葉噴氨基酸水溶肥對‘紅美人’柑橘光合和品質的影響

陳朝斌 王 鵬 金龍飛 劉 烽

（1.浙江省玉環市坎門高文家庭農場 臺州 317600；2.浙江省柑橘研究所）

‘紅美人’雜柑是橘橙類雜交柑橘品種，以其橙紅的色澤，糖低酸的風味、極化渣的口感和特殊的香氣，深受消費者喜愛，具有極高的經濟價值。 高品質‘紅美人’果實的生產通常要在設施大棚內進行，在避雨條件下的‘紅美人’雜柑通常開花量大，座果率高，施肥量不足就容易導致樹勢早衰和果實品質的下降[1]。做好設施內肥水的精細管理是‘紅美人’雜柑連年優質穩產的關鍵栽培環節[2]。葉面噴施水溶肥能夠在根系吸收能力弱的時候快速補充樹體亟需養分[3]，在維持樹勢平衡上能發揮重要的調節作用。因此，‘紅美人’雜柑的設施栽培不僅要做好常規的土壤施肥，還要在關鍵物候期通過葉片噴施水溶肥來調控樹體養分的均衡供應，從而緩解枝梢和花果間的養分競爭，才能在保證樹勢的同時提升果實產量和品質。

氨基酸水溶肥是一種新型的功能性葉面肥，其中主要成分為含氮有機物，能夠被果樹葉片快速吸收，對改善果實品質、促進作物生長、提高作物抗脅迫能力具有顯著效果[4]。在楊梅上的研究發現，施用氨基酸水溶肥能夠促進枝梢增長增粗、提高光合效率和單果重[5]。在桃上的研究發現，噴施氨基酸水溶肥能夠促進桃幼苗的生長，增強植株對N、P 和K 的吸收，提高桃果實的品質[6]。我們前期的研究也發現噴施氨基酸肥料能夠提高促進‘紅美人’雜柑著色，提高可溶性固形物含量、降低酸度，進而提高果實品質[7]，但其中的機制尚不清楚有待進一步研究。因此，本研究以設施栽培的‘紅美人’雜柑為研究對象，研究不同氨基酸水溶肥處理對‘紅美人’葉片生長、光合參數、礦質養分含量和果實品質的影響，以期為應用氨基酸水溶肥提升設施‘紅美人’產量和品質提供實踐指導和理論依據。

1 材料與方法

1.1 供試材料

實驗地點位于浙江省柑橘研究所設施限根栽培柑橘園，供試品種為5年生枳砧‘紅美人’雜柑，設兩個處理：處理1（T1）為商業氨基酸水溶肥稀釋1000 倍葉面噴施，處理2（T2）為菜籽餅酶解液稀釋1000 倍葉面噴施，以清水為對照（CK）。每次噴施以葉片和果面滴水為限，每處理設置3 個重復小區，每重復小區選擇3 株樹，實驗用樹的樹勢基本一致，其他均統一正常管理。實驗所用的商業氨基酸水溶肥為意大利啟騰公司提供。

1.2 試驗設計

2021年3月24 開始第一次實驗處理之后，每隔5d 進行一次，共處理三次。4月8日測定柑橘葉片的光合參數，采集葉片測定相關理化指標。6月25日進行第二次處理，之后每隔15d 處理一次，共三次。8月9日測定柑橘葉片的光合參數，采集葉片測定相關理化指標。待果實成熟，采集試驗果實測定外觀和內在品質。

1.3 樣品采集與測定

使用電子天平測定單葉重和單果重，電子游標卡尺測定葉片長寬、厚度、果實橫徑、縱徑和果皮厚。采用凱氏定氮法測定測定葉片全氮含量，采用磷鉬酸比色法測定葉片全磷含量，使用電感耦合等離子體原子發射光譜儀（IRIS Advantage 1000）測定葉片鉀、鈣、鎂含量。使用光合儀（CIRAS-2）測葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導度和水分利用效率，色差儀（CR-400）測定果實色澤，糖度計（PAL-1）測定可溶性固形物含量，酸度計（PLA-Easy ACID1）測定總酸含量，采用2，6-二氯酚靛酚滴定法測定維生素C含量。

1.4 數據分析

本實驗測定的數據采用Excel 2019 軟件進行處理和作圖，采用SAS 8.1 軟件進行統計分析，采用Duncan 法比較各處理間差異的顯著性（p=0.05）。

2 結果與分析

2.1 氨基酸水溶肥對設施柑橘葉片生長的影響

開花期，兩種葉面肥處理的葉片厚度顯著高于CK，而果實膨大期無顯著差異。開花期，兩種葉面肥處理的葉片寬度顯著高于CK，而果實膨大期無顯著差異。開花期，兩種葉面肥處理的葉片長度度顯著高于CK，而果實膨大期無顯著差異。開花期和膨大期的3 個處理的葉綠素含量都沒有顯著差異（表1）。

