西洋參 這樣吃

段振離

西洋參，味甘微苦，性涼，入心、肺、腎經，具有滋陰補氣、清熱生津的功效，為補藥之上品，主要用于氣虛陰虧所致的心悸怔忡、心煩內熱、肺虛久咳、健忘失眠、精神不振、咽干口渴、脈虛而數、舌苔少津等，如現代醫學所謂的心功能不全、慢性支氣管炎、肺氣腫及病后或化療放療后體力不支等。西洋參的常用量為3～10克。

西洋參含有皂苷類活性成分，與人參所含皂苷類成分相似，具有明顯的中樞神經抑制作用，并有抗缺氧、抗心肌缺血、抗疲勞、抗應激的作用，還有增強機體免疫功能等作用。

養生經驗方

1.參五膠囊 西洋參、五倍子、五味子各50克。共研細末，裝入膠囊。每次4粒，每日3次，飯前服用，主治2型糖尿病血糖異常升高者。

2.西洋參靈芝三七散 西洋參、三七各30克，靈芝90克，丹參45克，共研細末。每次3～5克，早晚各服1次，溫開水送服。本方能益氣養陰、通絡止痛，用于冠心病氣陰兩虛夾瘀證、胸悶刺痛、心悸不寧、自汗口渴、神疲乏力或五心煩熱、頭暈眼花、舌紅少苔、舌下有瘀點。

西洋參藥膳

西洋參的服食方法有含化法、沖粉法、燉服法等，可根據自己的喜好選用。

1.西洋參粥 西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時，加入西洋參共煮。

此粥具有益氣養陰、清熱和胃的作用，適用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

2.西洋參桂圓飲 西洋參片3克，桂圓肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2小時，至稀膏狀，起鍋備飲。

此飲具有益氣養血、滋陰安神的作用，適用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢、健忘、面唇淡白等癥。

3.西洋參枸杞子燉甲魚? 甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚，生姜1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，其他原料也洗凈，將全部原料放燉鍋內，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時，調味食用。

此膳具補氣養陰生津、降脂降糖的作用，適用于糖尿病、高脂血癥屬氣陰不足者，癥見精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

4.西洋參核桃湯 西洋參15克，核桃仁5個，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，核桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。

此湯具有補益肺腎、納氣定喘的功效，適用于肺腎氣虛，不能納氣歸原所致的喘急氣短，甚至不能平臥者。老年肺腎氣陰兩虛之喘癥，尤宜服用本品。