化肥減量配施生物有機肥對乳山市茶樹產量和品質的影響

陳志新 崔言省 張玉麗 于沅伶 王琰 劉青

摘 要 隨著種植面積的擴大，乳山茶對土壤養分狀況和施肥方式都有了更高的要求。為進一步提高山東省乳山市茶葉的品質及產量，開展了生物有機肥替代化肥的應用試驗。試驗以常規化肥施用量（每667 m2施用50 kg）為對照，設4個不同施用量梯度的生物有機肥+化肥處理。結果顯示，單純施用化肥的茶園產量低、品質差，每667 m2施用400 kg生物有機肥+25 kg化肥可有效改善土壤理化性狀、提高茶葉產量和品質，使667 m2鮮茶產量增產8.7%。綜合經濟效益和環境效益，每667 m2施用400 kg生物有機肥+25 kg化肥的處理，較常規施肥減少化肥用量25 kg，減少了肥料投入成本和對土壤、環境的影響，是較好的施肥措施。

關鍵詞 茶樹；化肥減量；生物有機肥；產量；山東省乳山市

中圖分類號：S571.1 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2023.03.018

山東省乳山市是我國緯度最高的綠茶生產基地。乳山茶種植于北緯36°～37°的丘陵地區，當地晝夜溫差大、茶樹生長期長，因此所產茶葉中茶多酚、氨基酸等營養物質的含量高于南方茶，同時含豐富的維生素、礦物質和對人體有益的微量元素，具有滋味醇厚、清香久長、耐沖耐泡等特點。近年來，乳山市委、市政府出臺了相關扶持政策，提高了廣大茶農的種植積極性，使茶園規模得到快速發展。目前，乳山市共有茶園1 200 hm2，年產干茶460 t，產值約3億元，產品主要有綠茶、紅茶、白茶、黃茶等。乳山市現有茶葉企業及合作社23家，注冊了“威茗”“極北”“水雲春”“乳溪”“孝感天地”“威海衛”等25個商標。乳山市現有茶企中，有3家企業獲得了有機茶認證，認證茶園面積30.00 hm2；有4家企業獲得了綠色食品茶認證，認證茶園面積57.33 hm2。2010年，“乳山綠茶”獲得原農業部地理標志農產品認證，2017年注冊“乳山茶”地理標志證明商標，2021年“乳山綠茶”納入“全國名特優新農產品”名錄。

茶樹適宜種植在背風向陽、土壤弱酸性、坡度低于25°的區域。土壤養分狀況是影響茶葉品質的重要因素之一，土壤改良已成為茶樹種植的重中之重[1-2]。乳山市土壤以棕壤土為主，土體深厚，質地較好，且土壤有機質含量高，富含鋅、鐵、硼、鈣、鎂及鉬等中微量元素[3]。為提高茶葉產量和品質，乳山市連續多年在茶園開展施肥效果試驗，在前期比較有機肥、生物有機肥、草炭土、有機無機復混肥等施肥方式的基礎上，本文重點開展了生物有機肥替代化肥的應用試驗。通過測試和驗證應用生物有機肥在茶園上的施用效果，評價該模式對改良土壤理化性狀，提高茶樹產量及茶葉品質的影響，以期篩選合適的生物有機肥用量，進而為化肥減量增效，提高化肥利用率，改善茶葉品質和大面積推廣生物有機肥施肥模式提供科學依據。

1 ?材料與方法

1.1 ?材料

1.1.1 ?試驗地概況

試驗地位于威海威茗茶業有限公司的茶園示范區內，試驗區域內地塊平坦、整齊，土壤類型為棕壤土，肥力均勻，土壤酸堿度適宜（pH值4.5～5.5），有機質含量超過10 g·kg-1。試驗前按常規方法采集基礎土樣，測定項目有機質含量、pH值、堿解氮含量、有效磷含量和速效鉀含量。通過取樣化驗得出試驗地塊的基礎地力水平：土壤有機質含量10.2 g·kg-1、pH值5.1、堿解氮含量112 mg·kg-1、有效磷含量28 mg·kg-1、速效鉀含量105 mg·kg-1，地力水平中等。