表1 不同處理設施柑橘葉片生長參數

2.2 氨基酸水溶肥對設施柑橘葉片光合作用的影響

果實膨大期T1 的凈光合速率為15.36 μmol·m-2·s-1，顯著高于CK；T1 的氣孔導度為59.60 mmol·m-2·s-1，顯著高于CK。T1 的水分利用率為39%，顯著高于CK，開花期的各處理間的葉片光合參數無顯著差異（表2）。

表2 不同處理設施柑橘葉片光合參數

2.3 氨基酸水溶肥對設施柑橘葉片礦質元素含量的影響

開花期T1 和T2 的葉片全氮含量分別為3.02%和3.10%，顯著高于CK；T1 的全磷含量為1.84%，顯著高于對照，T2的鈣含量為2.12%，顯著高于對照；T2 的鎂含量為0.27%，顯著高于T1，鉀含量無顯著差異。果實膨大期T1 葉片的鉀含量為1.74 顯著高于T2和對照，T1和T2葉片的鈣含量分別為2.10%和2.25%，顯著低于CK；T1 和T2 葉片的鎂含量分別為0.23%和0.22%，顯著低于CK，全氮和全磷無顯著差異（表3）。

表3 不同處理設施柑橘葉片礦質元素含量

2.4 氨基酸水溶肥對設施柑橘果實產量和外觀品質的影響

T1 果實的單果重為285.33g，顯著高于T2和CK。T1果實的橫徑為86.97mm，顯著高于CK。T1和T2的果皮厚度為2.52 mm和2.59 mm，顯著高于CK。T1 和T2 的果皮色澤L 值分別為61.95 和61.96 顯著低于CK，T2 的色澤a 值為32.43 顯著高于對照。T1 的果實產量為11.29kg 株-1，顯著高于CK。不同處理間的縱經、色澤b 值無顯著差異（表4）。

2.5 氨基酸水溶肥對設施柑橘果實內在品質的影響

T1 的出汁率為75%，顯著高于T2 和CK。T1 的總酸含量為0.77g ·100 mL-1，顯著低于CK。三個處理間的果實可食率、可溶性固形物含量和Vc 含量無顯著差異（表5）。

表5 不同處理設施柑橘內在品質

3 討論

氨基酸水溶肥是一種利用植物或動物原料進行分解的以氨基酸為主的新型肥料，具有見效快、無公害等特點，在農業生長中應用廣泛[4]。葉面施肥能夠在果樹生長發育期間及時補給其所需的營養元素，促進果樹生長，提高產量和品質[3]。葉片是果樹產量和品質形成的基礎，大量研究表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進葉片的生長。例如，在桃中的研究發現噴施氨基酸水溶肥能夠顯著增加葉片干重[6]，在葡萄上的研究發現噴施氨基酸葉面肥能夠加速結果枝和營養枝成熟老化，增大葉片厚度及新梢粗度[8]。在本研究中，噴施兩種氨基酸水溶肥的‘紅美人’雜柑的葉片長度、寬度和厚度都顯著高于對照，這表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進柑橘葉片的生長。在黃桃上的研究發現，施用氨基酸水溶肥可提高葉片葉綠素含量、凈光合速率和蒸騰速率[9]。在本研究發現，果實膨大期T1 的‘紅美人’雜柑葉片的凈光合速率、氣孔導度和水分利用率顯著高于CK，這表明氨基酸水溶肥能夠增強柑橘的光合作用。進一步對葉片的礦質元素含量進行測定，發現噴施兩個處理的葉片全氮、全磷、鈣和鎂含量基本高于對照，這表明噴施氨基酸水溶肥不僅能有效補充葉片的氮含量，還能促進柑橘對其他元素的吸收。

在果樹上的研究發現噴施氨基酸水溶肥能夠增糖、降酸、促進果實轉色，提高果實的綜合品質[5,8,10]。在本研究中，T1的單果和單株產量都重顯著高對照，表明氨基酸水溶肥具有顯著的增產效果。成熟期氮肥用量過高容易導致果皮增厚[11]，在本研究中也發現T1 和T2 的果皮厚度顯著高于對照，因此柑橘成熟期要減少氮肥的使用量。色澤參數測定發現T1 和T2 果實的a 值顯著高于CK，表明噴施氨基酸水溶肥能夠促進‘紅美人’雜柑由綠轉紅。在葡萄中的研究發現噴施氨基酸水溶肥能夠有效降低果實的酒石酸、蘋果酸和草酸含量[12]。在本研究中，T1 的總酸含量顯著低于CK，T1 的固酸比顯著高于CK，表明噴施氨基酸水溶肥也能促進柑橘有機酸的降解，促進果實提早成熟。

綜上所述，噴施氨基酸水溶肥能夠有效增加設施柑橘葉片的氮含量，促進其他礦質元素的吸收，促進葉片生長，并增強葉片的光合作用，積累更多的光合產物，進而提高了單果重和單株產量；同時噴施氨基酸水溶肥還能有效促進柑橘果實轉色、降低酸含量，提高果實品質，促進果實提早成熟。