麍@環境，樹體通風透光變好，抗黑星病能力得以增強［5］。

2.4 青梅豐產性能比較

青梅樹高接后第3 a開始坐果，4個品種的株產達9.4 kg；第4 a平均株產43.4 kg；第5a平均株產55.2 kg（見表5）；5 a以上每株可產100 kg以上，平均單價2.8元/kg。而對照羊屎梅年均株產50? kg，單價1.2元/kg。高接后產量與產值明顯提升，每667 m2產值可提高25%以上。

3 高接換種關鍵技術

3.1 砧穗選取

選取果實果小核大、肉薄、產量低的實生梅為高接換種的青梅砧木，或結果少及不結果的劣種嫁接梅樹，地處無嚴重病蟲害的青梅園。接穗選擇抗逆性強、果大肉厚核小、酸度大且在市場上適銷對路、經濟效益高、產品競爭力強的優良新品種，如龍眼梅、廣東梅、白粉梅、軟枝大粒梅等。嫁接時選擇生長品種純正、旺盛健壯的青壯年青梅樹，采取樹冠外圍中上部、皮身嫩滑、芽眼充實飽滿并半木栓化的一年生春梢為接穗［6］，用薄膜或濕布包好后及時嫁接或沙藏。

3.2 高接換種時期

在永泰縣高接換種選擇在11月中下旬～12月進行，一般在青梅落葉后至萌芽前15 d，以冬至前后嫁接成活率最高。此時樹體積累大量營養物質，同時離萌芽前有一段時間，有利于嫁接后愈傷組織的快速愈合。嫁接當天要選擇陰天、無風和相對濕度大的天氣，避免太陽光暴曬而導致砧穗失去水分，影響嫁接成活率［7］。

3.3 高接換種方法

直接在主干或側枝距離地面50～60 cm處鋸斷后進行高位嫁接［8］。在2～3級枝上高接，過于低位嫁接浪費了主干貯藏的營養，同時不能充分利用原有豐產樹架；過于高位或多頭高位嫁接則操作管理不方便，而且嫁接后結果部位往外移，導致樹冠內膛和下部光禿，并且長勢相對較弱，將會影響單株產量，產量較低。

3.4 高接后田間管理

嫁接15 d后，要及時剪嫁接膜，檢查嫁接成活情況，發現沒成活的接穗要及時補接。對砧木要及時定期除芽、抹梢，對接活的新梢要立支柱扶綁，摘心、修剪、施肥以及病蟲害防治等管理［9］。

4 結論

青梅高接換種是實現改良品種更新的主要方法，可以縮短結果期；嫁接的最佳時期在青梅落葉后至萌芽前15 d左右，嫁接后的新品種果實外觀性狀得到改良，抗病能力增強，果實病害少、形狀整齊、果大、可食率及可溶性固形物含量高［10］、果肉厚、果核小、酸度大，商品率高，經濟效益高；通過產量調查，高接樹前3 a產量雖低，但隨后產量逐年上升，第5 a開始每株平均產量可達55 kg以上；達到當年接、翌年恢復樹冠長勢、三年產（開始結果）、四年見成效、五年奪豐收的目的。

通過永泰縣的城峰、葛嶺、清涼、赤錫、嶺路、梧桐、富泉、伏口等鄉鎮低劣青梅園進行全園改造，改造措施除土壤改良、科學配方施肥、病蟲害綠色防治等綜合豐產栽培技術措施外，關鍵性的措施是進行高接換種，換上經濟效益高、市場競爭力強的高產優質新品種，取得了明顯效果，截止2022年底永泰縣95%低劣青梅園已通過改造，當家品種龍眼梅、廣東梅、白粉梅、軟枝大粒梅占種植面積85%以上，目前全縣青梅采摘面積約4 500 hm2，年產量5萬t，收購價格每年均保持在每公斤2.8元以上，產值達

14 000萬元，經濟效益顯著。

參考文獻：

［1］謝天永.青梅高接換種及配套栽培措施［J］福建果樹，2002（2）：57.

［2］周碧容，溫第文，甘廉生，等.果梅新品種白粉梅的選育［J］中國南方果樹，2009（5）：17-18.

［3］溫弟文，倪捷茂，楊笏隆，等.果梅新品種——軟枝大粒梅［J］果農之友，2011（7）：9.

［4］姜翠翠，葉新福，林炎娟，等.福建省4個果梅主栽品種果實營養品質香氣成分分析與評價［J］.食品科學，2021，42 （10）：276-283.

［5］林釗華.龍眼梅抗黑星病無性系選育研究［J］.中國南方果樹，2003（5）：67-68.

［6］ 童玲.青梅高位嫁接技術要點［J］.農村實用技術，2009（11）：11.

［7］林新華.主干高接換種改良劣種青梅［J］.福建農業，1996（7）： 8.

［8］葉章挺，傅昌平，李明青.梅高接換種的嘗試［J］.落葉果樹，1995，9（1）：35.

［9］邱曉琴，雷天.白粉梅豐產栽培新技術［J］.中國熱帶農業，2009（3）：60-61.

［10］陳衛東，徐玉娟，劉學銘，等.青梅品種加工特性的研究［J］.食品科技，2007（5）：92-94.

（責任編輯：許玲）