1.1.2 ?試驗材料

試驗所用茶樹品種為黃山。該品種為乳山市主栽品種，在試驗區內已栽植18年，植株健壯、產量穩定，是適宜的試驗品種。

供試肥料為化肥和生物有機肥（市場購買）。

1）化肥：為茶園常年施用的平衡肥料，m（N）∶m（P2O5）∶m（K2O）=15∶15∶15，總養分含量超過45%。2）生物有機肥：青島海大生物集團股份有限公司生產，呈顆粒狀，有效活菌數超過2億·g-1、有機質含量超過45%，pH值5.5，屬弱酸性有機肥，適宜在茶園應用。

1.2 ?試驗設計

試驗時間為2021年10月12日至2022年9月30日。茶園示范區布局的茶樹行長60 m、行寬0.5 m、行間距1.8 m。茶園示范區面積3 335 m2，每個處理設667 m2，共5個處理。每個處理以常規施肥化肥（每667 m2施用50 kg）為基礎進行設計，按照增施生物有機肥和不同用量生物有機肥替代50%化肥的原則進行試驗處理，具體試驗設計見表1。試驗不單獨設重復，取樣測算數據時在處理小區內不同位置取樣3次作為重復。

常規施肥處理均按農戶施肥品種和施用方法進行，田間管理除施肥措施外，其他管理措施均一致，且符合生產要求，相同管理措施由專人在同一天內完成。生物有機肥和化肥根據試驗處理用量全部于冬前（10月12日）一次性施入土壤中，施肥時開溝覆土施肥，嚴格按照每個處理的施肥量均勻施肥。此時，茶樹地上部分停止生長，茶樹根部還具有活力，可有效吸收養分積累于樹體，為第2年萌發提供養料。

1.3 ?試驗數據測定

1）土壤理化性狀。采集追肥前后對照區和處理區的土壤樣品，由濰坊信博理化檢測有限公司完成檢測工作。每個小區的土壤樣品參照“S”形路線采集耕層土樣（0～30 cm），隨機取18～20處，混勻土壤樣品后，按照四分法選取待制土壤樣品1.0 kg，測定土壤有機質含量、pH、堿解氮含量、有效磷含量和速效鉀含量，同試驗前試驗地塊取樣數據進行比較，驗證生物有機肥對提高土壤理化性狀的影響[4]。

2）茶葉收獲后，采用ALC-2100.2型電子天平（賽多利斯科學儀器有限公司生產）測定茶葉產量。

1.4 ?數據分析

采用Microsoft Excel 2016對試驗數據進行統計分析。

2 ?結果與分析

2.1 ?土壤理化性狀變化

由表2可知，處理2、處理3、處理4、處理5土壤的pH值與試驗前保持一致，而處理1的土壤pH值僅較試驗前低0.1，仍處于適宜茶樹生長的酸堿范圍內（4.5～5.5），說明施用生物有機肥能有效保持土壤酸堿平衡，但與施用化肥的差異較小。

處理2、處理3的土壤有機質含量分別較處理

1提高了0.3、0.2 g·kg-1，處理4、處理5的有機質含量雖較處理1提高了0.2、0.1 g·kg-1，但均低于處理2與處理3，表明生物有機肥可提高土壤肥力，其中每667 m2施加400 kg生物有機肥的效果較好。土壤增加的有機質中，不僅包括生物有機肥內的有機質，還包含土壤因生物有機肥改良其理化性狀后釋放的有機成分。

經過整個生長季，處理2、處理3、處理4土壤中的堿解氮含量、有效磷含量和速效鉀含量都有了一定程度的增長，表明生物有機肥中的有益菌可釋放出土壤中不易被利用的磷、鉀元素，改善土壤的養分狀況。處理3比處理2化肥用量減少50%，土壤養分狀況波動較小，表明用生物有機肥可替代50%化肥用量，起到提高經濟效益和環境效益的作用。同時，在土壤樣品采集時對土壤物理性狀進行觀察，發現處理2、處理3土壤疏松狀況明顯優于其他3個處理，處理1土壤緊實狀況最為明顯，同試驗前土壤物理狀態相近。

2.2 ?茶葉產量

茶園茶葉于4月初陸續抽芽展葉，5月1日開始采摘第一批鮮茶，鮮茶主要采集一葉一芽，由人工采集，采集要求較嚴，品質好，價格高，但產量低，該時期可持續30 d。30 d后茶葉進入采收旺季，可持續采摘到9月30日。根據小區處理，嚴格按要求分小區重復采摘，由專人負責，采摘完全結束后統計小區總產量，折算成每667 m2產量，結果見表3。

由表3可知，處理2、處理3的產量明顯高于處理1，增幅分別達11.5%、8.7%。這說明在保持原有化肥施用量的基礎上，增施生物有機肥可有效提高茶葉產量。處理4比處理1增產2.9%，增幅較小，處理5比處理1減產15.4%，說明在茶葉生長過程中需保證大量元素供應充足，化肥施用不足會造成產量大幅降低。雖然每667 m2施用400 kg的生物有機肥+25 kg化肥增產幅度小于每667 m2施用400 kg的生物有機肥+50 kg化肥，但從經濟效益和環境效益等總體情況分析，處理3每667 m2茶園減少化肥施用25 kg，減少了肥料投入成本和對土壤、環境的影響，是本次對比試驗最佳的施肥措施。

3 ?小結與討論

1）生物有機肥能有效改善土壤理化性狀，尤其是生物有機肥中的有益微生物可有效調節土壤結構和土壤養分組成，也可解決某些元素的拮抗作用和微量元素缺乏的問題。生物有機肥所含的營養物質較為豐富，可有效提高茶葉的品質[5]。本試驗采用每667 m2施用400 kg生物有機肥+25 kg化肥的試驗措施效果較好。但能否進一步增加生物有機肥的施用量，減少化肥施用量，需在今后的試驗研究中進一步積累數據，為茶葉優質高產提供科學依據。

2）只施用生物有機肥無法滿足茶樹對大量元素的需要。有機肥料中大量元素營養的含量較無機化肥低，供肥速度也較為緩慢，無法滿足茶樹旺盛生長過程中需肥量大、吸收快的要求，因此需在施用生物有機肥的基礎上需要配施適量的化肥，以滿足茶樹生長對大量元素的需求[6]。通過試驗發現，每667 m2施用400 kg生物有機肥+25 kg化肥的施肥方案既滿足了茶葉生產期間所需要的大量元素，又能有效提高茶葉品質和改善土壤理化性狀。但當前667 m2生物有機肥的施用量不能低于400 kg，施用量少無法滿足茶樹的養分需求。

3）本試驗針對茶園的實際情況，驗證每667 m2施用400 kg生物有機肥+25 kg化肥可有效提升茶園的茶葉品質并改善土壤理化性狀。但在本次試驗過程中，化肥對茶葉生產仍有較大影響，在今后的試驗中需進一步完善試驗設計，以進一步獲得更佳的生物有機肥替代化肥用量的數據。

參考文獻：

[1] ? 蘇慶萍，們發友.茶樹如何合理施肥[J].現代園藝，2015（8）：50.

[2] ? 程道南.茶園土壤管理與施肥技術[J].現代農業科技，2014（17）：245-246.

[3] ? 倪康，廖萬有，伊曉云，等.我國茶園施肥現狀與減施潛力分析[J].植物營養與肥料學報.2019，25（3）：421-432.

[4] ? 鮑士旦.土壤農化分析[M].北京：中國農業出版社，2000.

[5] ? 王峰，陳玉真，吳志丹，等.酸性茶園土壤氨揮發及其影響因素研究[J].農業環境科學學報.2016，35（4）：808-816.

[6] ? 阮建云，馬立鋒，伊曉云，等.茶樹養分綜合管理與減肥增效技術研究[J].茶葉科學，2020，40（1）：85-95.

（責任編輯：張春雨 ?丁志祥）